นักแสดงชาวกีวีและผู้ผลิตไวน์ Two Paddocks กล่าวถึงความมหัศจรรย์ของ Otago Pinot สวนองุ่นที่แปลกประหลาดในไร่องุ่นและสุนัขต้อนไก่กระซิบของเขา

อะไรจะยากไปกว่ากัน - การเติบโตของ Pinot Noir หรือการเอาชนะ Tyrannosaurus Rex คนที่น่าจะรู้จักคือแซมนีลดาราภาพยนตร์เช่น The Dish, The Horse Whisperer และหนังระทึกขวัญ Jurassic Park ที่มีความหลากหลายทางไดโนเสาร์อีกสองคน นักแสดงยังเป็นผู้บุกเบิกสวรรค์ของชาวปิโนต์ของนิวซีแลนด์ - โอทาโกตอนกลางในเกาะทางใต้ของประเทศซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกไวน์ทางใต้สุดของโลก ในปีพ. ศ. 2536 นีลได้ปลูกเถาวัลย์ห้าเอเคอร์ในพื้นที่เดิมของเขาใกล้ Gibbston ปัจจุบัน Two Paddocks ของเขาผลิตไวน์ 5,000 ซองต่อปีรวมถึง Pinot Noirs ไร่องุ่นเดี่ยวระดับพรีเมียมสองแห่ง (โอกาสสุดท้ายและแพดด็อกแรก) รวมถึงแบรนด์ปิคนิคที่มีราคาต่ำกว่า ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ได้พบกับนีลระหว่างการตัดสินด้วยริบบิ้นสีฟ้าในงานเทศกาลไวน์ WINPAC ในฮ่องกงและการเดินพรมแดงในเทศกาลภาพยนตร์เบอร์ลินสำหรับผลงานล่าสุดของเขา Angel กำกับโดยFrançois Ozon

Sam Neill: ก่อนอื่นฉันเห็นด้วยกับชื่อนิตยสารของคุณมาก ความกระตือรือร้นเป็นสิ่งแรกที่ต้องนึกถึงเมื่อฉันพูดถึงไวน์

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์: ฉันเข้าใจว่าไวน์ได้รับการ“ เพาะพันธุ์มาจากคุณ” จากพ่อของคุณซึ่งเป็นผู้นำเข้าไวน์
SN: ไม่ใช่แค่อิทธิพลของพ่อเท่านั้น แต่ฉันมาจากรุ่นแล้วรุ่นเล่าที่หลงระเริงกับไวน์อย่างสิ้นหวัง Neill & Company ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1859 โดยปู่ทวดของฉันนำเข้าไวน์จากบอร์โดซ์ เป็นเรื่องน่าทึ่งที่ครอบครัวชาวไอริชจำนวนมากอยู่ในธุรกิจไวน์เมื่อคุณไม่สามารถปลูกองุ่นไวน์ในไอร์แลนด์ได้ - ลินช์ - บาจส์เฮนเนสซี่…ชื่อทั้งหมดของชาวไอริชเหล่านี้

เรา: คุณเติบโตใน Dunedin บนชายฝั่งของเกาะทางใต้ของนิวซีแลนด์ อธิบายการเยี่ยมชม Central Otago ครั้งแรกของคุณ
SN: ครอบครัวของฉันไปเซ็นทรัลทุกครั้งที่ทำได้ - ในฤดูหนาวเพื่อเล่นสกีในฤดูร้อนเพื่อตั้งแคมป์ ในสมัยนั้นการเดินทางใช้เวลาหกถึงเจ็ดชั่วโมงบนถนนที่เต็มไปด้วยฝุ่น Central เป็นสถานที่ในอุดมคติของฉันเสมอมาซึ่งเป็นสถานที่ที่ฉันรู้สึกเหมือนอยู่บ้านมากที่สุด ฉันรู้สึกหวิว ๆ ด้วยความตื่นเต้นในพลังและความสวยงามของภูมิประเทศ ความจริงที่ว่าที่นี่ยังเป็นสถานที่พิเศษในการปลูกไวน์เป็นเรื่องบังเอิญที่น่ายินดี

