เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ที่ชื่นชอบวิสกี้ได้รับความสนใจจากหัวข้อข่าวเกี่ยวกับการลดลงของ Bourbon และ single malt Scotch อย่าตกใจ: วิสกี้ข้าวไรย์มีให้เลือกมากมายและดีกว่าที่เคยมีมา

ไรย์วิสกี้กำลังสนุกกับการกลับมาอีกครั้ง ตั้งแต่ปี 2009 ยอดขายวิสกี้ข้าวไรย์เพิ่มสูงขึ้นกว่า 500 เปอร์เซ็นต์แตะกว่าครึ่งล้านในปี 2014 ตามรายงานของสภาสุรากลั่นแห่งสหรัฐอเมริกา (DISCUS) ยอดค้าปลีกประจำปีรวมประมาณ 300 ล้านเหรียญ บาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่ได้รับแรงผลักดันจากบาร์เทนเดอร์ที่มีจิตวิญญาณซึ่งโดยพื้นฐานแล้ววิสกี้ใด ๆ ที่ทำด้วยข้าวไรย์อย่างน้อย 51% เพื่อเพิ่มเสียงฉ่าและเครื่องเทศให้กับค็อกเทล

โชคดีที่ยังมีอุปทานข้าวไรย์เพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าว

“ ในช่วงปลายปี 2000 ปริมาณข้าวไรย์แทบจะไม่มีอยู่เลยโดยมีเพียงไม่กี่แบรนด์ในตลาดสหรัฐฯ” David Ozgo หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ของ DISCUS กล่าวสรุป “ ภายในปี 2014 มีแบรนด์มากกว่า 100 แบรนด์และตัวเลขที่แท้จริงบอกเล่าเรื่องราว แม้ว่าจะยังคงเป็นส่วนแบ่งเพียงเล็กน้อยของประเภทวิสกี้อเมริกันโดยรวม แต่การเติบโตของมันก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว”

ตั้งแต่ปี 2552 ยอดขายวิสกี้ข้าวไรย์เพิ่มขึ้นมากกว่า 500 เปอร์เซ็นต์แตะกว่าครึ่งล้านในปี 2557

นอกจากชื่อที่คุ้นเคยมากมายแล้วรายการสินค้าในเดือนนี้ยังรวมถึงผู้ผลิตและผู้ผลิตขวดรุ่นใหม่อีกจำนวนมาก และยังมีช่วงมากมายในหมวดหมู่นี้อีกด้วย

สำหรับผู้เริ่มต้นโรงกลั่นกำลังทดลองกับพันธุ์ข้าวไรย์ที่แตกต่างกันรวมถึงธัญพืชที่เป็นมรดก: Hazlet, Merced และ Abruzzi เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ข้าวไรย์เฉพาะที่เรียกว่า

ในขณะเดียวกันนวัตกรรมก็มีตั้งแต่วิสกี้ข้าวไรย์“ วัยทะเลทราย” ที่มีกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจไปจนถึงข้าวไรย์สำเร็จรูปที่ผสมผสานจากถังไวน์ ตะวันตกสูง ที่จะเริ่มต้นในแมนฮัตตันต่อไปของคุณ ข้าวไรย์ที่เพิ่มจำนวนมากขึ้นยังบรรจุขวดด้วยความแข็งแรงของถังและมีการพิสูจน์สูงอย่างน่าทึ่ง

วิสกี้ที่ยอดเยี่ยมมากมายให้เลือก ข้าวไรย์อยู่ในแก้วของคุณหรือเปล่า? ตามที่แฮชแท็กยอดนิยมของ Twitter ถามว่า #RyeNot?

WhistlePig 15 Year Rye (USA WhistlePig, Shoreham, VT) $ 200, 97 คะแนน แซปเปอร์ที่มีความซับซ้อนอย่างน่าทึ่งนี้นำไปสู่คาราเมลและวานิลลาจากนั้นจะสะท้อนกลับด้วยผลไม้แห้งเชอร์รี่และอัลมอนด์ที่โค้งมนจางหายไปเป็นเครื่องเทศอบที่นุ่มนวลและยาวนาน ทำด้วยข้าวไรย์ 100% ที่มาจากแคนาดาบรรจุในถังที่ทำจากไม้โอ๊คเวอร์มอนต์และบรรจุขวดในเวอร์มอนต์

High West Yippee Ki-Yay (USA High West Distillery, Park City, UT) $ 65, 96 คะแนน ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ให้ความสนใจ: การบรรจุขวดที่ยอดเยี่ยมพร้อมฉลากคาวบอยนี้ทำจากวิสกี้ข้าวไรย์แบบผสมผสานที่บรรจุในถังไวน์สองถังเดิมถือเวอร์มุตและไซราห์ ผลลัพธ์ที่ได้คือสีอำพันที่แดงก่ำและรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ มองหาชั้นของคาราเมลทอฟฟี่และเอสเปรสโซที่อุ่นให้แห้งหนังเปลือกส้มและเครื่องเทศ จิบหรือผสมลงใน Manhattans หรือเครื่องดื่มใด ๆ รวมทั้งเวอร์มุตต์หวาน ๆ

