แม่น้ำสองสายไหลผ่านเนินเขาสีเขียวและภูเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือ โปรตุเกส : มินโฮและลิมา ไหลไปทางทิศตะวันตกจาก สเปน ออกสู่มหาสมุทรแอตแลนติก ระหว่างทางตัดผ่านพื้นที่ทางตอนเหนือของ ไวน์เขียว ภูมิภาคพวกเขาสร้างสภาพไร่องุ่นที่เหมาะสมสำหรับการผลิตไวน์ขาวที่มีคุณภาพ

ในหุบเขาที่ล้อมรอบแม่น้ำเหล่านี้องุ่นโบราณสองชนิดมีหน้าที่ควบคุมการผลิตเพื่อให้ได้ไวน์ที่ดีที่สุดของพื้นที่: ลอเรล ซึ่งเป็นที่ตั้งของไร่องุ่นของ Lima Valley และ อัลวารินโญ่ โดยปลูกทั่วทั้งหุบเขามินโฮเป็นหลัก

แม้ว่าหุบเขาทั้งสองจะเป็นเพียงส่วนหนึ่งของ Vinho Verde แต่ก็เป็นตัวแทนของการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นทั่วทั้งภูมิภาค ผู้ผลิตรุ่นเยาว์ได้ผลิตไวน์ราคาไม่แพงแบบดั้งเดิมเพื่อนำเสนอที่เข้มข้นและจริงจังมากขึ้น และในทางกลับกันผู้ผลิตรายใหญ่ถูกท้าทายให้แสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถผลิตไวน์แห้งที่มีคุณภาพเยี่ยมได้เช่นกัน

ไวน์เหล่านี้ไม่ใช่ Vinhos Verdes อย่างที่เรารู้จักกันทั่วไป ไม่ใช่แอลกอฮอล์ต่ำมีฟองเล็กน้อยหรือไม่แห้ง แต่กลับมีลักษณะที่เข้มข้นเข้มข้นและมักจะแห้งเป็นกระดูกของ Terroir ของดินแดนที่มีฝนตกชุกในฤดูหนาวและฤดูร้อนที่ไม่รุนแรง นี่คือไวน์ที่สามารถเปลี่ยนการรับรู้ว่า Vinho Verde คุณภาพสูงควรเป็นอย่างไร

Santuàrio de Santa Luzia / Alamy

ลอเรล

ไวน์เย็น ๆ จาก Lima Valley อันเขียวชอุ่ม

จากโบสถ์Santuàrio de Santa Luzia อันเป็นสัญลักษณ์บนยอดเขา Santa Luzia ทิวทัศน์ที่สวยงามปรากฏขึ้นของเมืองท่าของ Viana do Castelo ที่อยู่ด้านล่าง

ทางทิศตะวันตกคือมหาสมุทรแอตแลนติกซึ่งเป็นเส้นทางที่ชาวโปรตุเกสใช้สำรวจโลกมาหลายศตวรรษ ทางทิศตะวันออกคือหุบเขาลิมา (Lima Valley) และจุดเริ่มต้นของไร่องุ่น Loureiro ซึ่งตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำ Lima ในขณะที่ไหลจาก อุทยานแห่งชาติ Peneda-Gêres ผ่านหุบเขาเขียวชอุ่ม

มุมมองนำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประวัติศาสตร์การปลูกองุ่นของภูมิภาค ท่าเรือ Viana ไม่เพียง แต่นำเสนอทางออกสำหรับนักผจญภัยในอดีตเท่านั้น แต่ยังดึงดูดผู้ค้าในยุโรปที่มองหาผลิตภัณฑ์เช่นไวน์ ชาวอังกฤษกระหายน้ำและมักจะขัดแย้งกับชาวฝรั่งเศสอยู่เสมอมักจะมาที่โปรตุเกสซึ่งเป็นพันธมิตรที่เก่าแก่ที่สุดของพวกเขาเพื่อซื้อไวน์

นักท่องเที่ยวจากไปพร้อมกับไวน์สดเย็น ๆ เป็นเวลาหลายศตวรรษ อย่างไรก็ตามการค้านี้ถูกยกเลิกเมื่อไวน์แดงที่เข้มข้นกว่าของ หุบเขา Douro ถูกค้นพบทางตอนใต้ทำให้ Viana และไวน์ถูกลืมไปมาก

