Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

ออสเตรเลีย

การเดินทางมาร์กาเร็ตริเวอร์ในเบนท์ลีย์ปีพ. ศ. 2498

แม้ว่าจะเป็นเมืองหน้าด่านที่โดดเดี่ยวที่สุดแห่งหนึ่งในโลกแห่งไวน์ แต่ภูมิภาค Margaret River ของออสเตรเลียตะวันตกก็ได้รับชื่อเสียงที่น่าเกรงขามในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Cabernet Sauvignon และ Chardonnay ที่ซับซ้อน



อย่างไรก็ตามการแยกตัวออกจากกันได้นำไปสู่การวิพากษ์วิจารณ์ในบางครั้งเกี่ยวกับการผลิตไวน์แบบอนุรักษ์นิยมมากเกินไปซึ่งช้าในการยอมรับการเปลี่ยนแปลง

อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงมาถึงชายฝั่งอันบริสุทธิ์และเงียบเหงาของออสเตรเลียตะวันตก คลื่นลูกใหม่ของผู้ผลิตรุ่นเยาว์ที่มีความทะเยอทะยานเริ่มปรากฏตัวขึ้นเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาทำให้ไวน์ป่าไม่ได้เป็นแบบฉบับของมาร์กาเร็ตริเวอร์ ตลาดที่ต้องการสิ่งที่แตกต่างจากไวน์เหล่านี้ แต่เป็นที่ชัดเจนว่าสไตล์คลาสสิกที่ทำให้มาร์กาเร็ตริเวอร์มีชื่อเสียงไม่ได้ไปไหน

คนในท้องถิ่นที่ได้เห็นการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นโดยตรงคือ Nola Gaebler ซึ่งเป็นเจ้าของ ไลฟ์สไตล์มาร์กาเร็ตริเวอร์ บริษัท ที่ให้บริการไกด์นำเที่ยวรอบประเทศไวน์ในรถเบนท์ลีย์ปี 1955 เธอพูดถึงอดีตปัจจุบันและอนาคตของมาร์กาเร็ตริเวอร์



Lifestyle Margaret River เริ่มต้นได้อย่างไร?

“ ฉันเป็นที่รู้จักในนาม ‘Blonde in the Bentley’ หรือ ‘Nola with the Rolla’ เหมือนกับเป็นผู้ชายที่มีสุนัขที่ดึงดูดผู้หญิงทุกคนให้หยุดและคุยกัน”

ฉันเริ่มต้นธุรกิจเมื่อ 20 ปีที่แล้วด้วยความตั้งใจที่จะ“ กล้าที่จะแตกต่าง” …ฉันพบว่าตัวเองถูกล่อลวงไปยังสวรรค์แห่งมาร์กาเร็ตริเวอร์ ฉันต้องถามตัวเองว่า“ จะทำอะไรตอนนี้” ฉันตัดสินใจว่าถึงเวลาสร้างธุรกิจจากชีวิตที่ฉันรัก

แน่นอนว่าไวน์อยู่ในจุดสูงสุดของรักสามเส้า อีกประการหนึ่งที่สืบทอดมาจากพ่อที่รักของฉันคือความสนใจในรถยนต์ที่สวยงาม การขับรถเป็นความหลงใหลที่สาม ฉันมีความปรารถนาที่เป็นความลับมาตลอดชีวิตที่จะเป็นนักขับรถแรลลี่แม้ว่าตอนนี้ฉันจะขับรถอย่างใจเย็นมากขึ้น แต่ต้องขอบคุณสาว ๆ Classic ของฉัน ฉันเป็นเด็กผู้หญิงในมหาวิทยาลัยที่มีรถเป็นเจ้าของและฉันชอบขับรถพาเพื่อน ๆ ไปเรียนงานอีเวนต์และวันหยุดอยู่เสมอ…ด้วยเหตุนี้ธุรกิจของฉันจึงเกิดจากความรักที่มีชื่อว่า The Margaret River Lady - Classic Car Touring

