หมวดหมู่นี้ได้รับความนิยมอย่างเงียบ ๆ มาหลายปีแล้วแม้ว่าจะไม่ค่อยได้จับหัวข้อข่าว แต่ตอนนี้อาจถึงเวลาแล้วที่โลกจะต้องให้ความสนใจมากขึ้น บราซิล เป็นที่นิยมมากที่สุด วิญญาณ .

ชอบ ห้อง , เหล้า กลั่นจากอ้อย รสชาติของคาชาคัสสีขาวดูเหมือนจะลอยอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างฟังก์ผลไม้เมืองร้อนของรัมเกษตรและรัมสีเงินกรอบเจือด้วยผิวมะนาวและคำแนะนำที่สดใสของกล้วยสุกหรือลิ้นจี่ cachaçasเงินเหล่านี้พร้อมสำหรับการผสมลงใน Daiquiris เช่นเดียวกับค็อกเทลสูตรเฉพาะของบราซิล caipirinha .

ผู้ผลิตยังให้ความสำคัญกับแหล่งที่มาของอเมริกาใต้ด้วยการทดลองกับพันธุ์ไม้ที่มีลักษณะเฉพาะในภูมิภาคนี้

ขวดเหล้าที่มีอายุมากเป็นจุดที่จิตวิญญาณเปล่งประกายจริงๆ โดยทั่วไปแล้วรสชาติจะเบากว่าเหล้ารัมน้ำผึ้งมะพร้าวปิ้งและกลิ่นขนมที่แนะนำพุดดิ้งกล้วยคุกกี้วานิลลาอบสดและเครื่องเทศ

ผู้ผลิตยังให้ความสำคัญกับ อเมริกาใต้ แหล่งที่มาโดยการทดลองกับพันธุ์ไม้ที่มีลักษณะเฉพาะของภูมิภาค ตัวอย่างเช่น, ไฟใหม่ ใช้ อาไรบา หรือที่เรียกว่า zebrawood เพื่อสร้างมอคค่าที่เป็นดินและมีกลิ่นส้มที่สดใสในมัน Tanager การบรรจุขวด ในขณะเดียวกันไม้จากต้นถั่วบราซิลจะเพิ่มชั้นเชอร์รี่แห้งและคัสตาร์ดโกโก้ที่ชุ่มฉ่ำลงไป ตลก การบรรจุขวด ยาย ใช้ถังที่ทำด้วย Jequitibá-rosa ไม้เนื้อแข็งหลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มกลิ่นของวานิลลาและเครื่องเทศ

ในขณะที่ Caipirinha แบบคลาสสิกเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการผสมcachaçaเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลบาร์เทนเดอร์ยังคงทดลองกับจิตวิญญาณต่อไป ตัวอย่างเช่นที่ Detroit’s ทองเงินสดทอง , บาร์เทนเดอร์ Marlowe Johnson’s Dama Blanca ผสมผสานกัน วิญญาณcachaça กับน้ำมะพร้าวน้ำเชื่อมไวน์ขาวและส้มโอเล็กน้อย

อีกสัญญาณหนึ่งที่บ่งบอกว่าวิญญาณอาจมุ่งหน้าไปมากขึ้น ค็อกเทล เมนูเร็ว ๆ นี้: Avúaผู้ผลิตอย่างน้อยหนึ่งรายได้เปิดตัวการบรรจุขวดที่มีคุณสมบัติสูงขึ้นเพื่อกระตุ้นให้บาร์เทนเดอร์ผสมลงในเครื่องดื่มทิกิ นอกจากนี้การตรวจสอบในเดือนนี้คือชุดรัม

