ไวน์ขนมหวานล้ำค่าและมีค่าที่สุดของอิตาลีคือ Picolit ซึ่งทำจากองุ่นพันธุ์เดียวกันใน Colli Orientali del Friuli เนื่องจากความผิดปกติทางพันธุกรรมที่เรียกว่าการแท้งดอกไม้ตาดอกของ Picolit จึงไม่พัฒนาอย่างถูกต้องส่งผลให้อัตราการผสมเกสรไม่ดีและพืชผลมีขนาดเล็ก แต่องุ่นไม่กี่ต้นที่เหลืออยู่ในแต่ละกลุ่มนั้นเต็มไปด้วยรสชาติ ผู้ผลิตไวน์บางรายเลือกที่จะเก็บเกี่ยวช้าเพื่อพัฒนาน้ำตาลต่อไปและบางรายก็ตากองุ่นไว้บนหญ้าแห้ง

องุ่นส่วนใหญ่ถูกทิ้งและฉีกออกจากไร่องุ่นเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพดีขึ้นและในปัจจุบันมีเพียง 400 เอเคอร์เท่านั้น ในศตวรรษที่ 18 Picolit กลายเป็นความเดือดดาลในหมู่ศาลชั้นสูงของยุโรปและรัสเซียและคุณสมบัติของกระเทยที่แปลกประหลาดได้ช่วยให้แน่ใจว่ามีลัทธิตามมา

มักถูกเปรียบเทียบกับ Sauternes Picolit เป็นไวน์ที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนโดยไม่มีความหนักหรือความหวานมากเกินไปของไวน์ของหวานอิตาเลียนอื่น ๆ ไวน์ขายได้ถึง 100 เหรียญสำหรับขวดขนาด 500 มล. และมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งดอกไม้อัดแอปริคอทแห้งและเปลือกส้มหวาน สามารถจับคู่กับขนมหวานอย่างคัสตาร์ดและครีมได้ แต่การแต่งงานที่ประสบความสำเร็จยิ่งกว่าคือฟัวกราส์

ภายในอิตาลีตะวันออกเฉียงเหนือ >>>

ค้นพบผ้าขาวระดับโลกของ Friuli >>>

ไวน์และรับประทานอาหารที่ Dolomites >>>

ค้นพบอาหารของอิตาลีตะวันออกเฉียงเหนือ >>>

ตรวจสอบบทวิจารณ์ไวน์ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลีในคู่มือการซื้อ >>>

สำรวจภูมิภาคและไวน์อื่น ๆ ของอิตาลี >>>