หนึ่งในแง่มุมที่ดีที่สุดในงานของฉันคือไวน์ที่ยอดเยี่ยมและหลากหลายที่ฉันได้ลองทุกปีและในปี 2015 ก็ไม่มีข้อยกเว้น ไวน์อิตาเลียนมีองุ่นพื้นเมืองมากกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลกเช่นเดียวกับพันธุ์ต่างประเทศที่ปลูกในพื้นที่ปลูกไวน์ที่ได้รับการยกย่องและเกิดขึ้นใหม่ไวน์อิตาลีไม่เคยน่าตื่นเต้นเท่านี้มาก่อน นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันพยายามในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา

Giuseppe Mascarello 2010 Barolo Monprivato

Monprivato ถือเป็นหนึ่งในไร่องุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการผลิต Barolo เนื่องจากมีการเปิดรับแสงทางตะวันตกเฉียงใต้และระดับความสูงที่เป็นมิตรกับ Nebbiolo ที่ 920 ฟุต การรวมกันของแหล่งองุ่นชั้นดีแห่งนี้เถาวัลย์เก่าแก่ (อายุมากกว่า 55 ปี) การผลิตไวน์ที่พิถีพิถันและเหล้าองุ่นที่เป็นตัวเอกล้วนส่งผลให้ไวน์ที่น่าทึ่งที่สุดแห่งหนึ่งของปี Mauro Mascarello และ Giuseppe ลูกชายของเขาบริหาร บริษัท ครอบครัวเก่าแก่แห่งนี้และเปิดตัวไวน์ชั้นเลิศทุกปี แต่ Barolo Monprivato ปี 2010 เป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ที่ดีที่สุดในปัจจุบัน เต็มไปด้วยกลเม็ดเด็ดพรายและซับซ้อนยิ่งกว่าทรงพลัง มันสวยมากและจะมีอายุที่สวยงามไปอีกหลายทศวรรษ ถ้าฉันสามารถเลือกหนึ่งขวดที่จะหาใต้ต้นคริสต์มาสปีนี้นี่เป็นทางเลือกของฉัน

Il Marroneto 2010 Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie

อสังหาริมทรัพย์ขนาดเล็ก Il Marroneto เป็นอัญมณีที่แท้จริงของ Montalcino และฉันได้รับการยกย่องว่าเป็นไวน์ที่มีโครงสร้างอย่างหรูหราของ บริษัท มานานกว่าทศวรรษ Madonna delle Grazie ซึ่งมาจากไร่องุ่นเล็ก ๆ นอกประตูทางเหนือของเมืองบนยอดเขาสร้างขึ้นด้วยเถาวัลย์อายุสี่สิบปีที่ปลูกสูงจากระดับน้ำทะเล 1,312 ฟุตซึ่งองุ่น Sangiovese จะสุกช้าส่งผลให้ได้ไวน์ที่มีชีวิตชีวาและมีกลิ่นหอม เป้าหมายของเจ้าของ Alessandro Mori คือการสร้าง Brunellos แบบคลาสสิกที่เหมาะสมกับวัยและด้วยเหตุนี้เขาจึงหมักในถังไม้โอ๊ค Allier ขนาดใหญ่และอายุในถังสลาโวเนีย Madonna delle Grazie ในปี 2010 ที่เปล่งประกายของเขาเป็นเรื่องของกลเม็ดเด็ดพรายความหอมและความสมดุลที่ไร้ที่ติ มันน่าทึ่งอยู่แล้ว แต่จะยังคงพัฒนาความซับซ้อนมากขึ้นในอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้า
11 เหตุผลในการดื่ม Prosecco

Milziade Antano 2010 Montefalco Sagrantino Colleallodole

Montefalco Sagrantino ทำด้วยองุ่นพื้นเมืองทั้งหมดเป็นสีแดงที่มีโครงสร้างทรงพลังจากพื้นที่ปลูกมอนเตลฟาโกของ Umbria ต้องขอบคุณกระดูกสันหลังของแทนนิกที่ร้ายแรงและโพลีฟีนอลในระดับสูงมากทำให้มีโครงสร้างที่น่าประทับใจและเหมาะสมกับอายุและมักจะต้องใช้เวลาหลายปีหลังจากปล่อยออกมา บริษัท Milziade Antano ก่อตั้งขึ้นในปลายทศวรรษที่ 1960 เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการผลิต Montefalco Sagrantino Montefalco Sagrantino Colleallodole ปี 2010 ที่โดดเด่นและสร้างสรรค์ขึ้นอย่างคลาสสิกเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมและน่าสนใจ กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของดอกไม้สีฟ้าและยาสูบในขณะที่เพดานปากที่เข้มข้นและเข้มข้นมอบชั้นของผลไม้และเครื่องเทศที่บรรจุในแทนนินนุ่ม ๆ แม้จะมีโครงสร้างที่เป็นวีรบุรุษ แต่ไวน์ก็มีคุณภาพที่น่าสนใจเช่นกัน จะดียิ่งขึ้นในอีกสองทศวรรษข้างหน้า

Capichera 2013 VT Vermentino

Vermentino เติบโตในส่วนต่างๆของอิตาลี แต่มีความเกี่ยวข้องกับซาร์ดิเนียมากที่สุด ตอนนี้ปลูกอยู่ทั่วเกาะโดยมีความโดดเด่นในไร่องุ่นที่มีลมพัดแรงในเมือง Gallura ทางตอนเหนือที่ซึ่งหน้าผาหินแกรนิตทะยานขึ้นเหนือแนวชายฝั่งสีมรกตของเกาะ เมื่อตระหนักถึงศักยภาพขององุ่นในการผลิตไวน์ชั้นดีครอบครัว Ragnedda เจ้าของ Capichera จึงเริ่มลงทุนในการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพในช่วงกลางทศวรรษ 1970 และการบรรจุขวดในปี 1980 ของ บริษัท ได้นำ Vermentino ไปวางบนแผนที่เมื่อวางจำหน่ายในปี 1981 VT Vermentino ของ Capichera ปี 2013 เป็น ไวน์ที่น่าสนใจ ทำจากองุ่นที่สุกแล้วตอนปลายมีกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิสีขาวและเพดานปากที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีรสชาติและความเข้ม

Maso Martis Trento DOC 2010 Dosaggiozero Riserva

การผลิตสปาร์กลิงไวน์เพิ่งปิดตัวไปทั่วอิตาลี แต่ในพื้นที่ทางตอนเหนือของภูเขา Trentino ผู้ปลูกและผู้ผลิตต่างให้ความสำคัญกับฟองสบู่มานานกว่าศตวรรษ ความสูงที่สูงมากภูมิอากาศที่ไม่เหมือนใครและอุณหภูมิที่แปรปรวนทั้งกลางวันและกลางคืนที่รุนแรงทำให้องุ่นสุก ต้องขอบคุณองุ่นที่สุกอย่างสมบูรณ์แบบผู้ผลิตจำนวนน้อย แต่กำลังเพิ่มขึ้นจึงละทิ้งการเพิ่ม d’expedition เหล้า ดื่มไวน์“ Dosaggio Zero” หรือ“ Pas Dosé” Maso Martis Trento DOC 2010 Dosaggio Zero Riserva เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดจากหมวดหมู่ที่น่าตื่นเต้นนี้ ส่วนผสมของ Pinot Nero 70 เปอร์เซ็นต์และ Chardonnay 30 เปอร์เซ็นต์มีกลิ่นหอมเน้นและหรูหราด้วยชั้นของรสชาติและการอบแห้งกระดูก