เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา โควิด -19 เป็นครั้งแรกที่ทำลายล้างทางทั่วประเทศเราถูกถล่มด้วยการเรียกร้องให้เรา“ บันทึกร้านอาหาร!”

อันดับแรกเราได้ยินข้อความที่เข้าใจผิดว่าให้รับอาหารมื้อสุดท้ายหรือเครื่องดื่มรอบสุดท้ายก่อนที่จะเข้าสู่การปิดระบบ จากนั้นก็ไม่หยุดหย่อนที่จะซื้ออาหารนอกสถานที่การจัดส่งหรือแม้กระทั่งซื้อของในครัวจากสถานที่โปรดของเราในขณะที่พวกเขาเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจเพื่อพยายามลอยตัวผ่านวิกฤต ผู้คนทุ่มเท บทความทั้งหมด เพื่อพัฒนาจริยธรรมและการปฏิบัติจริงของบัตรของขวัญ

ความหมายก็คือถ้าเราต้องการให้สถานที่โปรดของเราอยู่รอดจากการแพร่ระบาดเราจำเป็นต้องเริ่มต้นใช้งานมิฉะนั้นเกมจะจบลง แอพจัดส่งยังเพิ่มความสนุกด้วยการตั้งค่า โปรโมชั่นปลอม ด้วยค่าใช้จ่ายของร้านอาหารที่พวกเขาเคยกินมาแล้ว

ข้อความโดยรวมชัดเจน: ขึ้นอยู่กับเราที่จะใช้วิธีออกจากวิกฤตร้านอาหารนี้

ในขณะเดียวกันโครงสร้างการสนับสนุนที่ไม่ใช่ภาครัฐทั้งหมดก็ผุดขึ้นอย่างแท้จริงในชั่วข้ามคืน รากฐานที่ฉันเริ่มในปี 2018 มูลนิธิชุมชนคนงานร้านอาหาร เปิดตัวกองทุนสงเคราะห์ฉุกเฉิน Covid-19 ในเดือนมีนาคม 2020 เพื่อให้ความช่วยเหลือทางการเงินโดยตรงแก่คนงานแต่ละคนที่ประสบเหตุฉุกเฉินมอบให้กับองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่จัดหางานบรรเทาทุกข์และจัดตั้งโครงการเงินกู้ที่ไม่มีหลักประกันดอกเบี้ยเพื่อสนับสนุนธุรกิจขนาดเล็ก จนถึงปัจจุบันเราระดมทุนได้ 7.6 ล้านดอลลาร์สำหรับความพยายามอย่างทุ่มเท

กองทุนสงเคราะห์อื่น ๆ ก็เกิดขึ้นเช่นกัน: ROAR NY , กองทุน CoCo , หนึ่งค่าจ้างที่ยุติธรรม และอื่น ๆ อีกมากมาย Guy Fieri ระดมทุน 22 ล้านเหรียญ เดวิดชางอดีตเจ้านายของฉันได้รับรางวัล 1 ล้านเหรียญเมื่อวันที่ ใครอยากเป็นเศรษฐี และบริจาคทั้งหมดให้ มูลนิธิใต้ควัน . ทุกคนมี GoFundMe

สิ่งนี้คือเราไม่ควรมีเพศสัมพันธ์เพื่อทำสิ่งนี้

มีหลายสิ่งหลายอย่างที่เราในฐานะประเทศที่ร่ำรวยที่สุดในโลกสามารถทำได้นอกเหนือจากการบอกผู้คนว่าเป็นความผิดของพวกเขาหากร้านทาโก้ที่พวกเขาชื่นชอบอยู่ภายใต้

เมื่อการแพร่ระบาดของโรคระบาดและมาตรการด้านความปลอดภัยด้านสาธารณสุขเริ่มส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมการบริการการเดินทางและความบันเทิงรัฐบาลกลางได้ดำเนินการบางอย่างที่คล้ายคลึงกันเพื่อพยายามช่วยเหลือ เราได้รับการตรวจสอบมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจเล็กน้อยมีการขยายผลประโยชน์การว่างงานและมีการจัดตั้ง Paycheck Protection Program (PPP)

