เพนซิลเวเนียก้าวออกจากยุคต้องห้ามในสัปดาห์นี้เมื่อสภาผู้แทนราษฎรลงมติอนุญาตให้ร้านขายของชำขายไวน์ กฎหมายใหม่อนุญาตให้ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารที่ได้รับอนุญาตขายไวน์ซื้อกลับบ้านได้ไม่เกินสี่ขวดต่อลูกค้าหนึ่งราย ร้านค้าของรัฐจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นเกี่ยวกับการตั้งเวลาและราคา เพนซิลเวเนียเป็นหนึ่งในสองรัฐเท่านั้น (ยูทาห์เป็นอีกรัฐหนึ่ง) ที่รัฐบาลของรัฐควบคุมการขายสุราอย่างสมบูรณ์

การขายไวน์โดยตรงไปยังผู้บริโภค (DTC) จะกลายเป็นความจริงในไม่ช้า เมื่อวันที่ 8 มิถุนายน Tom Wolf ผู้ว่าการรัฐเพนซิลเวเนียลงนาม HB 1690 ซึ่งรวมถึงกฎหมายใหม่ที่จะอนุญาตให้มีการขายไวน์ DTC ตามโรงบ่มไวน์ โรงกลั่นไวน์ที่ได้รับอนุญาตจะสามารถจัดส่งได้ถึง 36 รายในแต่ละปีให้กับชาวเพนซิลเวเนีย

ค็อกเทลกัญชาถึงจุดสูงสุดใหม่

หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่ West Hollywood’s ขอบคุณแม่ Jason Eisner ได้ประดิษฐ์เครื่องดื่มค็อกเทลโดยใช้ CBD ซึ่งเป็นน้ำมันต่อต้านความวิตกกังวลที่สามารถสกัดได้จากต้นกัญชา มันแตกต่างจาก THC ซึ่งสกัดจากดอกกัญชาและช่วยกระตุ้นฤทธิ์ทางจิตประสาท

Eisner เคยทำงานที่ Bubby’s ใน Tribeca, Jerry’s ใน Chelsea, และ ฟิล์มเซ็นเตอร์คาเฟ่ ใน Hell’s Kitchen ในคอลเลกชันใหม่ของค็อกเทลกัญชา $ 20: Stony Negroni (จินเวอร์มุตอะมาโรพอร์ตหนึ่งช้อนเต็มและเส้นประของ CBD) Sour T-iesel (บิดเทกีล่าเปรี้ยว) และ Rolled Fashioned (Bourbon , mezcal anejo, ซินนามอน, น้ำเชื่อมซาร์ซาปาริลลา, เปลือกไม้เปรู, วานิลลาบีน, โป๊ยกั๊กและ CBD)

“ นี่คือการใช้ในการทำอาหารไม่ใช่การใช้เพื่อการพักผ่อนหย่อนใจหรือการใช้ทางการแพทย์” Eisner กล่าว “ ฉันคิดว่าเราอยู่ในสถานที่หนึ่งในประวัติศาสตร์ที่เราจะได้รับการศึกษาเกี่ยวกับส่วนต่างๆของพืชนอกเหนือจากสิ่งที่เราเติบโตมาด้วย”

Ava เสนอไวน์จำลอง

ในปี 2015 Mardonn Chua และ Alec Lee ต้องการลิ้มรสไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของแคลิฟอร์เนียนั่นคือ Chateau Montelena ในปี 1973 แต่ด้วยราคา 10,000 ดอลลาร์ต่อขวดประสบการณ์นั้นให้ความรู้สึก“ อยู่ไกลเกินเอื้อม ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจผลิตขึ้นมาเอง ไม่มีองุ่นไม่ต้องหมักและไม่ต้องมีอายุ

“ ถ้าไวน์ประกอบด้วยโมเลกุลเพียงอย่างเดียวเราก็สามารถสร้างมันขึ้นมาใหม่โดยผสมและให้ประสบการณ์การชิมเช่นเดียวกับไวน์ในตัวเอง” ลีกล่าว

