ธุรกิจไวน์กำลังอินเทรนด์อย่างไม่หยุดยั้งดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่คุณจะต้องทำให้ตาพร่าเพื่อน ๆ ของคุณด้วยการดึงขวด“ สิ่งที่ยิ่งใหญ่ถัดไป” ออกมา

นี่คือเคล็ดลับ: ทุกอย่างเก่ากลับมาใหม่อีกครั้ง

ในโอเรกอน Pinot Noir ปกครองสีแดงไม่มีคำถาม แต่สิ่งที่ได้รับความนิยมในหมู่ไวน์ขาวของ Oregon? Riesling เป็นองุ่นที่กำหนดการปลูกองุ่นทางตะวันตกเฉียงเหนือเป็นครั้งแรกในปี 1970

จากการชิมไวน์ Knudsen- & shyErath ในช่วงปลายทศวรรษ 1980 มันเป็น Riesling อายุ 12 ปีไม่ใช่ Pinot ที่ชนะใจฉัน มันมีอายุที่สวยงามด้วยช่อดอกไม้ผลไม้และหินอันรุ่งโรจน์ ราคาเดิมขอ? ประมาณ $ 4

ปัจจุบันอัญมณีที่ถูกมองข้ามเหล่านี้ยังคงให้คุณค่าที่ยอดเยี่ยม

ที่ Trisaetum ก่อตั้งขึ้นในปี 2546 ใน Ribbon Ridge AVA ผู้ผลิตไวน์ James Frey ให้ความสำคัญกับ Riesling ตั้งแต่เริ่มต้นแม้จะมีความเสี่ยงด้านเศรษฐกิจ

“ คนส่วนใหญ่ที่ฉันรู้จักแนะนำให้ฉันปลูก Riesling บนดินแดน Pinot Noir ที่สำคัญ” เฟรย์กล่าว

แล้วไล่ตามไปทำไม?

“ ฉันตกหลุมรัก Riesling ด้วยเหตุผลเดียวกันกับที่คนอื่นทำ” เขากล่าว “ ความเป็นกรดความสามารถในการอายุและการเปลี่ยนแปลงตามกาลเวลาและรูปแบบที่หลากหลายซึ่งสามารถทำได้ มันเป็นไวน์ที่วิเศษทีเดียวเมื่อทำได้ดี”

ถึงกระนั้นก็ไม่จำเป็นต้องเชี่ยวชาญในองุ่นเพื่อที่จะสร้าง Riesling ที่ยอดเยี่ยม

Chehalem ผลิต Pinot Noir, Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay และแม้แต่Grüner Veltliner แต่ผู้ผลิตรุ่นบุกเบิกรายนี้ยังสร้าง Rieslings ที่แตกต่างกันถึงครึ่งโหลต่อปี

ผู้ก่อตั้งและผู้ร่วมและผู้ร่วมสร้างวินน์ (กับลูกสาว Wynne) Harry & shyPeterson-Nedry ขึ้นแบนเนอร์ Riesling เป็นครั้งแรกเพราะเขากล่าวว่า“ เรามีเถาวัลย์อายุ 30 ถึง 40 ปีที่ถูกดึงออกไปเพื่อปลูก Chardonnay และนั่นก็เป็นการเลียนแบบ”

บางทีสิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือ Peterson-Nedry กล่าวว่า“ Riesling ตอบสนองต่อไซต์การปลูกต้นไม้การปลูกองุ่นและการปลูกพืชเหมือนกับ Pinot Noir”

โชคดีสำหรับผู้บริโภค Riesling สามารถผลิตไวน์ที่ดีกว่าและให้ผลตอบแทนสูงกว่า Pinot Noir Bill Hatcher ผู้คร่ำหวอดในวงการเริ่มต้น A ถึง Z ในปี 2545 โดยเป็นร้านจำหน่ายไวน์โอเรกอนคุณภาพสูงราคาประหยัด

คำขวัญของ บริษัท -“ ไวน์ของชนชั้นสูงในราคาประชาธิปไตย” - กล่าวถึงปรัชญาได้เป็นอย่างดีและ Riesling เป็นส่วนสำคัญของการผสมผสานผลิตภัณฑ์

ผู้บริโภคที่ชาญฉลาดจะทำให้ Oregon Riesling เป็นส่วนเสริมที่สำคัญในตะกร้าสินค้าของตน

Oregon Rieslings ยอดนิยม

A ถึง Z Wineworks

2013 Riesling (15 เหรียญ) มีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ความเป็นกรดฉ่ำและรสชาติของผลไม้ทำให้เป็นไวน์ที่หลากหลาย

Chehalem

Chehalem ผลิต Riesling ที่มีประกายเรียกว่า Sext a Three Vineyard เนื่องจาก Wind Ridge Block และไร่องุ่น Corral Creek ปี 2012 (29 เหรียญ) ลองใช้อันนั้นสำหรับองค์ประกอบที่สง่างามและกลิ่นของซิตรัสแอปเปิ้ลและหินเปียก

ไตรสิกขา

Rieslings ปล่อยออกมามากถึงแปดตัวในแต่ละปี ลองใช้ Ribbon Ridge Estate Dry Riesling ปี 2013 และ Riesling Ribbon Ridge Estate ปี 2013 ที่ไม่แห้ง (ราคา 24 เหรียญ) เพื่อชมความมหัศจรรย์ของ Trisaetum