ปัญหาเกี่ยวกับ PPP คือมันไม่มีเหตุผลสำหรับทุกคนในอุตสาหกรรมร้านอาหารเพราะการให้อภัยเงินกู้นั้นกำหนดไว้ล่วงหน้าในการดูแลบัญชีเงินเดือน ในขณะที่ธุรกิจบริการและกลุ่มธุรกิจบริการบางแห่งสมัครและได้รับเงินทุนผ่านโครงการ แต่ก็เป็นเรื่องที่ไร้เหตุผลอย่างยิ่งสำหรับร้านอาหารจำนวนมากที่จะกู้ยืมเงินที่ต้องการให้พวกเขารักษาหรือเติมกำลังใจให้กับพนักงานเมื่อพวกเขาปฏิบัติงานอย่างเต็มกำลัง

ในขณะเดียวกันเงินกู้ยืมก็ออกไปสู่ ​​บริษัท ของคนที่ดูเหมือนว่าต้องการพวกเขาน้อยที่สุด: Ayn Rand Institute Foremost Group บริษัท ครอบครัวของภรรยาของ Mitch McConnell Yeezy แบรนด์เครื่องแต่งกายของ Kanye West และโบสถ์ Lakewood ของ Joel Osteen เพื่อชื่อไม่กี่คน อุตสาหกรรมสายการบิน ได้รับเงินช่วยเหลือ $ 25 พันล้าน แต่ ปลดออกหลายหมื่น .

สำหรับบริบทในปี 2019 อุตสาหกรรมร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้ คนเดียว มีการจ้างงาน 60% ของคนทั้งหมด อุตสาหกรรมการบินของสหรัฐอเมริกา . ทำไมพวกเราถึงไม่ได้รับมอบหมายให้ 'ประหยัดสายการบิน'? มีใครรู้สึกกดดันบ้างไหมที่ต้องซื้อบัตรของขวัญจาก Delta หรือเดินทางโดยไม่จำเป็นเพื่อที่ Southwest จะได้อยู่ทำธุรกิจ ไม่เพราะนั่นเป็นเรื่องไร้สาระ อุตสาหกรรมที่มีความสำคัญต่อวิถีชีวิตของเราไม่ควรต้องได้รับการประกันตัวจากผู้บริโภคแต่ละรายและไม่ต้องประกันตัว

ธุรกิจร้านอาหารไม่สามารถยกเว้นใครได้

อุตสาหกรรมร้านอาหารเป็นนายจ้างภาคเอกชนที่ใหญ่เป็นอันดับสองในสหรัฐอเมริกาและมีส่วนร่วม 4% ต่อ GDP ของประเทศในปี 2019 . จากข้อมูลของสมาคมร้านอาหารแห่งชาตินับตั้งแต่การแพร่ระบาดเริ่มขึ้นมากกว่า 110,000 ร้านอาหาร ทั่วประเทศหรือประมาณ 17% ของทั้งหมดปิดถาวร นอกจากนี้ในเวลานั้นประมาณ 60% ของการสูญเสียงานทั้งหมดอยู่ในอุตสาหกรรมร้านอาหาร

เราสามารถลดหย่อนภาษีร้านอาหารหรือลดค่าเช่าได้ เราสามารถจ่ายเงินให้ร้านอาหารเพื่อจ่ายคนงานให้อยู่บ้าน เราสามารถเข้าสังคมได้ มีหลายสิ่งหลายอย่างที่เราในฐานะประเทศที่ร่ำรวยที่สุดในโลกสามารถทำได้นอกเหนือจากการบอกผู้คนว่าเป็นความผิดของพวกเขาหากร้านทาโก้ที่พวกเขาชื่นชอบอยู่ภายใต้

ฉันไม่ได้บอกว่าเราไม่ควรออกไปใช้จ่ายเงินที่ร้านอาหารในตอนนี้ ฉันสนับสนุนให้คุณ แต่เราไม่สามารถทำเหมือนว่านี่คือเส้นทางสู่การฟื้นตัวของอุตสาหกรรม วิธีที่เราปฏิบัติต่อร้านอาหารในตอนนี้ถือเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าประเทศของเราทำงานได้ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้คนอื่น ๆ ดูแลตัวเองและต้องเปลี่ยนไป

สำหรับบทความเพิ่มเติมโดยผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มโปรดไปที่ Outpourings: เสียงอุตสาหกรรม .