เรา: ในเว็บไซต์ Two Paddocks คุณเรียกตัวเองว่า“ เจ้าของกิจการ” คุณมีส่วนร่วมในไร่องุ่นและการผลิตไวน์อย่างไร?
SN: ฉันมีส่วนร่วมในทุกส่วนของกระบวนการ Dean Shaw [ผู้ผลิตไวน์] และ Richard Flatman [ผู้จัดการไร่องุ่น] แสร้งทำเป็นว่าจะคล้อยตามฉัน ฉันมีรถแทรกเตอร์ John Deere เป็นของตัวเองที่ฉันขี่ ฉันใส่ที่ปิดหูร้องเพลงกับตัวเองและโชคดีที่รถแทรกเตอร์กลบเสียงร้องเพลงของฉัน - ฉันไม่ใช่นักร้องที่ดีมาก ฉันยังยืนยันว่าทุกส่วนของการผลิตไวน์จะต้องสนุกสนาน ถ้ามันไม่สนุกก็คงไม่คุ้มกับความพยายามเช่นเดียวกับอาชีพนักแสดงของฉัน

เรา: อะไรทำให้ Pinot Noirs จาก Central Otago ไม่เหมือนใคร?
SN: สิ่งที่โดดเด่นของ Central คือผลไม้ที่สดใสและสดใส มีบางอย่างเกี่ยวกับความชัดเจนของอากาศที่นี่คุณสามารถมองเห็นได้ 100 ไมล์โดยที่อากาศสีฟ้าพุ่งลงมาถึงเท้าของคุณ นั่นคือสิ่งที่ Central Otago Pinot Noir สำหรับฉัน ไวน์นำเสนอการแสดงออกใหม่ของ Pinot Noir ที่ถูกต้องและเท่าเทียมกันคล้ายกับการที่ Marlborough เปลี่ยนมุมมองของ Sauvignon Blanc เห็นได้ชัดทันทีว่า Sauvignon Blanc คนเก่งจาก Marlborough คือการออกเดินทางจาก Sancerre หรือ Pouilly Fumé เป็นเรื่องจริงสำหรับ Pinots จาก Central Otago ด้วย เราเติบโต Pinot ที่นี่มาเพียง 20 ปีซึ่งเป็นถังที่ต้องพูด เรายังคงเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเราไวน์เทอร์รัวของเรา

เรา: คุณมีโรงเลี้ยงสัตว์ที่ที่ดิน Two Paddocks สัตว์ประจำถิ่นมีใครบ้าง?
SN: เรามีแพะงานของเขาคือทำให้การแข่งขันในน้ำปราศจากวัชพืช - และหมูกระโถน ฉันยังมีแกะซัฟฟอล์กตัวที่มีใบหน้าสีดำพวกมันค่อนข้างประดับประดาด้วยสนามหญ้าที่ดูสง่างาม ทุกครั้งที่กลับบ้านมีไก่หายากมากขึ้น - เรามีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมากถึง 10 สายพันธุ์ ฉันยังมีสุนัขเลี้ยงแกะที่รู้สึกงุนงงกับแกะ แต่เธอมีไก่ตัวหนึ่งซึ่งเป็นเพื่อนของเธอ เธอเป็นไก่กระซิบมากกว่าสุนัขเลี้ยงแกะ ในที่สุดก็มีสุนัขของ บริษัท Fire ที่เพิ่งกิน Mini Cooper S. ของฉันไป

เรา: เจ้าของมีความคิดปิดหรือไม่?
SN: ฉันคิดว่าชีวิตของฉันกับไวน์คือการผจญภัยไม่ใช่แค่การปลูกองุ่นไวน์ แต่ไวน์ของฉันก็เดินทางเช่นกัน

สำหรับข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับ Two Paddocks ซึ่งรวมถึงข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับเสียงอึกทึกครึกโครมในรถของสุนัขโปรดดูบล็อกที่สนุกสนานมากของ Sam Neill www.twopaddocks.com . ไวน์ปี 2005 ได้รับการเผยแพร่ในสหรัฐอเมริกาในเดือนมิถุนายนสำหรับการเยี่ยมชมรายละเอียด www.totalbeveragesolution.com หรือโทร 843.801.0761