หากคุณพยายามตั้งชื่อภูมิภาคของสหรัฐอเมริกาที่เป็นผู้นำประเทศในการบริโภคไวน์ต่อหัวคุณอาจเดาได้ว่าแคลิฟอร์เนียหรือนิวยอร์ก แต่ต้องขอบคุณในส่วนหนึ่งของปัจจัยต่างๆเช่นกลุ่มประชากรระหว่างประเทศที่แข็งแกร่งกิจกรรมพิเศษมากมายและผู้อยู่อาศัยที่มีใจรักการทำอาหารที่กระหายความรู้เกี่ยวกับไวน์และมีรายได้ที่เพียงพอเพื่อตอบสนองความพึงพอใจที่จริงแล้ววอชิงตัน ดี.ซี. เราเช็คอินด้วยการตั้งค่าที่คุ้มค่ากับการจิบ 4 แบบใน Nation’s Capitol และนอก Beltway

หลักฐาน
ห้องอาหารและบาร์ที่“ เน้นไวน์เป็นศูนย์กลาง” ในย่านเพนน์ควอเตอร์แห่งนี้มีไวน์มากกว่า 1,200 ขวดและไวน์ 40 แก้ว จุดสำคัญของรายการไวน์นั้นมีความลึกซึ้งโดยมีความเข้มข้นใน Bordeaux ที่เติบโตเป็นอันดับแรกลัทธิChâteauneuf-du-Pape และ California ควบคู่ไปกับเมนูซอมเมอลิเยร์อย่างGrüner Veltliner และ Washington Syrah ซึ่งทั้งหมดนี้จับคู่กับอาหารสมัยใหม่ที่สร้างสรรค์ของ Chef Haidar Karoum ได้อย่างลงตัว ไวน์สปาร์กลิงที่ได้รับการคัดสรรตั้งแต่ Zweigelt roséไปจนถึง Dom Perignon โดยนั่งรถเข็นแชมเปญที่บรรจุโดยผู้อำนวยการไวน์ Sebastian Zutant ซึ่งเป็นวิธีที่รื่นเริงและไม่อาจปฏิเสธได้ในการเริ่มต้นค่ำคืน Zutant ใช้วิธีการผสมผสานที่สดใหม่กับองุ่นและมีเป้าหมาย 'เพื่อให้คนดัง ๆ สามารถเข้าถึงได้และทำลายตำนานของคนจัณฑาล' 202.737.7663

ไม้ก๊อก
คู่สามีภรรยา Khalid Pitts และ Diane Gross ต้องการเปิดสถานที่ในย่าน Logan Circle ของพวกเขา“ ซึ่งทั้งอาหารและไวน์นั้นดีและขั้นตอนการจับคู่ก็ไม่ซับซ้อนเกินไป” ผลลัพธ์ที่ได้คือสถานที่ผ่อนคลายที่แขกสามารถลิ้มลองไวน์ 50 แก้วด้วยแก้วและขวดมากกว่า 250 ขวดซึ่งส่วนใหญ่เป็นตัวเลือกของ Old World จากโรงกลั่นไวน์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักและมีการผลิตขนาดเล็กซึ่งมักมาจากการดำเนินงานของครอบครัวที่ทำฟาร์มแบบออร์แกนิกหรือทางชีวภาพ เที่ยวบินรายเดือนสี่เที่ยวบินเช่นผ้าขาวสเปนหรือ Aglianico และจานเล็ก ๆ รวมทั้งเป็ดและแก้มหมูตุ๋นมาพร้อมกับตัวเลือก Cork Market ที่เพิ่งเปิดใหม่ในบริเวณใกล้เคียงให้บริการชิมและชั้นเรียนพร้อมกับชีสชาร์คูเทอรีและอาหารปรุงสดใหม่ 202.265.CORK.

บาร์ดีโอ
ผู้อยู่อาศัยในย่านคลีฟแลนด์พาร์คแห่กันไปต้อนรับ Bardeo ที่อบอุ่นและอบอุ่นซึ่งอยู่ติดกับร้านอาหารในเครือ Ardeo ซึ่งมีขวดมากกว่า 130 ขวดไวน์ 24 ขวดและไวน์เจ็ดเที่ยวบินในรายการที่ให้ความสำคัญกับเส้นทางที่ไม่ถูกต้องและเป็นมิตรกับงบประมาณ ตัวเลือก. “ เราเชื่อว่าไวน์ควรเป็นเครื่องดื่มสำหรับทุกคน” ซอมเมอลิเยร์ทิโมธีกัลวินอธิบาย “ เราพยายามอย่างเต็มที่ในการจัดหาไวน์ในทุกราคาและนำเสนอในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่ายและเป็นมิตรกับผู้ใช้” จานเล็ก ๆ จำนวนมากมีน้ำหนักเบาและสดใหม่ดังนั้นในขณะที่เซิร์ฟเวอร์ไม่ปฏิบัติตามกฎที่ยากและรวดเร็วในการจับคู่ (“ การจับคู่ที่ดีที่สุดคือไวน์ที่คุณต้องการดื่มกับอาหารที่คุณต้องการกิน” Galvin กล่าว) พนักงานมักจะ ขอแนะนำไวน์เบา ๆ เช่นเบอร์กันดีแดงและ Spanish Verdejo เพื่อจิบคู่กับอาหารเช่น Arborio Crusted Oysters หรือ Sweet Rock Shrimp Risotto 202.244.6550
Vinifera Wine Bar & Bistro
การแสดงให้เห็นว่าผู้ที่อยู่ใน 'เบิร์บส์ก็สมควรได้รับไวน์ชั้นเยี่ยมเช่นกันเป้าหมายของ Vinifera นั้นเรียบง่ายตามผู้จัดการทั่วไป / ซอมเมอลิเยร์ Jason Meringolo “ เรานำเสนอไวน์ใหม่และน่าตื่นเต้นให้กับแขกของเราในราคาที่สามารถจ่ายได้” แก้วยี่สิบหกใบและ 285 ขวดเข้าร่วมโดยเที่ยวบินในธีม 5 เที่ยวเช่น“ California Dreaming” และ“ Big Reds” แต่ขอแนะนำให้แขกสร้างพันธมิตรที่สมบูรณ์แบบของตนเอง ซีรีส์อาหารค่ำประจำเดือนชื่อ“ Vinifera’s World Tour” ประกอบด้วยอาหารไวน์และความบันเทิงจากภูมิภาคเฉพาะของโลกและงานเลี้ยงอาหารค่ำตามปกติของผู้ผลิตไวน์จะช่วยให้แขกได้ใกล้ชิดและเป็นส่วนตัวโดยมีผู้ผลิตไวน์หรือผู้จัดการไร่องุ่นที่รับผิดชอบสิ่งที่อยู่ในแก้ว 703.234.3550

Kelly Magyarics เป็นนักเขียนไวน์และสุราและเป็นนักการศึกษาด้านไวน์ในพื้นที่วอชิงตันดีซี เธอสามารถเข้าถึงได้ผ่านเว็บไซต์ของเธอ www.kellymagyarics.com และที่ www.twitter.com/kmagyarics .