Touriga Nacional เป็นองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของโปรตุเกสซึ่งเป็นบัตรโทรศัพท์ระหว่างประเทศที่มีชื่อเสียง ใกล้ที่จะเข้าสู่ดินแดนอันศักดิ์สิทธิ์ของ Cabernet Sauvignon และ Pinot Noir ที่มีชื่อเสียงด้านไวน์แดง

ผู้ผลิตไวน์ใน โปรตุเกส ยกย่องคุณภาพของพันธุ์ในสองภูมิภาคที่มีการปลูกแบบดั้งเดิมนั่นคือ หุบเขา Douro และบ้านเดิมทางทิศใต้ ให้ . Touriga Nacional ผลิตไวน์ที่จดจำได้ทันทีและให้กลิ่นดอกไม้เข้มข้นและรสผลไม้สีแดง เป็นองุ่นที่สง่างามเป็นผู้นำโดยธรรมชาติในการผสมผสานที่เหนือกาลเวลาและมีอายุยืนยาว

ใน Douro มีการปลูกไวน์แดงทั้ง Port และ Table ที่บ้านในทั้งสองโลก Touriga Nacional คือ“ สมบูรณ์และสมดุลมีกลิ่นหอมคงความสดใหม่และมีอายุมาก” Jorge Moreira ผู้ผลิตไวน์ของ Quinta de la Rosa , ตั๋ว และ Poeira ซึ่งเป็นป้ายชื่อส่วนตัวของเขาใน Douro

องุ่นฝรั่งเศส Finicky กลายเป็นดาวที่ไม่น่าเป็นไปได้ในโปรตุเกส

จากสองภูมิภาคนี้องุ่นได้แพร่กระจายไปทั่วโปรตุเกส

“ เป็นองุ่นที่มีการเดินทางมากที่สุดและเป็นที่กล่าวถึงมากที่สุดในโปรตุเกส” คาร์ลอสลูคัสซีอีโอ / ผู้ผลิตไวน์ของกล่าว แม็กนั่มไวน์ ในDão “ มีอยู่บนป้ายกำกับด้านหลังทั้งหมดแม้ว่าจะมีส่วนช่วยเพียงเล็กน้อยในการผสมผสานขั้นสุดท้ายก็ตาม”

มันไม่ได้เป็นแบบนี้เสมอไป ในปี 1970 Touriga Nacional พร้อมที่จะหายไป แม้ว่าคุณภาพขององุ่นจะได้รับการยอมรับ แต่ก็มีผลผลิตต่ำเต็มไปด้วยโรคและผู้ปลูกไม่ต้องการทำอะไรกับองุ่น โชคชะตาของมันเปลี่ยนไปในทศวรรษต่อมา

หนึ่งในแชมป์คือJoão Nicolau d’Almeida เจ้าของ Quinta do Monte Shale ใน Douro Superior และเคยเป็น CEO ของ บ้านรามอส - ปิ่นโต ระบุพันธุ์องุ่น 5 ใน 80 สายพันธุ์ที่ปลูกใน Douro บนรายการนั้นคือ Touriga Nacional

รายชื่อดังกล่าวและชื่อเสียงที่ได้รับกระตุ้นให้เกิดการวิจัยที่ให้ผลผลิตที่เชื่อถือได้และมีคุณภาพ โคลน ที่ปลูกในปัจจุบัน ตอนนี้ Touriga Nacional สามารถเข้ามาแทนที่ได้อย่างถูกต้องและทำให้ผู้ปลูกมีความสุข

Touriga Nacional ปลูกตามความยาวของหุบเขา Douro Valley เป็นส่วนหนึ่งของการผสมผสานที่ดีที่สุด

“ ฉันชอบที่จะใช้มันเหมือนเกลือและพริกไทยเพื่อทำให้ไวน์จากเถาวัลย์เก่าเกือบสมบูรณ์แบบ” Moreira กล่าว

“ มันสามารถใช้เป็นพันธุ์เดียวเช่นเดียวกับใน Casa Ferreirinha Reserva Especial ของเราในปี 1992” Luis Sottomayor ผู้อำนวยการผลิตไวน์ของ ไวน์ Sogrape ซึ่งมีแบรนด์ต่างๆ ได้แก่ Sandeman, Offley และ Ferreira “ ฉันชอบที่จะใช้มันอย่างผสมผสานเมื่อนำมาซึ่งความซับซ้อนและกลมกลืน”

องุ่น Touriga Nacional / Getty

ในDãoเพื่อนร่วมงานที่ผสมผสานของ Touriga Nacional ได้แก่ Jaen และ Alfrocheiro เติบโตขึ้นในภูมิภาคนี้ อากาศเย็นขึ้น ด้วยภูเขาหินแกรนิตและไร่องุ่นที่มีความสูงให้“ ความสง่างามกลิ่นหอมและพื้นผิวที่นุ่มนวล” คาร์ลอสลูคัสกล่าว “ ให้ไวน์ที่มีสีเข้มข้นกลิ่นไวโอเล็ตและเบอร์กาม็อต”

“ ในปากนั้นมีความสมบูรณ์แข็งแรงและมีโครงสร้างเหมือนผลไม้เมื่อยังเด็ก แต่มีโอกาสสูงที่จะทำให้อายุยืนยาวขึ้น”

ในภูมิภาคอื่น ๆ ของโปรตุเกส Touriga Nacional เป็นการมาถึงเมื่อไม่นานมานี้อย่างแน่นอนนับตั้งแต่การปฏิวัติโคลนในปี 1990 แม้ว่าจะนำมาซึ่งสไตล์และความซับซ้อน แต่ก็จะสูญเสียคุณภาพของกลิ่นหอมและอายุการใช้งานไปในช่วงอบอุ่น Alentejo และ หาว ไร่องุ่น.

ในการเกิดใหม่ของ Touriga Nacional ด้วยโคลนและต้นตอที่รับประกันคุณภาพและปริมาณผู้ผลิตไวน์ชอบที่จะทำงานกับมัน

“ มันเป็นเหมือนตรารับรองสำหรับไวน์ที่ดีที่สุด” ลูคัสกล่าว “ มันมีคุณลักษณะที่ฉันไม่สามารถทำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามารถในการทำให้ไวน์มีอายุยืนยาวแก่เรา นี่จะเป็นมรดกของเรา”

Sottomayor ซึ่งรับผิดชอบไวน์Dãoของ Sogrape เรียก Touriga Nacional ว่า 'เพื่อนที่ดีที่สุดของผู้ผลิตไวน์ มั่นคงและสม่ำเสมออยู่เสมอโดยรักษาคุณภาพและกลิ่นหอมเหมือนเดิม”