สำหรับผู้ก่อตั้ง โรงไวน์ Ava กำลังมอบรสชาติที่หายากเหล่านี้ให้กับคนทั่วไป นอกจากนี้ยังเน้นถึงความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ไวน์แบบดั้งเดิมหนึ่งขวดใช้น้ำ 500 ถึง 1,000 ลิตรต่อขวดในการผลิตไวน์ของ Ava ใช้เวลาเพียง 10 ถึง 20 เท่านั้น

Ava กำลังยอมรับการสั่งซื้อล่วงหน้า สำหรับโคลน Dom Pérignonปี 1992 ที่กำลังผลิตอยู่ “ เราเปิดขวดของปี 2006 Dom Pérignonเมื่อสัปดาห์ที่แล้วเพื่อเปรียบเทียบ” ลีกล่าว “ ยังมีงานต้องทำอีก แต่เราใกล้เสร็จแล้ว”

คุณกรี๊ดฉันกรีดร้องสำหรับไอศกรีมไวน์ไนโตรเจนเหลว

บริษัท Crossroad ได้รับความอนุเคราะห์จากภาพ

กินอะไรกับ Dom faux ตัวนั้น? ลองชิมไอศกรีมไวน์ไนโตรเจนเหลวจาก Baltimore’s สักชาม บริษัท ครอสโร้ด . Winecream ที่ให้บริการ 6 ออนซ์แต่ละครั้งมีแอลกอฮอล์ 10% ตามปริมาตร ส่วนผสม ได้แก่ 'ไอศกรีมรสเลิศที่มาจากธรรมชาติและไวน์ผลไม้ที่ทำจากฝีมือ' ซึ่งมีให้เลือก ได้แก่ สตรอเบอร์รี่มิกซ์เบอร์รี่สับปะรดหรือพีช ไวน์ฐานผสมกับไอศกรีมผลไม้และถั่วแล้วแช่แข็งในไนโตรเจนเหลวที่อุณหภูมิลบ 320 องศาฟาเรนไฮต์ ไวน์ครีมจะวางจำหน่ายเร็ว ๆ นี้ในแมริแลนด์และภูมิภาคโดยรอบ

ในขณะเดียวกันในการค้า

อีแอนด์เจกัลโลซื้อกิจการ Orin Swift Cellars

โรงกลั่นไวน์ E. & J. Gallo ได้ซื้อ Orin Swift Cellars ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านการตลาดไวน์ที่มีภาพลักษณ์โดดเด่นชื่อที่น่าจดจำและฉลากที่สร้างสรรค์ ก่อตั้งขึ้นในปี 1998 โดยผู้ริเริ่มและผู้ผลิตไวน์ David Swift Phinney แนวทางดั้งเดิมและน่าตื่นเต้นของ Orin Swift ในการสร้างสรรค์นวัตกรรมของแบรนด์ได้รับรางวัลผู้บริโภคจำนวนมากและภักดีที่ติดตาม การซื้อกิจการรวมถึงแบรนด์ Orin Swift Cellars สินค้าคงคลังที่เกี่ยวข้องและการควบคุมห้องชิมในเซนต์เฮเลนา

Constellation จะเสนอมูลค่า 1 พันล้านดอลลาร์ในการเสนอขายหุ้นของแคนาดา

แบรนด์ Constellation กำลังมองหาการประเมินมูลค่าประมาณ 1 พันล้านดอลลาร์แคนาดา (771 ล้านดอลลาร์) สำหรับการเสนอขายธุรกิจไวน์ของแคนาดาต่อสาธารณะครั้งแรกในปลายปีนี้ การถือครองของ Constellation ในแคนาดาประกอบด้วยโรงบ่มไวน์แปดแห่งและสถานที่ค้าปลีก 160 แห่งทั่วออนแทรีโอซึ่งส่วนใหญ่ได้รับจากการซื้อกิจการของ Vincor International Inc. ในปี 2549 Constellation เป็นเจ้าของหกใน 25 แบรนด์ไวน์ชั้นนำของแคนาดาโดยมี แจ็คสัน - ทริกส์ ฉลากที่ขายสูงสุดโดยรวมและ อินนิสซิลลิน ไวน์น้ำแข็งชั้นนำ