ฉันซื้อรถเบนท์ลีย์ปี 1955 และสวมถุงมือหนังสีดำอย่างดีซึ่งได้รับมรดกมาจากคุณยายของฉัน แน่นอนว่าเบนท์ลีย์เป็น 'สุภาพสตรี' ในตำแหน่ง ฉันเป็นคนหนึ่งที่พยายามอย่างมากที่จะเป็น 'สุภาพสตรี' เมื่อยี่สิบปีก่อนเป็นเรื่องผิดปกติมากที่ผู้หญิงจะดำเนินธุรกิจประเภทนี้ [เอกลักษณ์นี้] ได้รับรางวัลจากการปรากฏตัวทางโทรทัศน์มากมายทำให้เบนท์ลีย์กลายเป็นดารา เลดี้มาร์กาเร็ตริเวอร์เปลี่ยนเป็นไลฟ์สไตล์มาร์กาเร็ตริเวอร์ในปี 2547 ด้วยการรวมเลกซัสไว้ในฝูงบินของฉันเพื่อเข้าร่วมตำแหน่งกับผู้หญิง

ผู้คนมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อรถคลาสสิกของคุณ

ผู้เข้าพักจะเพลิดเพลินกับการขี่เบนท์ลีย์สุดหรู รถยนต์รุ่นเก่ามีกระจกบังลมกว้างดังนั้นแขกมักจะตั้งข้อสังเกตเกี่ยวกับมุมมองที่กว้างขวางที่พวกเขาจ่ายได้ ไฮไลท์อยู่ที่การขับรถผ่านพื้นที่ป่าที่มีซันรูฟแบบเต็มตัวเปิดออกสู่ต้นไม้ใหญ่และท้องฟ้าเหนือศีรษะ ฉันรู้จักกันในชื่อ“ Blonde in the Bentley” หรือ“ Nola with the Rolla” เปรียบเสมือนผู้ชายที่มีสุนัขที่ดึงดูดผู้หญิงทุกคนให้หยุดและพูดคุย รถของฉันเป็นสิ่งดึงดูดใจสำหรับผู้ชายที่รักรถและเป็นคนที่ถูกดึงดูดให้มาแชท

วิธี Gaebler

Nola Gaebler / ภาพถ่ายโดย Lifestyle Margaret River

คุณเคยพูดถึงความผิดปกติของผู้หญิงที่ทำงานในตำแหน่งเดียวกับคุณในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวด้วยไวน์เมื่อ 20 ปีก่อน ช่องว่างระหว่างเพศลดลงหรือคุณยังรู้สึกว่าได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างออกไปเพราะคุณเป็นผู้หญิงในอุตสาหกรรมที่มีผู้ชายเป็นใหญ่?

ฉันไม่พบความคิดนั้นจริงๆที่นี่ ฉันคิดว่ามาร์กาเร็ตริเวอร์เคยเป็นและตอนนี้เต็มไปด้วยตัวละครหญิงและแบบอย่างที่แข็งแกร่งมาก

“ ฉันมีความปรารถนาที่เป็นความลับมาตลอดชีวิตที่จะเป็นคนขับรถแรลลี่”

เรามีแบบอย่างในยุคแรก ๆ เช่น Diana Cullen ( ไวน์คัลเลน ) และ Merilyn Hutton ( Gralyn Estate ) ผู้มีบทบาทสำคัญในธุรกิจครอบครัวและสตรีผู้ทรงอิทธิพลรุ่นต่อไปเช่น Vanya Cullen, Janice McDonald ( ไวน์ Burch Family ) และต่อมาเวอร์จิเนียวิลค็อก ( วาสส์เฟลิกซ์ ). พวกเขาทั้งหมดปูทางไปสู่สภาพแวดล้อมที่มีจิตใจกว้างขวาง

คุณเห็นมาร์กาเร็ตริเวอร์เปลี่ยนไปอย่างไรในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาทั้งในแง่ของไวน์และการท่องเที่ยว

โดยพื้นฐานแล้ว Margaret River ไม่ได้เปลี่ยนแปลง มันยังคงมีจิตวิญญาณที่แข็งแกร่งของสถานที่ จำนวนประชากรเพิ่มขึ้น แต่ความงามตามธรรมชาติยังคงดิบและบริสุทธิ์ ยังคงมีผู้คนที่น่าสนใจจากทั่วทุกมุมโลกที่ได้ทำสิ่งที่น่าอัศจรรย์ในชีวิตของพวกเขาและผู้ที่ถูกดึงดูดให้มาที่สถานที่พิเศษแห่งนี้

