ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระโดยทีมบรรณาธิการหรือผู้สนับสนุนของเรา ผู้คลั่งไคล้ไวน์ไม่ยอมรับการจ่ายเงินเพื่อดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ใดๆ แม้ว่าเราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อผ่านลิงก์บนเว็บไซต์นี้ ราคามีความถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่

ในวงโคจรที่วุ่นวายของอินเทอร์เน็ต เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าอะไรจะเกิดขึ้น แต่เมื่อ Emily Ziemski บรรณาธิการด้านอาหารของเว็บไซต์ไลฟ์สไตล์การทำอาหาร อาหาร52 , สร้าง สูตรน้ำสลัดแรงบันดาลใจจากมาร์ตินี่สกปรก เมื่อต้นปีนี้ เธอและเพื่อนร่วมงานสงสัยว่ามันอาจจะกระทบกับผู้อ่าน “มีบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ ผู้คนจะต้องชมเชยมัน” เธอจำได้ว่าพวกเขาพูด

ปรากฎว่าพวกเขาพูดถูก ในสัปดาห์แรกของการเผยแพร่ สูตร Ziemski กล่าวว่าได้รับทราฟฟิกมากกว่าหน้าที่คล้ายกันบนไซต์ถึง 60 เท่า Instagram Reel ที่มาพร้อมกันมีผู้ใช้ 2.7 ล้านรายและชอบ 17,000 ครั้ง “ฉันถูกตราหน้าอย่างเป็นทางการว่าเป็นสาวมาร์ตินี่สกปรก” เธอกล่าวพร้อมหัวเราะ

ไม่ใช่มาร์ตินี่สกปรกที่กินได้เพียงอย่างเดียวที่ดึงดูดใจ ความคิด และจำนวนคลิก ในเดือนเดียวกันนั้น ผู้อำนวยการด้านการทำอาหารของ Rachael Ray ได้เผยแพร่สูตรอาหารสำหรับ ไก่มาร์ตินี่สกปรก . จากนั้นในวันที่ 11 พฤษภาคม Emily Eggers ผู้ใช้ @legallyhealthyblonde บน TikTok ได้สร้าง พาสต้ามาร์ตินี่สกปรก ที่ถูกกดไลค์เกือบ 30,000 ครั้งใน 10 วัน

ผู้เกลียดชังอาจมีแนวโน้มที่จะมองว่าอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากค็อกเทลเหล่านี้เป็นกลไก แต่อาหารสกปรกที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมาร์ตินี่ก็สมเหตุสมผลดี พวกเขาไม่เพียงใส่ส่วนผสมในครัวเช่นน้ำเกลือมะกอกเพื่อการใช้งานที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์อันยาวนานของการปรุงอาหารเคียงคู่กับเครื่องดื่มซึ่งครอบคลุมถึง ขนมอบฝรั่งเศสคลาสสิก ถึง โฮมสปัน ลูกอมรสค็อกเทล .

นอกจากนี้ยังต้องใช้มากกว่าชื่อที่ติดหูและ Instagrams ที่ผลิตมาอย่างดีเพื่อฝ่าฟันสัญญาณรบกวนทางดิจิทัล เช่นเดียวกับเทรนด์ส่วนใหญ่ สูตรอาหารเหล่านี้เป็นหน้าต่างสู่ความอยากอาหารของเราในครัว ค็อกเทลบาร์ และอื่นๆ หากเราพิจารณาว่าสิ่งเหล่านี้เป็นการแสดงออกทางวัฒนธรรมแทนที่จะมองว่าเป็นการแสดงผาดโผน เราอาจเข้าใจได้ว่าทำไมจู่ๆ น้ำเกลือมะกอกถึงปรากฏอยู่ทุกที่

หัวใจสำคัญของความนิยมในการทำอาหารมาร์ตินี่สกปรกคือความนิยมในตัวเครื่องดื่มเอง ตามข้อมูลของ Nielsen ในช่วงปลายปี 2022 มาร์ตินี่สกปรกแบบดั้งเดิมก็ถูกขับออกไป ล่อมอสโก กลายเป็นค็อกเทลยอดนิยมอันดับสองของชาวอเมริกัน ปัจจุบันพวกเขาอยู่ในอันดับที่ต่ำกว่ามาการิต้าซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของแฟนพันธุ์แท้ตลอดกาล การทำซ้ำที่กินได้ทุกประเภท .

Dave Arnold ผู้เขียนหนังสือกล่าวว่า สำหรับหลายๆ คนแล้ว Martini ที่สกปรกนั้นเข้าถึงได้ง่ายกว่าบรรพบุรุษที่ไม่สกปรก เพราะพวกเขาชอบดื่มเหล้าน้อยกว่า หน่วยสืบราชการลับของเหลว . เขาเปรียบเทียบความน่าดึงดูดอย่างกว้างขวางของหลังมาร์ตินี่สกปรกกับผักดอง หรือการฝึกไล่วิสกี้ด้วยน้ำดอง “มันเป็นประเภทที่เมื่อคุณติดใจรสชาติเค็มๆ เปรี้ยวๆ นั้นแล้ว มันจะกลบแอลกอฮอล์ไปเล็กน้อย” เขากล่าว

บัญชีโซเชียลมีเดีย 10 บัญชีที่จะช่วยขยายความรู้เรื่องไวน์ของคุณ

ดูเหมือนว่าจะเป็นจริงอย่างแน่นอนที่ ที่ Zou's บาร์สุดคึกคักในย่าน Hudson Yards ของแมนฮัตตัน “Dirty Zou” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสไตล์มาร์ตินี่สกปรกที่ใส่เหยือกของวอดก้าล้างด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำเกลือจากใบองุ่น “เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเรา” Joey Smith ผู้อำนวยการบาร์กล่าว เขาให้เครดิตความน่าดึงดูดบางอย่างเกี่ยวกับความสามารถในการปรับตัว: เมื่อคุณสั่ง Dirty Zou คุณจะควบคุมปริมาณน้ำเกลือที่ผสมกับวอดก้าของคุณได้

เดอะ มาร์ตินี่ สกปรกหรืออื่นๆ ยืมตัวเองเพื่อการซ่อมแซมประเภทนี้ เป็นหนึ่งในไม่กี่ค็อกเทลที่บาร์เทนเดอร์และนักดื่มมักเล่นกับอัตราส่วนของส่วนผสมตามสั่ง แฟนมาร์ตินี่แห้งอาจสั่งเครื่องดื่มด้วยเสียง 'กระซิบ' เวอร์มุต ในขณะที่คนอื่นอาจขอให้พวกเขา 'สกปรก' ด้วยน้ำเกลือมะกอก

“คุณดื่มมาร์ตินี่ไปแล้วนิดหน่อยตอนที่คุณทำตัวสกปรก” อาร์โนลด์กล่าว เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มสามารถปรับแต่งได้ การทดลองทำอาหารจึงดูเหมือนมีความผิดเพี้ยนน้อยกว่าการลองผิดลองถูก

มาร์ตินี่สกปรกไม่ใช่ค็อกเทลตัวแรกที่สร้างการทำซ้ำที่กินได้ ในช่วงท้ายและปี 2010 ขณะที่ความนิยมของ Negroni พุ่งสูงขึ้น เชฟได้สร้างสรรค์ Madeleines เคลือบ Negroni ไอศกรีมแท่งและไอศกรีมซันเดย์ Negroni ที่แยกส่วน ตกแต่งด้วยเยลลี่กลิ่น Campari เมื่อปีที่แล้วเจ้าของ บาบามีรัม ค็อกเทลบาร์ที่ได้รับรางวัลในกรุงเอเธนส์ กรีซ , เปิดร้านกาแฟชื่อ ในความรักอีกครั้ง ที่ให้บริการขนมหวานที่ได้แรงบันดาลใจจากค็อกเทลอย่าง Zombie profiteroles และ ไหมไทย ทาร์ตส้ม

Brian Warrener ผู้ช่วยศาสตราจารย์และผู้อำนวยการ Center for Beverage Education แห่งมหาวิทยาลัย Johnson & Wales แตกต่างจากค็อกเทลอื่นๆ ที่มักจะออกรสหวานกว่า “มาร์ตินี่สกปรกเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เผ็ดที่สุดที่มีอยู่” จินและเวอร์มุตให้กลิ่นพฤกษศาสตร์และสมุนไพร ในขณะที่น้ำเกลือจากมะกอกก็เช่นกัน

Warrener กล่าวว่า 'มันเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่มีรสชาติกลางๆ เช่น ผักกาดหอม พาสต้า ขนมปัง ซอฟต์ชีส ถั่ว และฮัมมูส' เขาเปรียบเทียบความเก่งกาจของมาร์ตินี่สกปรกกับสารแต่งกลิ่นที่ซับซ้อนและเป็นที่นิยมเช่น Trader Joe's Everything But the Bagel หรือ Everything But the Elote Spice Blends

การจับคู่ขนมขบเคี้ยวของ Trader Joe ที่ดีที่สุด

ความนิยมของมาร์ตินี่สกปรกนั้นสอดคล้องกับลัคนาในทำนองเดียวกัน เอสเปรสโซมาร์ตินี่ มาร์ตินี่อีกชนิดหนึ่งที่เปลี่ยนไปสู่ดินแดนแห่งการทำอาหาร ( Parmesan เอสเปรสโซมาร์ตินี่ มีใครบ้าง?) Ziemski คิดว่าผู้คนอาจสนใจเครื่องดื่มรสชาติเข้มข้นขนาดใหญ่เหล่านี้หลังจากการระบาดของโควิด-19 ในปี 2020 “แค่ให้ทุกรสชาติแก่เรา เราต้องการสัมผัสมันทั้งหมด” เธอรำพึง

ด้วยเหตุผลดังกล่าว อาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมาร์ตินี่ที่เผ็ดร้อนและสกปรกอาจกำลังเป็นที่นิยม เพราะช่วงสามปีที่ผ่านมาเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเราหลายคน จากเหตุการณ์ระดับโลกที่กระทบกระเทือนจิตใจซึ่งกำหนดโดยความเจ็บป่วยที่บั่นทอนการรับรู้รสชาติและกลิ่น บางทีเราอาจร่วมกันต้องการกอบโกยชีวิตด้วยเศษเล็กเศษน้อยของมัน

มันเป็นเพียงทฤษฎี อย่างน้อยก็เป็นเรื่องใหม่ที่จะโต้เถียงกันบนอินเทอร์เน็ต