“ เราใช้ทิงเจอร์เครื่องเทศที่ทำเองมากมายที่ด้านหลังบาร์ของเรา” Perez Klebahn ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มและเจ้าของ Mr. Rain’s Fun House ที่ American Visionary Art Museum ในบัลติมอร์ “ อย่างไรก็ตามนี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา เราใช้ [it] ในค็อกเทลออร์ชาร์ด มันเรียบง่าย แต่สามารถเพิ่มความซับซ้อนให้กับค็อกเทลหลากหลายชนิดได้”

ขั้นตอนแรก:

ย่างอบเชย 5 แท่งที่อุณหภูมิ 400 ° F หรือปิ้งในกระทะที่ตั้งไฟแรงจนควันขึ้นเล็กน้อย พักให้เย็นก่อนจัดการ

ขั้นตอนที่สอง:

แบ่งแท่งอบเชยเป็นชิ้น½นิ้วแล้วใส่ลงในถุงใส่เครื่องเทศ

ขั้นตอนที่สาม:

นึ่งอบเชยในโถขนาด 16 ออนซ์ที่ปิดสนิทพร้อมด้วยแอลกอฮอล์เมล็ดพืช 500 มล. วอดก้าหรือวิญญาณเป็นกลางที่มีคุณสมบัติสูงอื่น ๆ เป็นเวลา 7–14 วัน นำอบเชยออกจากทิงเจอร์แล้วทิ้ง เก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่เย็นทิงเจอร์สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

สวนผลไม้

แอปเปิ้ลเวดจ์ 4 ชิ้น
1½ออนซ์ Bulleit Bourbon
ออนซ์ออนซ์สีขาว Lillet
น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง½ออนซ์
น้ำมะนาว½ออนซ์
ทิงเจอร์อบเชย¼ออนซ์
แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ออนซ์
สาระสำคัญของเมเปิ้ลสำหรับปรุงแต่ง

บดแอปเปิ้ล 2 ชิ้นที่ด้านล่างของเครื่องปั่น รวม Bulleit Bourbon, Lillet Blanc, น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, ทิงเจอร์อบเชยและแอปเปิ้ลไซเดอร์ในเครื่องปั่นค็อกเทล เขย่าและกรองลงในแก้วคูเป้ที่แช่เย็น ใช้แอปเปิ้ลที่เหลืออีก 2 ชิ้นเป็นเครื่องปรุงและโรยด้วยเมเปิ้ลเอสเซนส์หนึ่งหยด