เฮติสร้างเหล้ารัมที่ดีที่สุดในโลกได้อย่างไร

สุรา

Maison Leblon Reserva Especial Cachaça (Brazil Leblon USA, Coral Gables, FL) $ 20/375 ml, 96 คะแนน . Cachaçaชุดเดียวนี้เปิดขึ้นด้วยคำแนะนำของเค้กกล้วยหอมเครื่องเทศอบและลูกเกดสีทองที่จมูกและเพดานปากและลื่นลงลำคอที่เรียบเนียนราวกับน้ำผึ้งผสมเครื่องเทศ การจิบแต่ละครั้งจะจบลงด้วยโทนสีเลมอนที่สดชื่นและกลิ่นวานิลลาอ่อน ๆ abv: 40%

Novo Fogo Graciosa Cachaça (Brazil Novo Fogo, Issaquah, WA) $ 35, 95 คะแนน . จิบที่ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อนี้ดึงดูดด้วยกลิ่นของวานิลลาน้ำผึ้งและกล้วยสุก สิ่งเหล่านี้สะท้อนอยู่บนเพดานปากชั้นด้วยกลิ่นเชอร์รี่แห้งที่น่าแปลกใจและกลิ่นโกโก้ที่เต็มไปด้วยฝุ่นซึ่งจะส่งกลิ่นหอมยาวนาน ตัวเลือกที่ดีสำหรับรูปแบบสมัยเก่า abv: 42%

Novo Fogo Tanager Cachaça (Brazil Novo Fogo, Issaquah, WA) $ 35, 95 คะแนน . Cachaçaสีน้ำตาลอ่อนนี้มีอายุในไม้โอ๊คและไม้อาไรบา ส่วนหลังนี้แสดงถึงโทนสีส้มและโทนสีของมอคค่าที่เป็นดินและผลไม้แห้งที่จมูกและเพดานปาก มองหาผลไม้ที่มีสีสันสดใสน่ารับประทานที่ด้านหน้าเช่นส้มฉ่ำเชอร์รี่อบแห้งมะเดื่อแห้งและเปลือกส้มที่เกลี่ยให้เรียบด้วยทางออกที่ทำให้แห้ง สิ่งที่ต้องการคือน้ำแข็ง abv: 42%

Novo Fogo Barrel-Aged Cachaça (Brazil Novo Fogo, Issaquah, WA) $ 35, 94 คะแนน . สีทองและสดใสในแก้วมองหากลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำผึ้งที่เน้นด้วยผลไม้เมืองร้อน เพดานปากหนาแสดงถึงความหวานของวานิลลามะพร้าวและน้ำตาลทรายแดงเสริมด้วยกล้วยสุกและปิดท้ายด้วยมอคค่าละเอียดอ่อนลูกจันทน์เทศและขิง อายุสองปี abv: 40%

Avúa Jequitiba Rosa Cachaça (Brazil Park Street Imports, Miami, FL) 60 เหรียญ 93 คะแนน . มองหาสีที่แดงก่ำที่สุดในแก้วและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกล้วยและมะพร้าว เพดานหวานเปิดด้วยกลิ่นหญ้าสมุนไพรและนำไปสู่ผิวฉ่ำน่ารับประทานที่แนะนำราสเบอร์รี่และวานิลลาโรยด้วยพริกไทยดำและกานพลู อายุไม่เกินสองปีในถังที่ทำจากไม้jequitibá-rosa ซึ่งเป็นไม้เนื้อแข็งที่เติบโตในบราซิล abv: 40%

Leblon Cachaça (Brazil Leblon USA, Coral Gables, FL) $ 27, 92 คะแนน . คาชาชานี้มีสีเหลืองจาง ๆ และกลิ่นหอมที่เอียงทั้งขี้ขลาดและหวานแนะนำกล้วยสุกบวกกับมะพร้าวและลิ้นจี่ ความหวานของวานิลลานำไปสู่เพดานปากที่แข็งแกร่งปิดท้ายด้วยผลไม้สุกจำนวนมากที่เรียวลงไปยังอบเชยและสเปียร์มินต์เมื่อหายใจออก ซื้อที่ดีที่สุด abv: 40%

