สิ่งที่อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับซาร์ดิเนียซึ่งเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสองในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนก็คือความยาวหลายกิโลเมตรของชายหาดที่บริสุทธิ์ที่เราพิจารณาว่าเป็นทรัพย์สินที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันไม่ได้เริ่มดึงดูดผู้เข้าชมจนกระทั่งหลังจากนักออกแบบแฟชั่น Coco Chanel ได้คิดค้นชุดว่ายน้ำสองชิ้นขึ้นเกือบศตวรรษ ที่ผ่านมา.

ชุดว่ายน้ำสุดเซ็กซี่ส่งผลให้ซาร์ดิเนียเป็นเอกลักษณ์ใหม่ในฐานะสนามเด็กเล่นริมทะเลที่ดีที่สุดของยุโรป แต่ก่อนที่จะมีการประดิษฐ์เกาะนี้มุ่งเน้นไปที่กิจกรรมทางบกเช่นการทำฟาร์มและการเลี้ยงแพะ ต้องหลีกเลี่ยงน่านน้ำโดยรอบเนื่องจากพวกเขาถูกครอบครองโดยโจรสลัดซาราเซ็นที่เป็นอันตราย หากคุณดูแผนที่ของเกาะในวันนี้คุณจะสังเกตเห็นว่าเมืองหลายแห่งถูกสร้างขึ้นในพื้นที่ทางบกที่ปลอดภัยกว่า ด้วยเหตุนี้อาหารแบบดั้งเดิมของซาร์ดิเนียจึงใช้เนื้อสัตว์และชีส (เป็นผู้ผลิตสินค้าออร์แกนิกชั้นนำในอิตาลี) ไม่ใช่ความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบอาหารทะเลสดซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของร้านอาหารริมทะเลในปัจจุบัน

เกษตรกรรมของซาร์ดิเนียอุดมสมบูรณ์ หลักฐานทางโบราณคดียืนยันว่าทางแยกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแห่งนี้เป็นแหล่งกำเนิดของไวน์สมัยใหม่ ในความเป็นจริงนักวิทยาศาสตร์เพิ่งค้นพบเว็บไซต์ย้อนหลังไปถึง 1200 B.C. ที่เผยให้เห็นภาชนะดินที่มีเมล็ดองุ่นโบราณอยู่ข้างใน หลักฐานแสดงให้เห็นว่าเมื่อชาวฟินีเซียนคาร์ธาจิเนียชาวโรมันชาวเจโนสและชาวสเปนเข้ายึดครองดินแดนการปลูกองุ่นยังคงดำเนินต่อไป

ซาร์ดิเนียมีการเพาะปลูกพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์มากมายที่เข้ากับการทำอาหารที่กว้างขวางของเกาะ สีแดงสดจับคู่กับเนื้อย่างหมูหัน (porceddu) ย่างกับจูนิเปอร์และโรสแมรี่หรือชีส Pecorino Sardo ที่คมชัด ไข่ขาวกรอบเข้ากันได้ดีกับกุ้งมังกรปลาหมึกหอยและปลาซาร์ดีน

ซาร์ดิเนียมีพื้นที่ผลิตไวน์ที่สำคัญหลายแห่ง: Vermentino di Gallura เป็นที่รู้จักกันดี (ขึ้นอยู่กับพันธุ์ Vermentino สีขาวจากปลายด้านเหนือของเกาะ) ซึ่งทำให้สีขาวแห้งกรอบ แต่เต็มไปด้วยหอยและสปาเก็ตตี้คอนวองโกเล่ และซุปปลาที่เรียกว่าคาสซาลา Malvasia di Cagliari จากทางตอนใต้ของเกาะเป็นไวน์ขาวที่มีกลิ่นดอกไม้ที่มีขนาดกะทัดรัดซึ่งจะเข้ากับปลาทอดหรือปลาหมึก Nuragus di Cagliari เป็นไวน์ขาวอีกชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของแร่ธาตุสำหรับการอบแห้งซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนรมควันหรือคาร์ปาชโชนาก

เกาะนี้ยังเป็นที่ตั้งของสีแดงสดที่มีร่างกายปานกลางเช่น Monica di Sardegna (โมนิกาเป็นหนึ่งในพันธุ์พื้นเมืองที่เก่าแก่ที่สุดของเกาะ) จับคู่กับพาสต้าและซอสragùหรือเนื้อสีขาวยี่หร่าป่าและซอสไมร์เทิล สีแดงอันทรงเกียรติ ได้แก่ Cannonau di Sardegna ซึ่งสามารถให้ได้ความเข้มข้นที่เข้มข้นและรสชาติของเบอร์รี่สีแดงที่หนาแน่น ชื่อท้องถิ่นของ Grenache คือ Cannonau มีการแสดงออกของ Riserva ที่เห็นอายุของต้นโอ๊กอย่างน้อยหกเดือน

ไวน์แดงที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งคือ Carignano del Sulcis (Terre Brune อันเป็นสัญลักษณ์ของซาร์ดิเนียเป็นการตีความที่มีชื่อเสียงอย่างหนึ่ง) ซึ่งมาจากปลายสุดทางใต้สุดของเกาะ ไร่องุ่นโบราณหลายแห่งที่มีพันธุ์นี้เห็นเถาวัลย์ที่ตัดแต่งหัวซึ่งปลูกบนต้นตอดั้งเดิมของพวกเขาก่อนฟิลล็อกเซรา ไวน์มีความเข้มข้นและความคงอยู่เมื่อเทียบกับไวน์ที่ดีที่สุดของทัสคานีและทางตอนเหนือของอิตาลี

ซาร์ดิเนียที่เปียกโชกยังเป็นสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติสำหรับการผลิตไวน์ของหวาน องุ่นมอสคาโตหอมมีการปลูกทั่วทั้งภูมิภาคและทำไวน์หวานหลากหลายชนิดเพื่อจับคู่กับขนมหวานหรือชีสอายุ มองหาไวน์แดงรสหวานหายากชื่อGiròไวน์ขาวชื่อ Nasco และ Vernaccia di Oristano ที่มีลักษณะคล้ายเชอร์รี่

93 Santadi 2006 Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore ราคา 68 เหรียญ: Terre Brune เป็นไวน์สัญลักษณ์ของซาร์ดิเนียในลักษณะเดียวกับที่ Sassicaia เป็นสัญลักษณ์ของชายฝั่งทัสคานี ไวน์แดงหรูหราแห่งนี้ช่วยเปล่งประกายคุณภาพบนเกาะเมดิเตอร์เรเนียนที่สวยงามแห่งนี้มีความหนาแน่นของผลไม้เล็ก ๆ และโทนสีพื้นหลังที่มีความซับซ้อนของควันและเครื่องเทศ นำเข้าโดย บริษัท Empson (USA) Ltd. Cellar Selection

91 Sella & Mosca 2005 Marchese di Villamarina Cabernet Sauvignon Alghero ราคา 68 เหรียญ: Cabernet Sauvignon ที่อุดมไปด้วยต้นโอ๊กนี้แสดงให้เห็นว่าซาร์ดิเนียสามารถผลิตองุ่นทั้งพันธุ์พื้นเมืองและนานาชาติที่แข่งขันกับไวน์ที่ดีที่สุดของโลก การแสดงออกที่หรูหรานี้มอบรสชาติของเบอร์รี่เข้มข้นและผลไม้แห้งที่ได้รับการสนับสนุนจากแร่เครื่องเทศและแทนนินขัดเงา นำเข้าโดย Palm Bay International

90 Agricola Punica 2008 Montessu Isola dei Nuraghi ราคา 35 เหรียญ: ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของ Carignano (60%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc และ Syrah เป็นหนึ่งในไวน์“ ซูเปอร์ซาร์ดิเนีย” ที่เกิดขึ้นใหม่ของเกาะ ไวน์ที่หรูหราอุดมไปด้วยและสกัดมีความหนาแน่นและอายุยืนยาวพอ ๆ กับเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมู นำเข้าโดย Kobrand.

88 Tenuta Soletta 2010 Isola dei Nuraghi ราคา 32 เหรียญ: นี่คือไวน์ขาวผสมพิเศษจากซาร์ดิเนียที่แสดงให้เห็นถึงความหนาแน่นและความมีชีวิตชีวาตามธรรมชาติเมื่อจับคู่กับกุ้งมังกรหรือปลาชนิดหนึ่งอบ มีความรู้สึกนุ่มละมุนลิ้นซึ่งได้รับการสนับสนุนด้วยกลิ่นหอมของผลไม้หินและเมลอน นำเข้าโดย Tricana Imports

86 Santa Maria La Palma 2010 Aragosta Vermentino di Sardegna, $ 11: Aragosta เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่มีน้ำหนักเบาและกรอบที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลที่เราชอบมากที่สุด (คิดว่าปลาหมึกทอดและเค้กปู) กลิ่นพีชส้มและดอกไม้สีขาวโชยมาจากจมูก นำเข้าโดย Frederick Wildman & Sons, Ltd. ซื้อที่ดีที่สุด