George Dickel Rye Whisky (USA Diageo North America, New York, NY) $ 25, 95 คะแนน ในด้านที่นุ่มนวลและหวานกว่าของสเปกตรัมของข้าวไรย์วิสกี้นี้ให้กลิ่นที่ จำกัด ซึ่งผสมวานิลลาและไม้โอ๊คและลักซ์รสชาติที่โดดเด่นด้วยกระดาษห่อซิการ์หนังทอฟฟี่และโกโก้ การตกแต่งที่ยาวนานขึ้นด้วยความสดใหม่ของแอปเปิ้ลที่ผ่านการเจียระไนแล้วโดยมีเครื่องหมายออลสไปซ์และกานพลู เป็นมิตรกับค็อกเทล ผลิตในรัฐอินเดียนาบรรจุขวดในคอนเนตทิคัต ซื้อที่ดีที่สุด

Rittenhouse Straight Rye Bottled-in-Bond (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) $ 25, 95 คะแนน สิ่งที่ต้องมีสำหรับการผสมค็อกเทลลองมองหาวานิลลาเมเปิ้ลที่ชื่นชอบและเชอร์รี่แห้ง เสร็จสิ้นเป็นเวลานานและแห้งพร้อมด้วยกลิ่นเครื่องเทศสำหรับการอบมากมาย ซื้อที่ดีที่สุด

Bulleit Rye (USA Diageo North America, New York, NY) $ 28, 93 คะแนน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Manhattans และเครื่องดื่มค็อกเทลอื่น ๆ ข้าวไรย์ 95% นี้มีส่วนผสมของมอลต์ที่ผสมวานิลลาเครมบรูเล่และซิตรัสซิทรัสที่หายวับไปบนผิวอบแห้งที่เน้นอบเชย ซื้อที่ดีที่สุด

วิสกี้ Sazerac Straight Rye (USA Sazerac Co. , Frankfort, KY) $ 27, 93 คะแนน กลิ่นหอมดึงดูดด้วยคาราเมลและวานิลลาเข้มข้น เพดานปากจะเร็วและค่อนข้างแห้งแม้จะมีกลิ่นหอมฉ่ำแสดงวานิลลาและไม้โอ๊คขึ้นด้านหน้าและปัดเป็นลูกจันทน์เทศอัลมอนด์วานิลลาและส้มขมเมื่อเสร็จ อเนกประสงค์สำหรับค็อกเทลรวมถึง Sazerac ชื่อดัง ซื้อที่ดีที่สุด

Turley Mill Cask Strength Single Barrel Rye Whisky (USA KGB Spirits, Alcalde, NM) $ 90, 93 คะแนน 'วิสกี้ตะวันตก' ที่มีอายุหกปีมีกลิ่นหอมของวานิลลาและน้ำตาลทรายแดง รสชาติเข้มข้นระเบิดขึ้นบนเพดานปาก: วานิลลาจำนวนมากแปรสภาพเป็นเปลือกส้มและเค้กเครื่องเทศ ความแข็งแรงของถังจึงเจือจางเพื่อให้ได้รสชาติที่ดียังคงให้รสชาติที่เข้มข้นและวานิลลาที่เอ้อระเหย

Koval Single Barrel Rye Whisky (USA Koval Distillery, Chicago, IL) $ 50, 91 คะแนน ข้าวไรย์ชนิดนี้มีกลิ่นหอมของวานิลลาและมะพร้าว ความหวานจาง ๆ แสดงให้เห็นบนเพดานโดยมีกลิ่นมะพร้าวและอัลมอนด์เริ่มต้นในขณะที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเบา ๆ และทำให้แห้ง วิสกี้ออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองนี้ใช้สำหรับค็อกเทลได้หลากหลาย

วิสกี้ Vatted Straight Rye ของ Hochstadter (USA The Hochstadter Co. , Philadelphia, PA) $ 35, 90 คะแนน กลิ่นหอมหวานบ่งบอกถึงพายพีแคนและเปลือกส้ม ที่เพดานปากนั้นแห้งและหนาโดยมีลักษณะของผลไม้ที่เด่นชัดโดยบ่งบอกถึงผลไม้สีแดงเปลือกส้มและวานิลลา การเจือจางเป็นการยั่วยวนอารมณ์ที่น่าพึงพอใจและทำให้แอลกอฮอล์กัดกลับไปสู่ความรู้สึกที่อบอุ่น ทำจากวิสกี้ข้าวไรย์ 5 ชนิดที่มาจากสหรัฐอเมริกาและแคนาดาซึ่งมีอายุตั้งแต่ 4 ถึง 15 ปี

Redemption Rye (USA Deutsch Family Wine & Spirits, White Plains, NY) $ 29, 90 คะแนน นี่คือสีทองขัดเงาพร้อมกลิ่นวานิลลา - อัลมอนด์หวานและรสชาติกลมมนที่บ่งบอกถึงไม้โอ๊ควานิลลาและอัลมอนด์ เสร็จแล้วร้อนเล็กน้อยโดยมีกลิ่นอบเชยและเปลือกส้มปัดเศษออก ผลิตในรัฐอินเดียนาบรรจุขวดในรัฐเคนตักกี้ ซื้อที่ดีที่สุด