โยนบล็อกมีดแล้วลองใช้ไอเดียการจัดเก็บมีดเหล่านี้แทน
มีดทำครัวเป็นเครื่องมือที่สำคัญและอันตรายที่สุดในครัว และถึงเวลาแล้วที่คุณจะต้องปฏิบัติต่อพวกเขาเช่นนั้น ซึ่งอาจหมายถึงการทิ้งบล็อคมีดทิ้ง บล็อกมีดที่ทำจากไม้อาจเป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการจัดเก็บ แต่ก็ยังห่างไกลจากวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมีด การเก็บมีดไว้ในบล็อคไม้จะทำให้มีดทื่อ และบล็อคมีดเหล่านั้นก็เป็นแหล่งเพาะยีสต์ เชื้อรา และเชื้อโรคอื่นๆ อีกด้วย
BHG / เมเดลีน ราตรีสวัสดิ์
ใน การศึกษาเชื้อโรคในครัวเรือนจาก NSF International ซึ่งเป็นกลุ่มทดสอบอิสระ บล็อกมีดอยู่ในอันดับที่ 7 ในรายการของที่มีเชื้อโรคมากที่สุดในห้องครัว รองจากช่องแช่เนื้อในตู้เย็น 'โดยธรรมชาติแล้ว หากคุณใส่มีดเปียกหรือสกปรกลงในบล็อกสำหรับจัดเก็บ จุลินทรีย์อาจเติบโตได้' Lisa Yakas นักจุลชีววิทยาและผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคของ NSF International อธิบาย 'สภาพแวดล้อมที่มืดและชื้นทำให้เกิดเชื้อโรค สิ่งสำคัญคือการล้างมีดให้สะอาดและทำให้แห้งก่อนจัดเก็บ'
การทำความสะอาดบล็อกมีดเป็นประจำเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง แต่สำหรับการเก็บมีดที่ปกป้องทั้งใบมีดและผู้ที่ใช้มีด ให้ลองใช้วิธีจัดเก็บมีดทางเลือกเหล่านี้
บล็อกมีดในลิ้นชัก
ที่เก็บมีดในลิ้นชักไม่ได้หมายถึงการโยนมีดร่วมกับอุปกรณ์เครื่องครัวอื่นๆ หรือแม้แต่การใส่ไว้ในบล็อกมีดขนาดลิ้นชัก เทคนิคการจัดเก็บที่ได้รับการอนุมัติจากเชฟนี้ไม่เกี่ยวข้องอะไรมากไปกว่าลิ้นชักและผ้าเช็ดตัว 'ฉันใช้มีดม้วนเมื่อเดินทางไปร่วมงานต่างๆ แต่ฉันวางมีดในแนวนอนไว้ในลิ้นชักที่บ้าน' เชฟ Ming Tsai ผู้ชนะรางวัล James Beard Award เจ้าของร้านอาหาร และผู้ก่อตั้งกล่าว MingsBings.com . 'ฉันวางพวกเขาลงบนผ้าเช็ดตัวโดยไม่สัมผัสกัน เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่น่าเบื่อจากการถูกดึงเข้าและออกจากบล็อกมีดแบบเดิมๆ ฉันวางมีดเล่มเล็กไว้ข้างหน้าในแนวนอน และมีดที่ยาวกว่าจะตั้งฉากกับการวาด'
วิธีสับและสับอย่างมืออาชีพข้อดีของการจัดเก็บมีดในลิ้นชัก: ตัวเลือกนี้ดูแลรักษาง่ายเพียงล้างผ้าเช็ดตัวและเก็บมีดให้แห้ง แต่ยังช่วยให้มีดอยู่นอกเคาน์เตอร์และให้พ้นมือเด็กและสัตว์เลี้ยง นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการปกป้องมีดของคุณ เนื่องจากใบมีดไม่เคยสัมผัสกับพื้นผิวแข็งใดๆ เช่น ไม้หรือโลหะ
ข้อเสียของการเก็บมีดในลิ้นชัก : ลิ้นชักบางอันไม่ใหญ่พอที่จะเก็บมีดได้ประมาณ 15 เล่ม ดังนั้นคุณอาจต้องเก็บมีดสเต็กไว้ที่อื่นและเก็บลิ้นชักไว้สำหรับมีดที่สำคัญที่สุดของคุณ (เช่น มีดเชฟ ($150, อเมซอน ) มีดปอกเปลือก มีดฟันปลา ฯลฯ)
แถบยึดมีดแม่เหล็ก
แถบแม่เหล็กติดตั้งได้ง่ายบนผนังห้องครัว และนอกจากจะช่วยประหยัดพื้นที่เคาน์เตอร์อันมีค่าแล้ว ยังช่วยจัดเก็บมีดของคุณอย่างถูกสุขลักษณะอีกด้วย เพียงแค่ DIY เล็กๆ น้อยๆ ก็สามารถติดตั้งแถบแม่เหล็กโลหะหรือไม้และพร้อมใช้งานได้
ข้อดีของการเก็บมีดแบบแม่เหล็ก: ร้านอาหารหลายแห่งใช้วิธีนี้และด้วยเหตุผลที่ดี เป็นเรื่องง่ายมากที่จะรักษามีดให้สะอาดเมื่อเก็บในที่โล่ง แถบแม่เหล็กช่วยให้เข้าถึงมีดได้ง่ายเพื่อการสับหรือหั่นอย่างรวดเร็ว
ข้อเสีย ของที่เก็บมีดแม่เหล็ก : สำหรับใครก็ตามที่อาศัยอยู่กับสัตว์เลี้ยงหรือเด็กในบ้าน การแสดงของมีคมที่น่าขันนี้อาจเป็นอันตรายได้ แถบเหล่านี้อาจทำให้ใบมีดของคุณตึงเมื่อเวลาผ่านไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแรงของแม่เหล็ก
ได้รับความอนุเคราะห์จากอเมซอน
มีดม้วนหนัง
เชฟหลายคนเลือกใช้ก ม้วนมีดหนัง ($149, อเมซอน ) เพื่อขนเครื่องมือไปและกลับจากที่ทำงาน และบางส่วน ผู้ผลิตมีดสุดหรู แม้กระทั่งเลือกที่จะจัดส่งมีดให้กับลูกค้าในม้วนที่ได้รับการคุ้มครองตามธรรมชาติเหล่านี้ แต่ตัวเลือกนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นสำหรับใช้ในบ้านเช่นกัน
ข้อดีของการม้วนมีด: ม้วนหนังสามารถจัดเก็บให้พ้นมือเด็กและสัตว์เลี้ยงได้ และแต่ละม้วนมีช่องที่กำหนดเองสำหรับมีดแต่ละอันที่จะวางในแนวนอนเพื่อปกป้องใบมีด ม้วนเหล่านี้ทนทานและพกพาได้สำหรับการเดินทางหรือปิกนิก นอกจากนี้พวกเขายังดูเท่จริงๆ
ข้อเสียของม้วนมีด: มีดม้วนหนังไม่สะดวกนักในห้องครัว เนื่องจากต้องใช้ขั้นตอนเพิ่มเติมสองสามขั้นตอนจึงจะเข้าถึงมีดเพียงเล่มเดียวได้ พวกเขาไม่มีที่เก็บมีดชุดใหญ่ด้วย ดังนั้น ทางที่ดีควรเก็บมีดสเต็กไว้ที่อื่นและเก็บม้วนหนังไว้สำหรับมีดที่ใหญ่กว่า
บล็อกมีดไม่มีช่อง
มีดบล็อกบางอันไม่มีช่อง และแบบไม่มีช่องจะดูแลรักษาและทำความสะอาดได้ง่ายกว่า แท่งพลาสติกหรือยางขยับและให้สามารถใส่มีดทำครัวขนาดมาตรฐานส่วนใหญ่ไว้ข้างในได้
ข้อดีของบล็อกมีด slotless: คุณสามารถถอดฐานยางหรือก้านพลาสติกออกทั้งหมดแล้วนำไปใส่ในเครื่องล้างจานเพื่อการฆ่าเชื้อที่ง่ายดาย มีดเข้าถึงได้ง่ายและโมเดลเหล่านี้ส่วนใหญ่มีราคาไม่แพงอย่างไม่น่าเชื่อ
ข้อเสีย ของบล็อกมีดแบบไม่มีร่อง : แม้ว่าจะสะดวก แต่บล็อกมีดแบบไม่มีช่องก็ใช้พื้นที่เคาน์เตอร์และเก็บมีดให้อยู่ในระยะที่สามารถหยิบมือหรืออุ้งเท้าที่อยากรู้อยากเห็นได้ นอกจากนี้ ก้านไม่ได้แข็งแรงพอที่จะทนทานต่อมีดที่คมมากเสมอไป และสามารถหลุดลอกออกได้ง่ายเมื่อใส่มีดไม่ถูกต้อง
ได้รับความอนุเคราะห์จากอเมซอน
บล็อกมีดแม่เหล็ก
ที่ บล็อกมีดแม่เหล็ก ($40, อเมซอน ) เป็นลูกผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับแม่ครัวในบ้านที่ชอบความสะดวกสบายของที่กั้นมีด แต่ต้องการความสะดวกในการดูแลรักษาแถบแม่เหล็ก บ่อยครั้งที่บล็อกเหล่านี้จะมีความสวยงามทันสมัยกว่า เหมือนกับบล็อกที่ทำจากแม่เหล็กหายากที่ฝังอยู่ในวอลนัทอเมริกัน 'แม่เหล็กจะยึดใบมีดไว้อย่างแน่นหนา โดยไม่ต้องสัมผัสกับใบมีดเลย' Matt Conable ผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ของแบรนด์อธิบาย วิลเลียม เฮนรี่ . 'ซึ่งหมายถึงความสวยงามที่หรูหราและเรียบง่าย แม่เหล็กและมีดเป็นศูนย์รบกวน และเป็นวิธีที่ดีกว่าในการแสดงและเข้าถึงมีดทำครัวของคุณ'
ข้อดีของบล็อกมีดแม่เหล็ก: มีดจะถูกเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากความชื้นและมีอากาศไหลเวียน ดังนั้นการทำความสะอาดบล็อกเหล่านี้จึงค่อนข้างตรงไปตรงมา ใช้งานได้สะดวก ดูสวยงามบนเคาน์เตอร์ และสามารถใช้เป็นงานศิลปะในห้องครัวได้
ข้อเสียของบล็อกมีดแม่เหล็ก: มีการจัดแสดงมีดและเข้าถึงได้ง่ายสำหรับเด็กและสัตว์เลี้ยง การใช้งานที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้ใบมีดของคุณทื่อได้ แต่โชคดีที่โมเดลส่วนใหญ่ค่อนข้างใช้งานง่าย
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง
