ซอมเมอลิเยร์ชาวอาร์เจนตินาและผู้ผลิตไวน์ Agustina De Alba เดินทางไปทั่วยุโรปและแอฟริกาเพื่อช่วยสร้างรายการไวน์ให้กับร้านอาหารในลอนดอนสเปนและแอฟริกาในยุคที่คนส่วนใหญ่เรียนในมหาวิทยาลัย ตอนนี้อายุ 29 ปีเธอให้เครดิตกับประสบการณ์ดังกล่าวในการขยายเพดานปากของเธอและทำให้เธอสามารถมุ่งเน้นไปที่มากกว่าสีแดงของอาร์เจนตินาขนาดใหญ่ที่เพื่อนร่วมงานหลายคนใช้เพื่อเติมเต็มรายการของพวกเขา

รสชาติที่กว้างขวางของเธอเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้เธอได้รับรางวัล Best Sommelier ในอาร์เจนตินาในปี 2008 และ 2012 De Alba ร่วมก่อตั้งแบรนด์ไวน์ Blanc de Alba โดยมีเป้าหมายเพื่อพิสูจน์ว่าไวน์ขาวของอาร์เจนตินาสามารถชะลอวัยได้ และด้วยการออกอากาศทางวิทยุสั้น ๆ เกี่ยวกับไวน์เธอจึงหวังที่จะขยายฐานผู้ชมไวน์ หนึ่งในผู้หญิงรุ่นใหม่ที่ทำงานในโลกแห่งไวน์ของอาร์เจนตินาเธอบอก Mike DeSimone และ Jeff Jenssen ของ Wine Enthusiast ว่าเธอมองว่าเยาวชนของเธอไม่ใช่เรื่องเพศเป็นอุปสรรคใหญ่ในช่วงเริ่มต้นอาชีพของเธอ

ประสบการณ์การเดินทางและการทำงานในต่างประเทศช่วยให้คุณสร้างรายการไวน์สำหรับร้านอาหารในอาร์เจนตินาได้อย่างไร

ในอาร์เจนตินาเราไม่มีไวน์จากต่างประเทศดังนั้นฉันจึงตัดสินใจไปต่างประเทศเพื่อชิมไวน์จากทั่วทุกมุมโลก ไวน์ส่วนใหญ่เป็นไปไม่ได้ที่จะมาที่นี่ [ในทางปฏิบัติ] และถ้าคุณหามาได้ก็จะมีราคาแพงมาก ตั้งแต่อายุ 18 ถึง 24 ฉันเดินทางและใช้ชีวิตในต่างประเทศ จากนั้นฉันก็ตัดสินใจกลับมาที่ประเทศของฉันเพราะฉันพบว่าไวน์อาร์เจนตินามีความหลากหลายและน่าตื่นเต้นมาก เมื่อสิบปีที่แล้วเราพูดถึง Malbec เป็นหลักและไวน์นั้นอยู่ในถังนานแค่ไหน ตอนนี้เรากำลังค้นพบ Terroir ของเราเรากำลังพูดถึง Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir, Sauvignon Blanc และSémillon ฉันหลงรักไวน์อาร์เจนตินา นั่นคือเหตุผลที่ทำให้ฉันตัดสินใจอยู่ที่นี่และไม่หายไปไหนอีกต่อไปเพราะที่นี่เรามีงานต้องทำอีกมาก

การพัฒนารายการไวน์สำหรับร้านอาหารแตกต่างกันอย่างไร?

แต่ละคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตัวอย่างเช่น, ทะเล เป็นร้านอาหารเปรูชั้นนำในอาร์เจนตินาบริหารงานโดยเชฟ Gaston Acurio ผู้ผลิตและผลิตภัณฑ์มีความสำคัญต่อเขามากดังนั้นฉันจึงพยายามหาไวน์จากผู้ผลิตรายย่อยที่อาจไม่มีจำหน่ายในบัวโนสไอเรส ในทางกลับกันฉันสร้างรายการไวน์สำหรับ การ์ดิเนอร์ ซึ่งเป็นร้านอาหารอาร์เจนตินาสุดพิเศษที่เน้นเนื้ออาร์เจนตินา ดังนั้นฉันจึงสร้างรายการไวน์ที่ใหญ่ขึ้นเพื่อแสดงไวน์อาร์เจนตินาในทุกรูปแบบโดยมีผู้ผลิตขนาดเล็กกลางและคลาสสิกไวน์พิเศษและแนวดิ่งโดยเน้นที่สีแดง ฉันเขียนรายการไวน์ราวกับเป็นหนังสือพร้อมคำแนะนำและความคิดของฉันเกี่ยวกับองุ่น

รูปแบบรายการวิทยุของคุณเป็นอย่างไร บลู 100.7 FM เหรอ?