เกี่ยวกับฉากการท่องเที่ยวมีการเติบโตอย่างมากในโรงบ่มไวน์และสถานที่ท่องเที่ยวหลังจากปี 2000 และไวน์ของ Margaret River ก็เริ่มดีขึ้นเรื่อย ๆ ไวน์ที่สอดคล้องกันของเราอนุญาตให้ คนปลูกไวน์ และผู้ผลิตไวน์เพื่อทำไวน์ให้สมบูรณ์แบบในแต่ละปี เรามี [ทำไวน์] เพียง 50 ปี 20 ปีมากที่สุดไม่ใช่ศตวรรษเหมือนในบางประเทศ [ต้องใช้เวลา] เพื่อทำความเข้าใจไร่องุ่นของตนเองอย่างใกล้ชิด เสียงชื่นชมจากนานาชาติของเราเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วง 20 ปีที่ฉันอยู่ในธุรกิจของฉัน

ผู้ผลิตไวน์ที่เป็นนวัตกรรมของออสเตรเลียที่คุณต้องรู้

ผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่รุ่นใหม่เริ่มทำงานเดี่ยวโดยเริ่มต้นฉลากเล็ก ๆ ของตัวเองเก็บทรัพย์สินและสิ่งอำนวยความสะดวกในการผลิตไวน์ พวกเขาให้ความสำคัญกับการปฏิบัติตามกฎน้อยลงแม้ว่าจะหมายถึงการทำไวน์มาร์กาเร็ตริเวอร์แบบทั่วไปน้อยลงก็ตาม ฉันคิดถึงโปรดิวเซอร์อย่าง ใช่ Vintners , มุมตาบอด , เดอะ. ไวน์ , ดอมิโลนา และ ดอกไม้Marché . คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในปรัชญาและผู้ผลิตที่กล่าวถึงนี้?

ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากเกี่ยวกับไวน์ธรรมชาติที่ผลิตขึ้น [ในมาร์กาเร็ตริเวอร์] และเกี่ยวกับปืนเล็กที่ผลิตขึ้นมา ฉันเป็นแฟนตัวยงของ Nic Peterkin’s (ของ L.A.S. Vino) เขาเป็นชายหนุ่มที่มีเสน่ห์และมีพลังที่ผลิตไวน์ที่น่าจดจำ

ฉันดีใจมากที่ Josephine Perry จาก Dormilona Wines ได้รับรางวัล Young Gun of Wine Award [Australia’s] เมื่อปีที่แล้ว Sarah Morris ที่ไม่ใช่อนุรักษนิยมที่ Si Vintners ก็ทำให้ทุกอย่างสั่นคลอนเช่นกัน ฉันรู้สึกผูกพันกับหญิงสาวเหล่านี้ที่กล้าเสี่ยงและกล้าที่จะแตกต่าง

ตอนนี้ฉันกำลัง…กำลังพัฒนาทัวร์ใหม่ [ที่] จะเน้นไปที่ไวน์ธรรมชาติในพื้นที่ ฉันตื่นเต้นมากที่ได้จัดแสดงการพัฒนาเฉพาะกลุ่มนี้ การเปลี่ยนแปลงในปรัชญาการผลิตไวน์นี้กำลังคืบคลานเข้ามาในไร่องุ่นที่เป็นที่ยอมรับมากขึ้น ฉันเป็นผู้เสนอชีวพลศาสตร์อย่างดีเยี่ยม

ไร่องุ่น Margaret River

Margaret River Vineyard / ภาพโดย Lifestyle Margaret River

บอกฉันเกี่ยวกับไวน์ของคุณเอง

เรามีไร่องุ่นขนาดเล็กของเราเองซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับแม่น้ำ Margaret River ภายในเหลือบของมหาสมุทรในภูมิภาคย่อย Wallcliffe ฉันโชคดีมากที่ไวน์ของฉันผลิตขึ้นมาเพื่อฉันโดยหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในพื้นที่ Stuart Watson แห่ง Woodlands Wines . โดยปกติเราจะทำเพียงหนึ่งบาร์เรลต่อปี (ประมาณ 25 ซอง) เพียงพอที่จะเก็บไวน์กลางสัปดาห์ไว้ให้ฉันได้!

ทำไม Cabernet Franc?

