วิธีปลูกถั่วงอกในขวดด้วย 8 ขั้นตอนง่ายๆ
- ระดับทักษะ: ระดับเริ่มต้น
ถั่วงอกมักมาเป็นส่วนหนึ่งของแซนด์วิชสำเร็จรูปหรือสลัดจากสลัดบาร์ แม้ว่าคุณจะหาซื้อได้ตามแผนกผลิตผลในร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ แต่เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับประทานถั่วงอกที่สดใหม่ที่สุด การปลูกถั่วงอกเองจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด การเพาะเมล็ดไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ เงิน หรือเวลามากนัก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ต้นกล้าเติบโตอย่างปลอดภัย มีพื้นฐานบางประการที่คุณจำเป็นต้องรู้ คำแนะนำทีละขั้นตอนเหล่านี้จะอธิบายขั้นตอนการปลูกถั่วงอกในขวดโหล
ถั่วงอกคืออะไร?
ถั่วงอกเป็นการเจริญเติบโตครั้งแรกที่เกิดจากเมล็ดงอก หน่อเล็กๆ เหล่านี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญในระดับสูง นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรอบให้กับแซนวิช สลัด และผัดอีกด้วย ต่างจากผักส่วนใหญ่ที่มักใช้เวลาหลายสัปดาห์หรือเป็นเดือนในการเจริญเติบโต ถั่วงอกจะโตเต็มที่ภายใน 3 ถึง 5 วัน และไม่จำเป็นต้องใช้ดิน ปุ๋ย หรือแสงแดดในการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม พวกมันจำเป็นต้องได้รับการดูแลจากคุณเป็นประจำหากคุณต้องการที่จะเติบโตพวกมันอย่างปลอดภัยจากบ้านของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำตามขั้นตอนการทำความสะอาด การล้าง และการระบายน้ำตามที่ระบุไว้ด้านล่างนี้
ไมโครกรีนคืออะไร? เรียนรู้วิธีการปลูก Superfoods เหล่านี้กินถั่วงอกอย่างไรให้ปลอดภัย
ถั่วงอกเป็นสาเหตุของการเจ็บป่วยจากอาหารเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้นที่ปลูก และความจริงที่ว่าถั่วงอกมักรับประทานดิบๆ หรือปรุงสุกเล็กน้อย ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค การล้างถั่วงอกไม่ได้กำจัดเชื้อโรคที่เป็นอันตราย กล่าวคือ ซัลโมเนลลา - อี. โคไล , หรือ ลิสทีเรีย ที่อาจงอกได้ทั้งด้านนอกและด้านในของถั่วงอก การปรุงเฉพาะถั่วงอกจนร้อนจะฆ่าเชื้อโรคและลดความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ
ใช้เมล็ดแตกหน่อพิเศษ
สิ่งสำคัญคือต้องใช้เฉพาะเมล็ดพันธุ์ที่มีฉลากและบรรจุภัณฑ์สำหรับการแตกหน่อโดยเฉพาะ เนื่องจากได้รับการทดสอบอัตราการงอกสูงและปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยที่สูงกว่าเมล็ดพันธุ์ที่ขายสำหรับทำสวน แต่ถึงแม้เมล็ดงอกจะขายเป็นเมล็ดงอกก็ยังมีความเสี่ยงต่อเชื้อโรคในมนุษย์ในเมล็ดเพราะแหล่งที่มาของถั่วงอกที่ปนเปื้อนมักจะเป็นเมล็ดที่ปนเปื้อน ซื้อเมล็ดพันธุ์จากบริษัทที่จัดตั้งขึ้นและมีชื่อเสียงซึ่งทำการคัดกรองเมล็ดพันธุ์สำหรับเชื้อโรคในมนุษย์เท่านั้น
เมล็ดงอกมีหลายประเภท เช่น หญ้าชนิต บรอกโคลี หัวไชเท้า โคลเวอร์แดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล ต้นข้าวสาลี และเมล็ดธัญพืช โดยมีเวลาในการงอกต่างกัน
