เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อรัก วิสกี้ญี่ปุ่น รู้สึกเหมือนเป็นสูตรอาหารสำหรับการอกหัก คุณหลงรักการบรรจุขวดที่สวยงามแล้วล่ะก็ “ หวา!” มันหายไปจากชั้นวางไม่มีให้เห็นอีกเลย

โชคดีที่นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการนำเข้าอื่น ๆ ที่ปรากฏบนชั้นวางมากขึ้นเรื่อย ๆ : จินญี่ปุ่น

สำหรับผู้ที่สงสัยว่าทำไมการซื้อวิสกี้ญี่ปุ่นจึงเป็นเรื่องยากเนื่องจากความต้องการด้านจิตวิญญาณจากนอกประเทศเพิ่มสูงขึ้นอย่างมากจนอุปทานหายาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิสกี้ญี่ปุ่นที่ระบุอายุปัจจุบันเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ถูกแทนที่ด้วยการผสมที่จับไม่ได้ซึ่งเหมาะที่จะผสมเป็นไฮบอล

แต่จินญี่ปุ่น? ความรักครั้งใหม่อาจดำเนินไป

จินพฤกษศาสตร์ถอดรหัส

เช่นเดียวกับพี่น้องวิสกี้ของพวกเขาเครื่องดื่มเหล่านี้มีรสชาติที่เหมาะสมยิ่งขึ้น พฤกษศาสตร์ของญี่ปุ่นดูเหมือนคุ้นเคย แต่คาดไม่ถึง มียูซุแทนมะนาวและพริกไทยซันโชที่ทำให้มึนงงแทนพริกไทยดำ นอกจากนี้ยังมีดอกไม้ในท้องถิ่นชาหญ้าและเปลือกผลไม้ที่วางอุบายในขณะที่ยังคงรสชาติที่ไม่ถูกปากเล็กน้อย และต่างจากวิสกี้ตรงที่เหล้าจินไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น - เหตุผลสำคัญประการหนึ่งที่พวกเขากำลังเริ่มไหลในตอนนี้

แม้ว่าจินเหล่านี้จะเพิ่งเริ่มเข้าสู่ตลาดอเมริกา แต่คุณสามารถคาดหวังได้ว่าพวกเขาจะได้รับแรงผลักดันในปี 2018 นี่คือคู่ครองที่อาจส่งผลให้หัวใจของคุณกระพือ

ภาพประกอบโดย Tom Arena

Nikka Coffey จิน เป็นครั้งแรกที่ออกจากประตูเนื่องจาก Nikka ทำให้เครื่องดื่มที่มีจำหน่ายอย่างกว้างขวางในฤดูใบไม้ร่วงปี 2017 ก่อนที่คนอื่น ๆ จะได้รับการตั้งหลัก จากสามเหล้าญี่ปุ่นที่มีการรวบรวมข้อมูลที่นี่ถือว่าเป็นเมนูโปรด มันหวานขึ้นเล็กน้อยก่อนที่จะเปล่งประกายด้วยซิงก์ที่มีรสเปรี้ยว ส้มนั้นรวมถึงยูซุด้วยเช่นกัน อามานัตสึ (คล้ายกับมะนาวเมเยอร์) คาโบสุ (นึกถึงลูกผสมส้ม - มะนาว) และ Shequasar (เปรียบเสมือนส้มแมนดารินหรือวาเลนเซีย) ดูเหมือนว่าจะเหมาะอย่างยิ่งที่จะผสมเป็นมาร์ตินี่เนื่องจากพฤกษศาสตร์ให้การเริ่มต้นด้วยการบิดมะนาวนั้น Nikka ได้เปิดตัววอดก้าไลน์ใหม่เช่นกัน

เปิดตัวในสหรัฐอเมริกาในเดือนตุลาคม 2018 โรคุจิน , ผลิตโดย บริษัท Suntory ยักษ์ใหญ่ด้านวิสกี้ของญี่ปุ่น มีความรู้สึกนุ่มและเกือบจะเป็นครีมที่เพดานปาก แต่ยังมีพริกไทยมากมายจากการจิบครั้งแรกที่จางหายไปจนกลายเป็นสีเขียว (พฤกษศาสตร์รวมถึงชาเขียวสองประเภท) พฤกษศาสตร์ยังรวมถึง ซากุระ (ดอกซากุระ) และเปลือกยูซุ ความน่าสนใจแสดงให้เห็นว่ามันจะทำงานได้ดีในจินแอนด์โทนิคหรือเทียบเท่าของญี่ปุ่น 'โซนิค' ซึ่งมีทั้งน้ำโซดาและโทนิคพร้อมกับจิน สิ่งใหม่สำหรับสหรัฐฯคือวอดก้า Haku ซึ่งกลั่นจากข้าวญี่ปุ่นสีขาว

โรงกลั่นเกียวโต Ki No Bi Kyoto Dry Gin ผลิตโดยผู้ผลิตรายย่อยรายหนึ่งของญี่ปุ่นปัจจุบันจัดจำหน่ายโดย Tokiwa Imports และเป็นสิ่งที่ท้าทายที่สุด (แต่ไม่เป็นไปไม่ได้) สำหรับผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาที่จะได้รับ จินที่ละเอียดอ่อนอย่างโดดเด่นนี้เริ่มต้นด้วยจิตวิญญาณจากข้าวที่สัมผัสกับเพดานปากอย่างนุ่มนวลและเปิดด้วยกลิ่นจูนิเปอร์และเมล็ดยี่หร่า เพดานปากให้คำแนะนำที่น่าพึงพอใจของพริกไทยสีชมพูและน้ำกุหลาบและปิดท้ายด้วยความซ่าและกลิ่นสมุนไพร / ดอกไม้ที่เป็นผลมาจาก ชิโสะ และใบไผ่

เนื่องจากเครื่องดื่มของญี่ปุ่นมีวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกามากขึ้นคาดว่าจะเห็นชื่อเหล่านี้บ่อยขึ้นในเมนูค็อกเทลและชั้นวาง นั่นเป็นสิ่งที่ดีเพราะในขณะที่ฉันยังรู้สึกโหยหาวิสกี้ญี่ปุ่น แต่ฉันก็พร้อมที่จะตกหลุมรักอีกครั้ง

บทความนี้ได้รับการอัปเดตเมื่อวันที่ 2 ตุลาคม 2018 เพื่อแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงในตลาดอเมริกา