แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรู้ว่าอนาคตจะเป็นอย่างไร แต่ฉันก็พร้อมที่จะเรียกกระแสแห่งจิตวิญญาณบางอย่างที่จะครอบงำในปีหน้า นี่คือสี่รายการที่ฉันตื่นเต้นที่จะได้เห็นและจิบ - เพิ่มเติมในปี 2018

เราจะสำรวจโลกกว้างของวิสกี้ Drams จะก้าวไปไกลกว่าที่เคยเป็นมาเนื่องจากขวดจากประเทศต่างๆเช่นนิวซีแลนด์ (Oamaruvian / Dunedin) อินเดีย (Paul John) และแอฟริกาใต้ (Bain’s) มุ่งหน้าไปยังชั้นวางของในสหรัฐฯ ในขณะที่คล้ายกับสก็อตวิสกี้คลาสสิก แต่แต่ละคนก็มีความแตกต่างที่ดึงดูดความสนใจของฉันไปชั่วขณะ

จินญี่ปุ่น กำลังมา. ผู้บริโภคชาวอเมริกันเป็นแฟนของวิสกี้ญี่ปุ่นอยู่แล้วในปี 2018 จับตาดูเหล้ายินจากผู้ผลิตเช่น นิกก้า และ ปี . พวกเขามีความนุ่มนวลแบบเดียวกับที่พบในขวดวิสกี้ของญี่ปุ่นรวมถึงพฤกษศาสตร์ในภูมิภาคเช่นพริกยูซุและซันโช ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะผสมเป็นมาร์ตินี่และค็อกเทลอื่น ๆ

สามเทรนด์ที่ต้องไป

ขออำลาปี 2017 สมมติว่าบอกลาเทรนด์เหล่านี้ด้วย

ค็อกเทลเสิร์ฟในภาชนะทองแดงขนาดมหึมา

แน่นอนว่าพวกเขาสนุก แต่ก็มีน้ำหนักมากเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเต็มไปด้วยน้ำแข็งและของเหลว หมวกนอนของคุณไม่ควรเพิ่มเป็นสองเท่าของการออกกำลังกายแบบ bicep

“ แพงที่สุดในโลก…”

ตั้งแต่มาร์ตินี่ประดับด้วยอัญมณีล้ำค่าไปจนถึงวิสกี้ขวดละ 5,000 ดอลลาร์แนวโน้มการบริโภคที่โดดเด่นต้องดำเนินต่อไป

ถ่านกัมมันต์ในค็อกเทล

ส่วนผสมที่ทำให้เครื่องดื่มกลายเป็นสีดำสนิทอาจเป็นอันตรายได้เมื่อบริโภคร่วมกับยาบางชนิด ผ่าน

หลอดพลาสติกจะจางหายไป บาร์และร้านอาหารต่างให้ความสำคัญกับความยั่งยืนมากขึ้นเรื่อย ๆ เช่นการกำจัดขยะในน้ำการรีไซเคิลเศษอาหารให้กลายเป็นอาหารหรือน้ำเชื่อมใหม่ ๆ ที่สร้างสรรค์เป็นต้นและหลอดพลาสติกซึ่งทำให้เศษขยะลอยอยู่ในมหาสมุทรของเราได้รับความสนใจเป็นพิเศษ คาดว่าหลอดพลาสติกจะถูกแทนที่ด้วยกระดาษที่ย่อยสลายได้หรือหลอดโลหะที่ใช้ซ้ำได้ในเครื่องดื่มที่มาพร้อมกับฟางเลย

แนวโน้มและการคาดการณ์อาหารสำหรับปี 2018 จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและการโต้วาที

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์มากขึ้น นอกจากเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเวอร์มุตและเหล้าเรียกน้ำย่อยแล้วให้ดูผลิตภัณฑ์เช่น Seedlip ซึ่งเป็นเครื่องกลั่นแบบไม่มีแอลกอฮอล์ที่ผลิตในสหราชอาณาจักรแม้ว่า Seedlip จะเปิดตัวในสหรัฐอเมริกาในปี 2560 แต่คาดว่าจะเปิดตัวในวงกว้างมากขึ้นในปีนี้โดยมอบกระสุนสดใหม่ให้กับบาร์เทนเดอร์สำหรับค็อกเทลที่น่าสนใจซึ่งมีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย สิ่งนี้สามารถกระตุ้นให้ผู้ผลิตรายอื่นปฏิบัติตามด้วยการกลั่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ของตนเอง