มันเป็นเดือนกันยายนและย่างของคุณอาจได้ออกกำลังกายในช่วงซัมเมอร์นี้แล้ว แต่ยังมีเวลาสำหรับบาร์บีคิวหลังบ้านอีกเล็กน้อย ลองจับคู่ไวน์และอาหารเหล่านี้เพื่อนำคุณไปตลอดฤดูกาลที่เหลือ:

หากคุณกำลังย่างบนไม้ซีดาร์หรือใช้กล่องสำหรับสูบบุหรี่ให้จับคู่จานที่ได้กับไวน์โอ๊ก ไก่หรือปลาย่างจะทำงานร่วมกับ Bourgogne Blanc ที่อบเบา ๆ ในขณะที่ Bordeaux หรือ California Cabernet Sauvignon เหมาะสำหรับซี่โครงหมูที่มีควัน

ไม่มีอะไรดีไปกว่าสเต็กย่างที่เคลือบด้วยเกลือทะเลโรสแมรี่สดและพริกไทยป่น สีแดงเผ็ดขนาดใหญ่อย่าง Malbec หรือ Shiraz เป็นคู่ที่ลงตัว

สำหรับอาหารแปลกใหม่เช่นเบอร์เกอร์เนื้อกวางหรือสเต็กเนื้อควายให้ลอง Pinotage องุ่นแดงขี้ขลาดของแอฟริกาใต้ กลิ่นและรสชาติของเนื้อสัตว์รมควันเป็นเพียงตั๋วสำหรับเกมป่า

อาหารรสเผ็ดเช่น Jamaican Jerk Chicken ขอบางสิ่งบางอย่างเพื่อควบคุมความร้อนเช่นน้ำตาลเล็กน้อยใน Gewurztraminer ที่ไม่แห้งซึ่งจะตอบโต้เครื่องเทศและทำให้คุณกระหายอีกครั้ง

อย่า จำกัด ตัวเองให้ขาวหรือแดง - คิดว่าเป็นสีชมพู! น่องไก่ติดกระดูกรสบาร์บีคิวเสิร์ฟคู่กับโรเซ่แห้งผลไม้จากฝรั่งเศสหรือสเปน

เลือก Muscadet จาก Loire Valley ของฝรั่งเศสเพื่อชมหอย ชาวบ้านรู้ดีว่าสีขาวนี้มีมะนาวและแร่ธาตุเพียงใดจับคู่กับหอยเช่นหอยนางรมและกุ้งมังกร

หากอาหารทะเลย่างหมักในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก่อนให้เลือกสีขาวที่มีกรดสูงเช่น Gavi, Vinho Verde หรือ Sauvignon Blanc เพื่อให้เข้ากับความเปรี้ยวของอาหาร

เปิดเตาไว้สำหรับของหวานและมะม่วงย่างและสับปะรดชิ้นบนด้วยไอศกรีมวานิลลาและมะพร้าวปิ้ง จิบแชมเปญ demi-sec หรือ Viognier ที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายปีและปิ้งขนมปังในช่วงปลายฤดูร้อน

Kelly Magyarics เป็นนักเขียนและนักการศึกษาด้านไวน์ในวอชิงตัน ดี.ซี. สามารถติดต่อเคลลี่ผ่านเว็บไซต์ของเธอ www.trywine.net .