Yo Ho No: การต่อสู้มากกว่าเครื่องหมายการค้าของ Havana Club

การขยายตัวครั้งใหญ่กำลังดำเนินการสำหรับ ฮาวาน่าคลับ โรงกลั่นในกิจการร่วมค้าระหว่าง Pernod Ricard และรัฐบาลคิวบา ความเคลื่อนไหวดังกล่าวเกิดขึ้นก่อนที่คาดว่าจะคลายการคว่ำบาตรทางการค้าของสหรัฐฯในคิวบาทำให้ความตึงเครียดเพิ่มขึ้นอีกด้วย บาคาร์ดี จำกัด เป็นเจ้าของชื่อ Havana Club

Pernod ยืนยันว่าข้อตกลงกับรัฐบาลคิวบาในปี 1993 ให้สิทธิ์ทั่วโลกในขณะที่บาคาร์ดียืนยันว่าซื้อชื่อแบรนด์จากผู้ก่อตั้ง Havana Club ซึ่งเป็นตระกูล Arechabala ซึ่งหนีออกจากคิวบาหลังจากที่รัฐบาลของ Fidel Castro ได้ให้สัญชาติกับโรงกลั่นของเกาะในปี 1960 ทั้งสองแบรนด์กำลังต่อสู้ สำหรับตลาดเหล้ารัมในอเมริกาเหนือที่ร่ำรวยซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายเหล้ารัมในต่างประเทศทั้งหมด

ขณะนี้การต่อสู้ได้ไปถึงรัฐสภาแห่งสหรัฐอเมริกาแล้ว คณะกรรมการจัดสรรบ้านเพิ่งออกร่างกฎหมายที่ปิดกั้นการออกใบอนุญาตเครื่องหมายชื่อทางการค้าหรือชื่อทางการค้าที่รัฐบาลคิวบายึดในช่วงปฏิวัติ หากผ่านไปการเรียกเก็บเงินจะส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อการอ้างสิทธิ์ของ Pernod Ricard และจะกลับคำตัดสินเมื่อเดือนมกราคม 2016 โดยสำนักงานสิทธิบัตรและเครื่องหมายการค้าของสหรัฐอเมริกาซึ่งมอบเครื่องหมายการค้าให้กับเหล้ารัม Havana Club ให้กับรัฐบาลคิวบา

ในประเทศจีนไวน์ AOC ทั้งหมดของ Bordeaux ได้รับการอนุมัติ

หลังจากได้รับการอนุมัติการประกาศใช้ 'บอร์กโดซ์' เมื่อปีที่แล้วจีนจะยอมรับว่า Bordeaux AOC ทั้งหมดยังคงเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ภูมิภาคปลูกไวน์บอร์กโดซ์เป็นภูมิภาคแรกที่ได้รับประโยชน์จากการยอมรับอย่างเป็นทางการของจีน จนถึงปัจจุบันมีเพียงสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับไวน์และสุราต่างประเทศอีก 5 รายการเท่านั้นที่ได้รับการยอมรับ ได้แก่ คอนญักแชมเปญ Napa Valley สก๊อตช์วิสกี้และเตกีล่า

การสนับสนุนของรัฐสภาเพิ่มขึ้นสำหรับการปฏิรูปภาษีสรรพสามิต

พระราชบัญญัติการปรับปรุงเครื่องดื่มให้ทันสมัยและการปฏิรูปภาษี (HR 2903 / S 1562) ยังคงได้รับการสนับสนุนอย่างกว้างขวางในสภาคองเกรส สภาผู้แทนราษฎรส่วนใหญ่และสมาชิกวุฒิสภา 43 คนร่วมสนับสนุนร่างกฎหมายนี้ซึ่งจะลดและปฏิรูปภาษีสรรพสามิตแอลกอฮอล์ของรัฐบาลกลางสำหรับผู้ผลิตไวน์เบียร์และสุราทั้งหมด California’s Wine Institute กำลังดำเนินการปรับปรุงที่จำเป็นซึ่งจะให้การสนับสนุนที่มีประโยชน์แก่โรงงานผลิตไวน์ทุกแห่งและช่วยให้พวกเขาเติบโตต่อไป