สิ่งที่ทำให้ยุคใหม่เกิดการเปลี่ยนแปลง ภูมิภาคนี้ได้รับประโยชน์จากการบูรณะและพัฒนาไซต์คลาสสิกเมื่อเร็ว ๆ นี้

Vasco Croft แห่ง Aphros / ภาพโดยGonçalo Campos

Vasco Croft คนที่อยู่เบื้องหลัง ไวน์ Aphros เป็นหนึ่งในบุคคลที่คิดไปข้างหน้าของ Lima Valley ครอบครัวของเขาเป็นเจ้าของที่ดิน Quinta do Casal do Paço Padreiro ซึ่งมองเห็นทุ่งหญ้าสีเขียวบ้านหลังคาสีแดงและป่าที่ปีนขึ้นไปสู่ยอดเขา สถานที่ให้บริการส่วนใหญ่ใช้สำหรับการพักผ่อนในช่วงฤดูร้อน

ครอฟต์เข้าครอบครองที่ดินในปี 2547 เขาเริ่มฟื้นฟูอสังหาริมทรัพย์ทันทีเพื่อผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัย ปัจจุบันอสังหาริมทรัพย์แห่งนี้ผลิตไวน์ที่น่าประทับใจโดยใช้หลักปฏิบัติทางชีวภาพ

เขาใช้ห้องใต้ดินโบราณในบ้านเพื่อทำไวน์จำนวนเล็กน้อยด้วยหินเปิด โรงบ่มไวน์ อ่างดินและตะกร้ากด ห้องใต้ดินที่ทันสมัยอยู่ริมถนนรองรับความต้องการในการผลิตที่มากขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยถังสแตนเลสและไข่คอนกรีต

ไวน์ Loureiro ของเขาเช่น แดฟนี และ Reserve Bruto นั้นเข้มข้นและเผ็ด ในขณะที่ทั้งคู่มีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลอบที่บีบมะนาว แต่อดีตก็พิสูจน์ให้เห็นว่าองุ่นสามารถจัดการกับริ้วรอยของต้นโอ๊กได้หากมีปริมาณเล็กน้อยและรอบคอบเพื่อรักษาความสดชื่นของสภาพอากาศและแสดงออกถึงหินแกรนิตได้ดีที่สุด

เมื่อถูกถามว่าทำไม Loureiro จึงทำงานได้ดีใน Lima Valley ครอฟต์ชี้ไปในทิศทางของมหาสมุทรลงไปในหุบเขาที่เปิดโล่ง

ภูมิภาคนี้ได้รับประโยชน์จากการบูรณะและพัฒนาไซต์คลาสสิกเมื่อเร็ว ๆ นี้

“ มันเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นโดยธรรมชาติ” เขากล่าว “ พันธุ์องุ่นได้ปรับตัวให้เข้ากับภูมิประเทศที่มีฝนตกและได้รับอิทธิพลจากมหาสมุทรซึ่งองุ่นพันธุ์อื่น ๆ ล้มเหลว ทั้งสองไปด้วยกัน”

ใกล้เคียงในศตวรรษที่ 18 Quinta do Ameal Pedro Araújoฉลอง Loureiro ของเขา ทางเลือก การบรรจุขวดแสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนที่เป็นไปได้ในองุ่นในขณะที่ง่ายกว่า ลอเรล แสดงลักษณะของดอกไม้ที่น่ารับประทาน

ไกลออกไปทางชายฝั่งเวลา Quinta de Curvos , Miguel Fonseca ผลิตไวน์จาก Loureiro ซึ่งมีรสชาติของมะนาวและเสาวรสรวมถึงความกรอบชั้นดี

นอกจากที่ดินที่มีอิทธิพลและน่าตื่นเต้นทั้งสามแห่งนี้แล้วยังมีสหกรณ์อีกสองแห่งที่ควบคุมการผลิตส่วนใหญ่พบใน Ponte da Barca และ Ponte de Lima ซึ่งเป็นเมืองเล็ก ๆ สองแห่งที่มีสะพานควบคุมการข้ามแม่น้ำมาตั้งแต่สมัยโรมัน

โรงกลั่นไวน์ Ponte da Barca แม่น้ำที่ไกลออกไปนำเสนอนวัตกรรมและความหลากหลายมากขึ้น กลุ่มผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ประกอบด้วยสปาร์กลิงไวน์ ประกายสีขาว Brut และรุ่นอายุถังใหม่ การจองสมาชิก จัดทำขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีของสหกรณ์

Quinta do Ameal / ภาพโดย Hugo Pinheiro

ห้า Loureiros ที่จะลอง

Adega Ponte da Barca 2017 Partner Reservation Loureiro (Vinho Verde) $ 20, 92 คะแนน . รุ่นใหม่นี้จัดทำขึ้นเพื่อเฉลิมฉลอง 50 ปีของความร่วมมือ Ponte da Barca และเพื่อแสดงความยินดีกับสมาชิกสหกรณ์ เนื้อไม้อายุเบามันมีความสมดุลสุกงอมและเข้มข้น เครื่องเทศและความเป็นกรดฉ่ำรวมกับผลไม้เพื่อให้ได้ไวน์เข้มข้นที่อายุมากขึ้น ไตรวินนำเข้า. ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Aphros 2018 Loureiro (Vinho Verde) $ 17, 90 คะแนน . รสเข้มข้นและเผ็ดไวน์ที่มีส่วนผสมของ lees aging นี้มีรสเข้มข้นและมีรสเปรี้ยว ทำจากองุ่นที่ปลูกโดยชีวพลศาสตร์เนื้อเข้มข้นมีความเข้มข้นในการอบ - แอปเปิ้ลสุก ดื่มตั้งแต่ปลายปี 2019 Skurnik Wines, Inc. ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Quinta de Curvos 2017 Curvos Loureiro (Vinho Verde) $ 13, 90 คะแนน . จากหนึ่งในสองสายพันธุ์ชั้นนำที่ปลูกใน Vinho Verde (อีกสายพันธุ์คือ Alvarinho) ไวน์นี้เป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยส้มและมีเนื้อแน่น ผลไม้สุกในขณะที่ยังคงเย็นและกรอบ ดื่มไวน์นี้ตั้งแต่ปลายปี 2018 Regal Wine Imports ซื้อที่ดีที่สุด .

Anselmo Mendes 2017 Muros Antigos Loureiro (Vinho Verde) $ 12, 89 คะแนน . ส่วนใหญ่พบใน Lima Valley ในใจกลาง Vinho Verde องุ่นชนิดนี้ได้ผลิตไวน์ที่สดใหม่กรอบ แต่มีความสมดุล ความสมดุลจะให้ความสุกและความเป็นกรดเข้มข้นโดยมีความหนาแน่นบางส่วนจากการเสื่อมสภาพ ไวน์พร้อมดื่มแล้ว Aidil Wines / Old World Import. ซื้อที่ดีที่สุด .

Aphros 2015 Reserva Bruto Loureiro (Vinho Verde) $ 21, 89 คะแนน . ด้วยความเป็นผู้ใหญ่สปาร์กลิงไวน์นี้ยังมีรสชาติบ๊องๆที่เข้ากับความเป็นมะนาว มีความสดใสและมีสไตล์ที่หรูหราที่ส่องผ่านเนื้อสัมผัสที่มีรสเปรี้ยว ดื่มเดี๋ยวนี้. Skurnik Wines, Inc.

Joana Santiago จาก Quinta de Santiago / ภาพโดย Pedro Lopes

อัลวารินโญ่

ไวน์ที่หลากหลายและน่าตื่นเต้นจาก Minho Valley

หากคุณมุ่งหน้าไปทางเหนือจากหุบเขาลิมาเหนือภูเขาไปยังสเปนหุบเขาแม่น้ำสายหลักถัดไปคือมินโฮ ในธนาคารทางตอนเหนือผู้ผลิตชาวสเปนปลูกAlbariño ทางฝั่งใต้ชาวโปรตุเกสปลูกอัลวารินโญ่ เป็นองุ่นพันธุ์เดียวกัน แต่มีความแตกต่างระหว่างสำนวนมากกว่าแค่การสะกด

“ ชาวสเปนมีความเป็นกรดมากกว่าในAlbariñoซึ่งมีความเค็มและแร่ธาตุ” AntónioLuís Cerdeira ผู้ผลิตไวน์ของ Quinta de Soalheiro . “ Alvarinhos ของเรามีความสมบูรณ์มากขึ้นมีพื้นผิวที่เรียบและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น”

ที่ดินของ Cerdeira ซึ่งเขาทำงานร่วมกับ Maria Joãoน้องสาวของเขาอยู่ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำจากสเปน โรงกลั่นเหล้าองุ่นของเขาทันสมัยมีห้องชิมกระจกที่มองลงไปเห็นหุบเขา

Alvarinho เติบโตขึ้นทั่วทั้งการออกเสียงของ Vinho Verde แต่ Minho Valley ถือเป็นบ้านที่แท้จริง

“ เห็นภูเขานั่นสิ” เขาพูดขณะชี้ไปทางทิศตะวันตก “ นั่นคือเหตุผลที่เราสามารถเติบโต Alvarinho ได้ที่นี่ มันช่วยปกป้องเราจากอิทธิพลของมหาสมุทรโดยตรงทำให้ฝนตกและทำให้เรามีความแตกต่าง [อุณหภูมิกลางวัน - กลางคืน] รายวันเป็นประจำแม้ในฤดูร้อน”

นอกจากนี้ยังทำให้ภูมิภาค Minho แห้งและเขียวชอุ่มน้อยกว่า Lima Valley

Alvarinho เติบโตขึ้นทั่วทั้งการออกเสียงของ Vinho Verde แต่ Minho Valley ถือเป็นบ้านที่แท้จริง เป็นเพียงส่วนเดียวของ Vinho Verde แหล่งกำเนิดที่ถูกควบคุม (DOC) ซึ่งผู้ผลิตสามารถผลิตไวน์จาก Alvarinho โดยเฉพาะและติดป้ายกำกับไว้เช่นนั้น

ภายในหุบเขามินโฮเมืองMonçãoและMelgaçoรวมกันเป็นภูมิภาคย่อยMonção e Melgaçoซึ่งสามารถระบุได้บนฉลากของไวน์ เป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยผู้ผลิตที่น่าตื่นเต้นทั้งรายเล็กและรายใหญ่

Anselmo Mendes

ผู้ผลิตที่มีอิทธิพลมากที่สุดของภูมิภาคนี้คือ Anselmo Mendes ซึ่งเป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาดใหญ่และให้คำปรึกษาอย่างกว้างขวางทั่วโปรตุเกส

ครอบครัวของเขามาจากเมืองMonçãoและ Mendes เริ่มทำไวน์ในMelgaçoจากทรัพย์สินที่เขาซื้อในปี 1997 เขาทำให้คนในท้องถิ่นตกใจเมื่อใช้ไม้แก่กับ Alvarinho และเขาก็เพียง แต่จะเปลี่ยนโลกของMonção e Melgaçoให้คงอยู่ต่อไป ศีรษะ.

โครงการล่าสุดของ Mendes คือการพัฒนาพื้นที่ 135 เอเคอร์ตลอดแนวยาวที่ต่อเนื่องกันนอกMonção เมื่อปลูกเสร็จแผนที่พักยังรวมถึงศูนย์ผู้เยี่ยมชมเกสต์เฮาส์และหอคอย ดังนั้นจึงชื่อ Casa da Torre

ไวน์ Anselmo Mendes ที่หลากหลายรวมถึงการเลือกที่ทำด้วยการสัมผัสผิวที่ยาวนาน (แร่ Contacto) อายุด้วยไม้ขนาดใหญ่ (Expressõesรสเผ็ด) ไวน์ในไร่องุ่นเดี่ยว (Parcela Unica) การบรรจุขวดที่ผสมผสานการสัมผัสทางผิวหนังและอายุของต้นโอ๊ก ( Curtimenta ที่มีพื้นผิวที่ยอดเยี่ยม) และอีกอย่างหนึ่งที่ใช้การเผาแบบคาร์บอนิกและการบ่มไม้โอ๊ค ไวน์ทุกชนิดล้วนมีชื่อเสียงในตัวของมันเองและกลุ่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแสดงให้เห็นถึงความเก่งกาจของ Alvarinho

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับอัญมณีของ Vinho Verde

ผู้ผลิตไวน์รุ่นเยาว์เช่น Joana Santiago จาก Quinta de Santiago และ Miguel Queimado จาก คุ้มค่าสองต่อ เป็นสมาชิกของ Young Projects ไวน์เขียว กลุ่มที่ผลิต Alvarinho เข้มข้นในปริมาณเล็กน้อย การบรรจุขวดเน้นความหลากหลายของดินแดนที่พบในหุบเขาแห่งนี้ การแสดงออกสามารถแสดงให้เห็นถึงรสชาติแบบเขตร้อนที่สุกหรือตัวอักษรของสมุนไพรและมะนาวขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาขององุ่น

