Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

ค็อกเทล

ค็อกเทลวิสกี้ไอริชคลาสสิกสี่แบบ

ยกแก้วขึ้นจิบค็อกเทลแก้วโปรดของคุณในวันเซนต์แพททริคคลาสสิกที่เปลี่ยนวิธีการดื่มวิสกี้ไอริชในรูปแบบที่ไม่คาดคิด ตัวอย่างเช่นกาแฟไอริชซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมากช่วยรักษาโรงกลั่นวิสกี้ของไอร์แลนด์จากการใกล้สูญพันธุ์ในปี 1950 ในทำนองเดียวกัน Pickleback ได้เปิดตัวแบรนด์ Jameson ให้กับคนรุ่นใหม่และมั่นใจได้ว่านักดื่มจะได้ลิ้มรสวิสกี้ไอริชมากขึ้นในบาร์ดำน้ำทั่วประเทศ



นี่คือเรื่องราว (และสูตรอาหาร) ที่อยู่เบื้องหลังเครื่องดื่มค็อกเทลสี่ชนิดที่ทำจากวิสกี้ไอริช และไม่มีเครื่องดื่มสีเขียวอยู่ในพวง

การทดลองกับถังไวน์กำลังสร้างอนาคตของวิสกี้ไอริชหรือไม่? กาแฟไอริช / Getty

กาแฟไอริช / Getty

กาแฟไอริช

แม้ว่าจะมีเรื่องราวต้นกำเนิดอยู่สองสามเรื่องสำหรับเครื่องดื่มนี้ แต่รุ่นที่แพร่หลายนั้นถูกสร้างขึ้นโดย Joe Sheridan และให้บริการที่สนามบิน Shannon ของไอร์แลนด์ แต่ความนิยมของเครื่องดื่มนั้นมาจาก Jack Koeppler ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหาร Buena Vista ในซานฟรานซิสโก Koeppler สร้างสูตรขึ้นมาใหม่โดยได้รับความช่วยเหลือจาก Stanton Delaplane นักเขียนด้านการท่องเที่ยว



“ ฉันมักพูดเสมอว่ามันถูกคิดค้นในไอร์แลนด์ แต่ก็มีชื่อเสียงในอเมริกา” ทิมเฮอร์ลีฮีทูตสหรัฐของทัลลามอร์ดิวผู้ซึ่งค้นคว้าเรื่องนี้และวิสกี้วิสกี้ไอริชอื่น ๆ “ วิสกี้ไอริชในเวลานั้นคุกเข่าใกล้จะสูญพันธุ์ สิ่งที่ทำให้ชีพจรของวิสกี้ดำเนินต่อไปในยุค 50 คือกาแฟไอริช นั่นคือสิ่งที่ทำให้ไฟในโรงกลั่นเหลืออยู่ไม่กี่แห่ง”

สูตรดัดแปลงจาก บัวนาวิสต้า , ซานฟรานซิสโก

ส่วนผสม

☐กาแฟร้อน

☐น้ำตาล 2 ก้อน

วิสกี้ไอริช☐1½ออนซ์

☐เฮฟวี่ครีมวิป

ทิศทาง

กรอก แก้วน้ำ ด้วยน้ำร้อนเพื่ออุ่นแก้วจากนั้นทิ้งน้ำ เติมกาแฟร้อนลงในแก้วจนเต็มประมาณสามในสี่ ใส่น้ำตาลก้อนลงไปคนให้ละลาย เพิ่มวิสกี้ไอริช ถือช้อนกลมขึ้นเหนือเครื่องดื่มและค่อยๆเทวิปปิ้งครีมลงบนหลังช้อนเพื่อให้ลอยขึ้นด้านบนเป็น 'ปลอกคอ'

คาเมรอน

เตะ / เก็ตตี้ของคาเมรอน

เตะของคาเมรอน

เครื่องดื่มที่ผลิตจากไอริชและสก็อตวิสกี้ส่วนเท่า ๆ กันต้นกำเนิดของเครื่องดื่มนี้มาจากหนังสือ Harry MacElhone’s 1922 Harry’s ABC of Making Cocktails . แม้ว่าจะไม่มีใครรู้ว่าคาเมรอนเป็นใคร แต่ก็กลายเป็นวัตถุดิบหลักของค็อกเทลยุคใหม่ โดยทั่วไปแล้ว David Wondrich นักประวัติศาสตร์ด้านค็อกเทลให้เครดิตกับการฟื้นฟูเครื่องดื่มในช่วงกลางทศวรรษ 2000 เขาตีพิมพ์สูตรนี้เป็นครั้งแรกในหนังสือปี 2548 ค็อกเทล Killer (Harper Collins) ซึ่งในที่สุดก็มีเมนูค็อกเทลทั่วนิวยอร์กซิตี้ เราดีใจที่เขาทำได้เพราะมันช่วยยกระดับวิสกี้ไอริชจากสถานะเพียงช็อตไปจนถึงค็อกเทลที่จำเป็น

