Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

สูตรอาหาร

สูตรปลากินเนสและมันฝรั่งทอด

สูตรต่อไปนี้จาก Sandy Ingber, Executive Chef ที่ Manhattan’s Grand Central Oyster Bar, มีพนักงานสองคนที่อ้างว่ามีชื่อเสียงด้านการทำอาหารของไอร์แลนด์ ได้แก่ Guiness และค่าโดยสารผับแสนอร่อย หากคุณอยู่ในแมนฮัตตันเพื่อต่อสู้กับฝูงชนสีเขียวในวันที่ 17 มีนาคมนี้จงหยุดพักจากความวุ่นวายและแวะไปที่ร้านอาหารใจกลางเมืองอันเก่าแก่แห่งนี้เพื่อฟื้นฟูตัวเองด้วยอาหารพิเศษของ Ingber’s St. Patrick’s Day ซึ่งมีให้บริการตลอดทั้งวันในราคา $ 21.95



ส่วนผสม:
เบียร์กินเนส 2 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา เกลือ
½ช้อนชา พริกไทยดำ
ไข่ 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์
8-3 ออนซ์ พอลแล็คคอดหรือแฮดด็อกไม่มีกระดูกหั่นบาง ๆ ตามอคติ

การเตรียม:
- ในชามผสมขนาดใหญ่ใส่เบียร์เบกกิ้งโซดาเกลือพริกไทยและไข่
- ใช้ตะกร้อมือค่อยๆใส่แป้งลงไปเรื่อย ๆ จนแป้งหนาไม่ไหลและติดช้อนไม้
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอดหรือในกระทะก้นลึกที่ 350 องศา
- ขุดปลาในแป้งสลัดส่วนเกินออกแล้วจุ่มลงในแป้งปิดทุกด้านของปลา
- จับปลาที่ถูกทุบแล้วจุ่มลงในน้ำมันร้อนเบา ๆ จับไว้ครึ่งหนึ่งรอ 15 วินาทีแล้วหยอดลงในน้ำมัน
- วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ปลาติดก้น
- พลิกปลากลับด้านเมื่อเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วปรุงทั้งหมดประมาณ 6-8 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ
- ปลาควรมีสีเดียวตลอดทางหรืออุณหภูมิภายใน 140 องศา
- เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์เทอร์และเฟรนช์ฟรายส์