Abel Codesso ผู้ผลิตไวน์ที่ พวกเขาพิสูจน์ ใช้การทดลองของเขากับ Alvarinho อย่างสุดขีด ไวน์ของเขาคือ Alvarinho ที่มีทัศนคติเช่นเดียวกับการนำเสนอสไตล์ Solera ที่ผลิตในแก้ว demijohn ที่มีรสชาติคล้ายกับ Amontillado Sherry Codesso ให้ความสำคัญกับความสดใหม่และเขาเก็บเกี่ยว แต่เนิ่นๆเพื่อรักษาความสดของดอกไม้ขององุ่น

“ ใน Vinho Verde มีความสับสนระหว่างความสดและความเป็นกรด” เขากล่าว “ ทิ้งองุ่นไว้อีกสัปดาห์แล้วองุ่นจะสุกงอม”

ในขณะที่การผลิตไวน์ใน Minho Valley ยังคงมีรากฐานมาจากความชื่นชมในพื้นที่ของภูมิภาคนี้ แต่ความเต็มใจที่จะลองแนวคิดใหม่ ๆ ก็เป็นสิ่งที่ดีสำหรับอนาคตของภูมิภาค

Vale dos Ares / ภาพโดยJoãoLourenço

ห้า Alvarinhos ที่ต้องลอง

Anselmo Mendes 2015 Curtimenta Alvarinho (Vinho Verde) $ 35, 94 คะแนน . ไวน์หมักทั้งพวงที่มีอายุไม้บางส่วนเป็นการจากไปอย่างไม่คาดคิดของ Vinho Verde มีรสชาติของผลไม้ที่แปลกใหม่มีลักษณะออกซิเดชั่นเล็กน้อยและมีฤทธิ์เผ็ดร้อน ไวน์เริ่มสูญเสียความเป็นผลไปบ้าง แต่ได้รับความลึกที่ดีรสชาติขนมปังปิ้งอัลมอนด์และสัมผัสของลูกจันทน์เทศ นี่คือไวน์ที่พร้อมดื่มอย่างน่าประทับใจ องุ่น 2 แก้ว. ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Quinta de Soalheiro 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) $ 40, 94 คะแนน . การหมักและอายุในต้นโอ๊กซึ่งแตกต่างกันมากกับ Alvarinho ไม้อ่อนตัวลงเป็นกรดซึ่งจะเน้นความเป็นครีมและความสุกของผลไม้ที่อุดมไปด้วย พร้อมดื่มแม้ว่าจะอายุมากแล้วก็ตาม ไวน์ในการเคลื่อนไหว

Taste 2017 Portal do Fidalgo Alvarinho (Vinho Verde) $ 15, 92 คะแนน . Alvarinho บริสุทธิ์จากหนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำในภูมิภาคย่อยMonçãoและMelgaçoของ Vinho Verde ไวน์นี้สุกเต็มไปด้วยผลไม้สีเขียวและสีขาวสดและมีโครงสร้างที่ดี มีความเอร็ดอร่อยของแร่ธาตุไหลผ่านเพดานปากซึ่งเพิ่มความเข้ม ดื่มตั้งแต่ปี 2019 Dionysos Imports Inc. ซื้อที่ดีที่สุด .

Melgaço Quintas 2018 QM Alvarinho (Vinho Verde) $ 24, 90 คะแนน . สะอาดด้วยความเป็นกรดของเลมอนที่บริสุทธิ์นี่คือไวน์รสเผ็ดเล็กน้อยและสดชื่นอย่างมาก รสชาติสุกกำลังพัฒนาได้ดีซึ่งนำเสนอขอบที่เรียบเนียนให้กับผลไม้ที่มีรสสัมผัสและมีรสสัมผัส ดื่มตั้งแต่ปลายปี 2019 M Imports LLC. ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Valados de Melgaço 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) $ 25, 90 คะแนน . Alvarinho 100% นี้มาจากภูมิภาคย่อยMonçãoและMelgaçoซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นบ้านเกิดขององุ่นพันธุ์นี้ ไวน์นี้มีโครงสร้างที่สวยงามและเต็มไปด้วยผลไม้มากมาย แอปเปิ้ลฉ่ำครองไวน์ดอกไม้นี้ด้วยความเป็นกรดที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่นและมีพื้นผิว ดื่มตั้งแต่ปลายปี 2019 Sommtable.com