วันแรกของฤดูร้อนมาถึงแล้วนั่นหมายถึงการทำบาร์บีคิวและชุดว่ายน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นเวลาจิบค็อกเทลเย็น ๆ แสนอร่อย แม้ว่าเครื่องดื่มผสมบางชนิดจะเต็มไปด้วยน้ำตาลที่เปลี่ยนเป็นไขมัน แต่ก็มีโทษน้อยกว่าแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มเหล่านี้มากกว่าเครื่องดื่มที่ผสมด้วย

“ สปิริตอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เฝ้าดูปริมาณแคลอรี่ แต่ต้องการเพลิดเพลินกับค็อกเทลเป็นระยะ ๆ ” Monica Gourovitch, PhD, รองประธานอาวุโสฝ่ายวิทยาศาสตร์ของ Distilled Spirits Council ในสหรัฐอเมริกากล่าว “ เครื่องดื่มสุรามาตรฐานมี 97 แคลอรี่ซึ่งน้อยกว่าเบียร์ [150] และไวน์ [120]”

สปิริตมีแคลอรี่ต่ำที่สุดเมื่อเสิร์ฟอย่างเรียบร้อย แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทลที่สร้างสรรค์มากขึ้นไม่จำเป็นต้องละทิ้งความดื่มด่ำ

“ ด้วยการทดลองใช้ส่วนผสมจากผลไม้และสมุนไพรที่มีแคลอรี่ต่ำและเงินทุนคุณสามารถสร้างเครื่องดื่มค็อกเทลชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติอร่อยและยังคงเหมาะสมกับแผนการรับประทานอาหารโดยรวมของคุณ” Gourovitch กล่าว

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ สำรวจวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการดื่มด่ำกับเครื่องดื่มค็อกเทลต่อไปนี้ที่สร้างสรรค์โดยโรงแรม Royalton ในนิวยอร์กซิตี้

นักเล่นแร่แปรธาตุ (115 แคลอรี่)

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Enid Cortes, Royalton hotel, New York City

ทำด้วยน้ำเชื่อมขิงสดซึ่งเป็นรากที่มีเจตนาเพื่อลดอาการท้องอืดและช่วยในการย่อยอาหาร The Alchemist ได้รับความสดชื่นจากท็อปเปอร์แชมเปญ

วอดก้า 1 ออนซ์ (แอลกอฮอล์ 40%)
& frac 12 ออนซ์น้ำเชื่อมง่ายๆผสมขิง
& frac น้ำมะนาว 12 ออนซ์
แชมเปญ 1 ออนซ์หรือสปาร์กลิงไวน์ (แอลกอฮอล์ 12%)
4 ใบสะระแหน่แบ่ง

รวมวอดก้าน้ำเชื่อมง่ายๆและน้ำมะนาวกับใบสะระแหน่บดสามใบ เขย่าน้ำแข็งและความเครียดลงในแก้วคูเป้ เติมด้วยสปาร์กลิงไวน์และประดับด้วยใบสะระแหน่ที่เหลือ

Gin Lantern (138 แคลอรี่)

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Enid Cortes, Royalton hotel, New York City

ยูซุผลไม้มหัศจรรย์ของญี่ปุ่นไม่เพียง แต่มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 3 เท่า แต่ยังมีคุณสมบัติในการเผาผลาญเซลล์และไขมันอีกด้วย ใน Gin Lantern น้ำยูซุจะเพิ่มส่วนผสมของส้มที่สมบูรณ์แบบให้กับส่วนผสมที่เป็นสมุนไพรที่สะอาด

1 & frac14 ออนซ์ London dry gin (แอลกอฮอล์ 40%)
& frac14 ออนซ์Bénédictineหรือเหล้าสมุนไพรกลิ่นหอมอื่น ๆ (แอลกอฮอล์ 40%)
& frac น้ำยูซุ 12 ออนซ์
& frac น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 12 ออนซ์ (น้ำผึ้ง 3 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน)
โซดาคลับ
ก้านโรสแมรี่ 1 อัน