ฉันบันทึกเซสชัน 10 ไมโครต่อเดือน ฉันเลือก 10 หัวข้อและมีเวลาบันทึกเคล็ดลับน้อยกว่าหนึ่งนาที หัวข้อต่างๆรวมถึงวิธีการซื้อไวน์ ... และทำไม Malbec ถึงเป็นองุ่นต้นตำรับของอาร์เจนตินา ฉันนำเสนอหัวข้อฉันอธิบายและจบด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้บริโภค ไมโครจะเล่นห้าครั้งต่อวันเจ็ดวันต่อสัปดาห์

บทบาทของคุณในแบรนด์ไวน์ของคุณคืออะไร สีขาวของ Alba ซึ่งคุณสร้างร่วมกับ Juampi เพื่อนของคุณ Juan Pablo Michelini ผู้ผลิตไวน์ที่ ซอร์ซัล เหรอ?

Juampi เพื่อนของฉันเป็นคนที่สร้างไวน์จริงๆเขาเป็นผู้ผลิตไวน์ ฉันเดินทางไปที่เมนโดซามากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อมีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตไวน์ อย่างไรก็ตามหน้าที่ของฉันคือการ 'สื่อสาร' ไวน์ ฉันสร้างฉลาก แต่ Juampi เป็นผู้ผลิตไวน์ เมื่อเราสร้าง สีขาวของ Alba เราต้องการแสดงศักยภาพของคนผิวขาวชาวอาร์เจนติน่าเพื่อแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถอายุไวน์ขาวได้

คุณพบปัญหาใด ๆ ในโลกธุรกิจเพราะคุณอายุยังน้อย และ คุณคือผู้หญิง?

ฉันไม่เคยพบว่ามันเป็นปัญหาที่จะเป็นผู้หญิง สิ่งที่ยากสำหรับฉันคือการเป็นเด็กการเป็นซอมเมอลิเยร์ตอนอายุ 20 หลายคนถามอายุของฉันและบางครั้งก็ยังมีเพื่อนร่วมงานเรียกฉันว่า 'เด็กผู้หญิงตัวเล็ก ๆ ' เมื่อฉันยังเด็กผู้คนจะถามฉันว่า“ ในชีวิตคุณเคยไปเที่ยวไร่องุ่นมากี่แห่ง?” หรือ“ คุณเคยชิมไวน์มากี่ขวดแล้ว” แน่นอนว่าตอนนั้นมันน้อยมากเพราะฉันกำลังเริ่มต้น ฉันพบว่านี่คือจุดแข็ง: ฉันโชคดีมากที่ได้พบกับความหลงใหลของตัวเองตอนอายุ 15 ปีและทำมันให้ได้ทุกวันในชีวิต

งานที่เกี่ยวข้อง จาก

ผู้จัดการพื้นที่เมโทรนิวยอร์ก
Frederick Wildman & Sons
นิวยอร์กซิตี้นิวยอร์ก
Frederick Wildman and Sons ทุ่มเทให้กับการจัดหาจัดจำหน่ายและทำการตลาดไวน์และสุราชั้นดีทั่วสหรัฐอเมริกา เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้อำนวยการฝ่ายการเงินการพาณิชย์
Deutsch Family Wine & Spirits
สแตมฟอร์ด, CT
Deutsch Family Wine & Spirits เป็นธุรกิจของครอบครัวที่มุ่งมั่นที่จะปลูกฝังสภาพแวดล้อมให้สอดคล้องกับค่านิยมภารกิจและวิสัยทัศน์ของ บริษัท เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้จัดการเครือภูมิภาค
Deutsch Family Wine & Spirits
ดัลลัสเท็กซัส
Deutsch Family Wine & Spirits เป็นธุรกิจของครอบครัวที่มุ่งมั่นที่จะปลูกฝังสภาพแวดล้อมให้สอดคล้องกับค่านิยมภารกิจและวิสัยทัศน์ของ บริษัท เรียนรู้เพิ่มเติม

พนักงานขายไวน์ชั้นนำ
Citarella
สแตมฟอร์ด, CT
ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2455 Citarellas เป็นส่วนหนึ่งของนิวยอร์กโดยนำเสนออาหารทะเลสดและเนื้อชั้นดีหลากหลายรายการพร้อมกับอาหารที่ปรุงแล้วและร้านขายของชำชั้นเลิศ Citarellas มุ่งมั่นที่จะมอบคุณภาพคุ้มค่าและบริการที่ดีที่สุด เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้จัดการฝ่ายขายประจำภูมิภาค
พันธมิตรไวน์ Guarachi
ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย
Guarachi Wine Partners ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2528 ฉลองครบรอบ 30 ปีของการเชื่อมต่อที่ยั่งยืนกับซัพพลายเออร์ผู้จัดจำหน่ายและพันธมิตรร้านค้าปลีก Guarachi Wine Partners เป็นผู้บุกเบิกไวน์ชิลีและอาร์เจนตินาในสหรัฐอเมริกาและปัจจุบันเป็นผู้นำเข้านักการตลาดและผู้ริเริ่มไวน์ชั้นดีระดับโลก เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้จัดการผู้จัดจำหน่าย
บริษัท ไวน์ Excelsior
ฟีนิกซ์อาริโซน่า
บริษัท ไวน์เอ็กเซลซิเออร์เป็น บริษัท ร่วมทุนระหว่างความกังวลของสองครอบครัว ได้แก่ ผู้นำเข้าไวน์ชั้นนำของอเมริกา Banfi Vintners และ Concha y Toro ผู้ผลิตไวน์ชั้นนำของชิลี เรียนรู้เพิ่มเติม