Soul Premium Cachaça (Brazil Bibo International, Newport, RI) $ 25, 92 คะแนน . กลิ่นหอมดึงดูดด้วยโทนของลิ้นจี่และดอกไม้ เพดานปากสดใสและเด้งสะท้อนกลิ่นลิ้นจี่พร้อมคำแนะนำของบับเบิ้ลกัมพริกไทยขาวและพริกไทยสีชมพูที่ทอดยาวและสง่างามเมื่อหายใจออกด้วยน้ำกุหลาบ ซื้อที่ดีที่สุด . abv: 40%

Novo Fogo Silver Cachaça (Brazil Novo Fogo, Issaquah, WA) $ 30, 90 คะแนน . มองหากลิ่นหอมที่โดดเด่นซึ่งบ่งบอกถึงกล้วยและตะไคร้ เพดานปากมีน้ำหนักเบาและเนียนสะท้อนให้เห็นถึงกลิ่นหอมแบบเขตร้อนและกลิ่นหญ้า การจางหายไปนานดึงความเป็นกรดของมะนาวและกลิ่นอูมามิที่เหมือนดินคล้ายเห็ด abv: 40%

Avuá Still Strength Cachaça (Brazil Park Street Imports, Miami, FL) $ 38, 89 คะแนน . กลิ่นหอมขี้ขลาดอย่างชัดเจนบ่งบอกถึงกล้วยและโน้ตไผ่เขียว รสชาติของกล้วยและลิ้นจี่เต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นเผ็ดและแห้งเต็มไปด้วยขิงพริกไทยขาวและอบเชยร้อน abv: 45%

ห้อง

Barceló Imperial Onyx Rum (สาธารณรัฐโดมินิกัน Shaw-Ross International, Miramar, FL) $ 40, 94 คะแนน . เหล้ารัมสีเหลืองอำพันเข้มข้นนี้ให้กลิ่นหอมของคาราเมลพร้อมกลิ่นไวโอเลตที่น่าสนใจ เพดานที่เนียนนุ่มเปิดขึ้นด้วยคาราเมลและเนยสีน้ำตาลเน้นด้วยมะเดื่อแห้งและวอลนัทตกแต่งเป็นเวลานานและเครื่องเทศเบา ๆ ทำด้วยการผสมผสานของรัมอายุ 10 ปีในถังเก่าของ Bourbon ที่มีถ่านหนักจากนั้นกรองด้วยหินนิล การกรองที่ไม่เหมือนใครนั้นอาจไม่เพิ่มอะไรมากนอกจากจุดที่ต้องพิจารณาในขณะที่จิบซึ่งขอแนะนำอย่างยิ่ง abv: 40%

Santa Teresa 1796 Solera Rum (เวเนซุเอลาบาคาร์ดี, คอรัลเกเบิลส์, ฟลอริดา) $ 40, 94 คะแนน . ทำด้วยการผสมผสานของรัมที่มีอายุตั้งแต่ 4 ถึง 35 ปีมองหากลิ่นคาราเมลอ่อน ๆ และรสชาติที่หรูหราที่สะท้อนด้วยวานิลลาบีนฟัดจ์และมอคค่า เสร็จสิ้นการอบแห้งสานด้วยไม้โอ๊คและวอลนัทเจือด้วยกานพลูเล็กน้อย abv: 40%

Dubar Imperial Rum (Dominican Republic RLD Imports, Houston, TX) $ 45, 92 คะแนน . ความหวานของวานิลลาทำให้จมูกและเพดานปาก จิบแรกของเหล้ารัมนี้เพิ่มคำแนะนำของซาร์ซาปาริลลาและออลสไปซ์ซึ่งนำไปสู่ผิวที่โค้งมน สร้างขึ้นจากการผสมผสานของรัมอายุ 13, 15 และ 19 ปีที่แต่งงานในถังเก่าของ Bourbon abv: 40%