มารยาทสูตร พงศาวดารค็อกเทล โดย Paul Clarke

ส่วนผสม

☐วิสกี้ไอริช 1 ออนซ์

☐สก็อตวิสกี้ผสม 1 ออนซ์

น้ำมะนาว☐½ออนซ์

☐☐ออนซ์ orgeat (น้ำเชื่อมอัลมอนด์)

☐ส้มบิดเพื่อปรุงแต่ง

ทิศทาง

รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเครื่องปรุง) ในค็อกเทลปั่นกับน้ำแข็ง เขย่าให้เย็นและกรองลงในแก้วค็อกเทล ตกแต่งด้วยส้มบิด

ภาพวิสกี้ / Getty

ภาพวิสกี้ / Getty

Pickleback

แม้ว่าเราอาจไม่เคยรู้มาก่อนว่าใครเป็นคนแรกที่ได้จิบน้ำเกลือดองหลังจากดื่มวิสกี้ (และไม่ว่าจะเป็นอุบัติเหตุหรือโดยเจตนา) การผสมผสานทางใต้ที่ฟังดูแปลก ๆ นี้ได้รับความนิยมในวงการค็อกเทลของนิวยอร์กในปี 2549 ขอบคุณ เป็นส่วนหนึ่งของบาร์ Bushwick Country Club ในบรูคลินนิวยอร์ก Scuttlebutt ในละแวกใกล้เคียงกล่าวว่าหนึ่งในสองของวิสกี้และน้ำผลไม้ดองถูกนักท่องเที่ยวจากฟลอริดาบริโภคและเลียนแบบโดยบาร์เทนเดอร์และผู้อุปถัมภ์โดยใช้ Old Crow Bourbon (ไม่ใช่วิสกี้ไอริช) รวมทั้ง“ ย้อนกลับ” ของน้ำดองรสเผ็ดจาก ผักดองของ McClure ที่อยู่ใกล้เคียง ในที่สุดวิธีที่ต้องการในการเตรียมช็อตก็เปลี่ยนมาใช้วิสกี้ไอริชโดยเฉพาะเจมสัน สิ่งที่เริ่มต้นจากการจับมือกันอย่างลับๆของบาร์เทนเดอร์ในไม่ช้าก็กลายเป็นปรากฏการณ์ที่มีรูปแบบต่างๆมากมาย

ส่วนผสม

☐ Jameson Irish Whiskey 1 ช็อต

☐น้ำเกลือดอง 1 ช็อต

ทิศทาง

ยิงหรือจิบวิสกี้ก่อนแล้วจึงใส่น้ำเกลือดอง

Tipperary / Getty

Tipperary / Getty

ทิปเปอรารี

“ ฉันไม่อยากจะบอกว่ามันเป็นค็อกเทลวิสกี้ไอริชที่มีชื่อเสียงที่สุด แต่มันอาจจะเป็นคลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่สุดของเรา” Herlihy กล่าว เรื่องราวเบื้องหลังเครื่องดื่มสุดหรูนี้ซึ่งปรากฏครั้งแรกในหนังสือปี 1917 ของ Hugo R.Entsslin สูตรสำหรับเครื่องดื่มผสม แขกคนหนึ่งเดินเข้ามาขอเครื่องดื่มและฮัมเพลง“ It's a Long Road to Tipperary” ซึ่งเป็นเพลงสรรเสริญพระบารมีของทหารไอริชที่คิดถึงบ้านในกองทัพอังกฤษในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่มีชื่อ Tipperary ซึ่งเป็นเคาน์ตีในไอร์แลนด์จะมีวิสกี้ไอริช

Recipe ได้รับความอนุเคราะห์จาก Sean Muldoon ผู้ก่อตั้ง / ผู้จัดการทั่วไป กระต่ายตาย , เมืองนิวยอร์ก

ส่วนผสม

☐1½ออนซ์ Michael Collins Single Malt Irish Whiskey

☐เวอร์มุตต์หวาน 1 ออนซ์

☐½ออนซ์สีเขียว Chartreuse

☐½ออนซ์น้ำเย็น

☐ 2 ขีดสีส้มขม

น้ำเชื่อมน้ำตาลอ้อย☐½ช้อนชา

☐ส้มบิดสำหรับปรุงแต่ง

ทิศทาง

ในแก้วผสมคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน (ยกเว้นเครื่องปรุง) กับน้ำแข็ง กรองลงในแก้วมาร์ตินี่ ตกแต่งด้วยส้มบิด