หากคุณเพิ่งเริ่มแตกหน่อ ให้ลองทดลองด้วยการแตกหน่อทีละอัน
วิธีการ ปลูกผักและสมุนไพรจากเศษเหล็กสิ่งที่คุณต้องการ
วัสดุ
- เมล็ดพืชสำหรับงอก 1 ซอง
- ผ้าขาวม้าและหนังยาง 1 ชิ้น
- โถเมสันขนาด 1 ควอร์ต
- ชามขนาดกลาง 1 ใบ
คำแนะนำ
-
ค้นหาจุดที่เหมาะสม
เลือกจุดที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีการระบายอากาศที่ดีในบ้านของคุณซึ่งมีอุณหภูมิห้องสูงกว่า 70°F อย่างสม่ำเสมอ วางขวดแตกหน่อให้ห่างจากบริเวณเตรียมอาหาร สัตว์เลี้ยง และครัวเรือนที่มีการจราจรหนาแน่น
-
ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์
โถแตกหน่อและอุปกรณ์ใดๆ ที่ใช้ในกระบวนการแตกหน่อจะต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อก่อนเริ่มเพาะเมล็ดชุดใหม่ ใช้สารฟอกขาว 3/4 ถ้วยต่อน้ำ 1 แกลลอน (3 ช้อนโต๊ะต่อควอร์ต) แล้วแช่ขวดไว้อย่างน้อย 5 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด คุณยังสามารถฆ่าเชื้ออุปกรณ์ต่างๆ เช่น ขวดโหลและผ้าขาวบางได้ด้วยการต้มในน้ำประปาเป็นเวลา 10 นาทีในหม้อใบใหญ่ ล้างมือให้สะอาดก่อนหยิบจับเมล็ดพืช ถั่วงอก หรืออุปกรณ์
-
แช่เมล็ด
ในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ให้ผสมเมล็ดพืชที่คุณต้องการงอก 1 ช้อนชากับน้ำ 4 เท่า (4 ช้อนชา)
-
ปิดฝาขวด
ปิดขวดโหลด้วยผ้าขาวบางแล้วมัดให้แน่นด้วยหนังยาง ฝาแตกหน่อที่พอดีกับโถเมสัน ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน ช่วยให้กระบวนการล้างน้ำง่ายขึ้น
-
ล้างและสะเด็ดเมล็ด
หลังจากผ่านไป 10 ถึง 12 ชั่วโมง ให้เทน้ำส่วนเกินที่เมล็ดยังไม่ดูดซึมออก ล้างเมล็ดให้สะอาดใต้น้ำประปาเย็น จากนั้นสะเด็ดเมล็ดออกโดยเอียงขวดโหลไว้เหนือชามเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก
-
ทำซ้ำ
ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ให้ทำซ้ำขั้นตอนการล้างและระบายน้ำอย่างน้อยสามครั้งต่อวันหรือทุกสี่ชั่วโมง อย่าลืมเอาน้ำออกให้ได้มากที่สุดในแต่ละครั้งโดยเอียงขวดโหลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
-
เก็บเกี่ยวถั่วงอก
ถั่วงอกจำนวนมากพร้อมใช้ภายในเวลาเพียง 3-4 วัน ส่วนบางชนิดอาจใช้เวลานานกว่านั้น 2-3 วัน ล้างถั่วงอกอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำให้สะอาด ห่อถั่วงอกด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาด จากนั้นใช้ก
เครื่องปั่นสลัดเพื่อทำให้แห้งหรือซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ -
เก็บถั่วงอกไว้ในตู้เย็น
เก็บถั่วงอกที่เก็บเกี่ยวไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศได้นานถึงห้าวัน ทิ้งถั่วงอกหากเริ่มเปลี่ยนสี มีกลิ่นเปรี้ยว หรือมีเหงื่อออกหรือมีขนปุกปุย
'อาหารที่อาจก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ' ' ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค.