ในความเป็นจริงแล้ว“ ความแตกต่าง” คือเหตุผลที่เราเลือกที่จะปลูก Cabernet Franc ย้อนกลับไปในปี 1997 เมื่อเราปลูกพืชมีผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่สร้างพันธุ์ Cabernet Franc [ไวน์] เราได้รับการปักชำจากหนึ่งในผู้ผลิตเหล่านั้นและ voila!

คุณมีแนวโน้มที่จะเป็นเถาองุ่นของคุณเองหรือไม่? และถ้าเป็นเช่นนั้นกระบวนการของการเป็นนักปลูกองุ่นนอกเวลาเป็นอย่างไร? อยู่อีกฟากหนึ่งของรั้วแปลกไหม

เราทำได้แน่นอน! แน่นอนว่ามันยากกว่าที่เราคิดและอาจใช้เวลานานมาก การเปลี่ยนไปใช้วิธีการทางชีวภาพนั้นต้องใช้แรงงานมาก มันทำให้คุณรู้สึกซาบซึ้งอย่างแท้จริงถึงความรักและความห่วงใยที่มอบให้กับไวน์หนึ่งขวด

ไวน์มาร์กาเร็ตริเวอร์ชนิดใดที่ทำให้คุณตื่นเต้นมากที่สุด? คุณเปิดอะไรในวันธรรมดาหรือโอกาสพิเศษ?

ฉันเป็นราชินีของ Chardonnay และชอบการผสมผสาน Cabernets และ Cabernet ของฉันด้วย โชคดีสำหรับฉันสิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่มาร์กาเร็ตริเวอร์มีชื่อเสียงที่สุด ในช่วงวันธรรมดาไวน์ที่ฉันชอบคือ Cabernet Franc ของฉันเอง สำหรับโอกาสพิเศษฉันจะเลือก Chardonnay ชั้นนำอาจจะมาจาก ไวน์ Pierro , Leeuwin Estate หรือ Woodlands Wines จากนั้น Cabernet Sauvignon ที่มีอายุมากกว่าจากห้องใต้ดินของฉันอาจจะมาจาก Woodlands Wines คัลเลน , มอสส์วู้ดไวน์ หรือ เคปเกรซไวน์ .

หาดพรีเวลลี

Margaret River Beach Sunset / ภาพโดย Douglas Kelley via Flickr

จุดที่ดีที่สุดในการชมพระอาทิตย์ตกพร้อมแก้วไวน์ในมือ?

ชั้นหญ้าด้านบน มาร์กาเร็ตริเวอร์เซิร์ฟเฟอร์พอยต์ ที่หาดพรีเวลลีซึ่งเป็นที่ที่มาร์กาเร็ตริเวอร์โปรบนเวิลด์เซิร์ฟเซอร์กิตเพิ่งสร้างเสร็จ เป็นสถานที่โปรดของคนในท้องถิ่น

มองเข้าไปในลูกแก้วของคุณให้เราเห็นภาพอนาคตของมาร์กาเร็ตริเวอร์

ฉันคิดว่ามาร์กาเร็ตริเวอร์จะได้รับความนิยมมากขึ้นเมื่อผู้คนค้นหาจุดหมายปลายทางที่แท้จริงบริสุทธิ์และใส่ใจสิ่งแวดล้อม ในขณะที่โลกวุ่นวายและตึงเครียดมากขึ้นผู้คนก็จะหันมาสนใจการเติมพลังในสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและสวยงามมากขึ้นเรื่อย ๆ

จะมีการทดลอง [ไวน์] เพิ่มเติมในพื้นที่นี้ แต่ฉันคิดว่า 'ราชาแห่งองุ่น' Cabernet Sauvignon และ 'ราชินี' Chardonnay จะยังคงเป็น [ไวน์หลากชนิด] ที่โดดเด่นของภูมิภาคนี้ ฉันคิดว่าจะให้ความสำคัญมากขึ้นในการดูแลสิ่งแวดล้อมและฉันคาดการณ์ว่าไร่องุ่นจะรวมแนวทางปฏิบัติทางชีวภาพเข้าด้วยกันมากขึ้น มาร์กาเร็ตริเวอร์จะได้รับการยอมรับมากขึ้นถึงความโดดเด่นในการเป็นแหล่งรวมความหลากหลายทางชีวภาพ