แม้ว่าจะมีอยู่มานานหลายศตวรรษ ouzo ครองราชย์ในฐานะหนึ่งในวิญญาณที่ลึกลับที่สุด ตำหนิในภาพยนตร์: งานแต่งงานที่สมมติขึ้นซึ่งแสดงให้เห็นถึงการทุบจานด้วยช็อตฉลองที่ลดลงเร็วกว่าความคิดเห็นในการตัดสินของกฎหมายใหม่ โอป้า?

เรื่องตลก ouzo ต้องการคำอธิบายบางอย่าง ยังคงเป็นที่นิยม กรีก ดื่มเพราะความเรียบง่ายเหนือกาลเวลาซึ่งเป็นสาเหตุของการเฉลิมฉลอง หากไม่มีเครื่องผสมหรือเครื่องปรุงที่แปลกใหม่ จิตวิญญาณกรีกดั้งเดิมนี้ควรจิบ (ไม่กัด) กับเพื่อนและอาหาร

เพื่อทำลายความเข้าใจผิดอื่น ๆ เราเอื้อมมือออกไป เบรตโตส โรงกลั่นที่มีชื่อเสียงและเก่าแก่ที่สุดใน เอเธนส์ . เจ้าของ Arianna Papadonikolaki กล่าวว่าการผลิตอูโซไม่เกี่ยวข้องกับองุ่นเลย แต่เมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอม สมุนไพรจากพืช และโป๊ยกั๊ก ถูกเพิ่มเข้าไปในฐานไวน์ที่แก้ไขแล้ว เนื่องจากโรงกลั่นของกรีกมักดำเนินกิจการโดยครอบครัวมาหลายชั่วอายุคน ส่วนผสมที่ได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดจึงมักให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตามสถานที่ตั้ง กระนั้น ความมหัศจรรย์อยู่ใน การกลั่น : ยิ่งมากยิ่งดี สูตรด้วยสูตรพิเศษย้อนหลังไปถึงปีพ. ศ. 2452 เบรตโตสแบล็กเลเบิ้ลเป็น 100 หลักฐานและกลั่นสี่ครั้งทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล

พันธุ์กรีกโบราณที่ผลิตไวน์สมัยใหม่อย่างละเอียด

แอลกอฮอล์ของ Ouzo โดยปริมาตร (abv) สามารถอยู่ที่ใดก็ได้ระหว่าง 30 ถึง 50% ดังนั้นจึงสามารถมีศักยภาพมหาศาล นักดื่มชาวกรีกที่มีประสบการณ์มักจะจิบ ouzo กับแก้วน้ำเล็กๆ ที่ด้านข้าง เครื่องแก้วเรียบง่าย แค่แก้วชอตใสเพื่อชิมสไตล์เฉพาะ หรือแก้วหินที่ดูธรรมดาเพื่อเทแก้วที่ใหญ่ขึ้น และเพื่อปัดเป่าความเข้าใจผิดอื่นๆ ก็ไม่จำเป็นต้องบรรจุในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเก็บขวดของคุณไว้บนบาร์ข้างเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ล้ำค่าของคุณ หากคุณต้องการแช่เย็น ให้เสิร์ฟบนน้ำแข็งก้อนหรือสองก้อน มีลักษณะเป็นเนื้อไม้และอ่อนนุ่มบนเพดาน ouzo ไม่ได้หรูหราอะไร—แต่สามารถคาดเดาได้อย่างง่ายดาย

Papadonikolaki แนะนำให้จับคู่อูโซกับอาหารทะเล เช่น ปลาหมึกย่าง ปลาหมึกยักษ์ และกุ้ง มะกอก ถั่ว และชีสนมเค็มเป็นเมนูดั้งเดิม เดือน (จานเล็ก) แทะระหว่างจิบ

เช่นเดียวกับศิลปะและสถาปัตยกรรมกรีกโบราณ ouzo แบบคลาสสิกต้องการการไตร่ตรองและเคารพในการมีอายุยืนยาว ใช้เวลาของคุณและสนุกกับมันกับเพื่อนและครอบครัวของคุณ แม้แต่ในกฎหมายของคุณ ยามา!

บทความนี้เดิมปรากฏในฉบับเดือนสิงหาคม/กันยายน 2022 ของ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ นิตยสาร. คลิก ที่นี่ สมัครสมาชิกวันนี้!