รวมจินเบเนดิกตินน้ำยูซุและน้ำเชื่อมน้ำผึ้งในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เขย่าขวดแรง ๆ แล้วเทลงในแก้วที่มีฝ้า เติมค็อกเทลด้วยโซดาคลับและประดับด้วยก้านโรสแมรี่

Agave Royale (139 แคลอรี่)

Courtesy Royalton Hotel, New York City

Agave Royale มีแคลอรี่น้อยกว่า 140 แคลอรี่ทำให้เป็นค็อกเทลริมสระน้ำสำหรับปลายฤดูใบไม้ผลิ

5 แบล็กเบอร์รี่แบ่ง
1 & frac14 ออนซ์เงินเตกีล่า (แอลกอฮอล์ 40%)
& frac14 ออนซ์ Maraschino Liqueur (แอลกอฮอล์ 40%)
& frac น้ำมะนาว 34 ออนซ์
& frac น้ำเชื่อมขิง 34 ออนซ์
ขิงหวาน 1 ชิ้น

บดแบล็กเบอร์รี่สดสามลูกในเครื่องปั่นค็อกเทล ใส่เตกีล่าเหล้าน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมขิงแล้วเขย่าด้วยน้ำแข็งหนึ่งก้อน กรองส่วนผสมลงในแก้วหินที่แช่เย็นแล้วเติมน้ำแข็งบดลงไป ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่ที่เหลือและขิงหวาน

Two If By The Sea (139 แคลอรี่)

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Joshua Brandenburg, โรงแรม Royalton, New York City

ชา Chai ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติในการต้านการอักเสบทำให้มีส่วนผสมของน้ำเชื่อมโฮมเมดของเครื่องดื่มนี้ที่ให้กลิ่นหอมเหมือนดินและอบเชยเพื่อการดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินเรือ

2 แบล็กเบอร์รี่
1 & frac 12 ออนซ์เหล้ารัมสีเข้ม (แอลกอฮอล์ 40%)
& frac น้ำเชื่อมชาชัย 34 ออนซ์ (ส่วนเท่า ๆ กันชาดำและน้ำตาล)
& frac น้ำมะนาว 34 ออนซ์
Splash of Fee Brothers วิสกี้ Barrel-aged Bitters
1 แท่งอบเชย

บดแบล็กเบอร์รี่สองลูกในเครื่องปั่นค็อกเทล รวมเหล้ารัมน้ำเชื่อมชาน้ำมะนาวและขมแล้วเขย่าด้วยน้ำแข็ง เทส่วนผสมของเครื่องปั่นลงในแก้วหินและตกแต่งด้วยไม้อบเชย

Ginger Julep (131 แคลอรี่)

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Justin Delasko โรงแรม Royalton ในนิวยอร์กซิตี้

การเล่นใน Mint Julep, Derby Day classic เราชอบรูปแบบที่ผสมขิงเผ็ดนี้กวนได้ดีและเสิร์ฟ

1 & frac12 ออนซ์ Bourbon (แอลกอฮอล์ 40%)
ใบสะระแหน่ 3 ใบแบ่ง
มะนาว 2 ชิ้น
2 รอบขิง (ทำโดยการหั่นรากขิงให้หนา 1/8 นิ้ว)
& frac น้ำเชื่อมง่ายๆ 34 ออนซ์

ผสมขิงและมะนาวลงในเครื่องปั่นค็อกเทล ใส่สะระแหน่และขยี้เบา ๆ รวมเบอร์เบินกับน้ำเชื่อมง่ายๆแล้วเขย่าด้วยน้ำแข็งก้อนเดียว กรองส่วนผสมลงบนน้ำแข็งบดลงในแก้วขนาดเล็กและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ที่เหลือ