“ อุตสาหกรรมวิสกี้ของออสเตรเลียกำลังผ่านการเกิดใหม่อย่างสมบูรณ์” Graham Essex บาร์เทนเดอร์ของกล่าว ไกจิน ร้านอาหารในชิคาโก นี่คือการสร้างใหม่ที่เผยให้เห็นส่วนที่ดีขึ้นกว่าสองทศวรรษ

เริ่มตั้งแต่ต้นทศวรรษ 2000 เป็นต้นมาผู้ผลิตในประเทศได้ใช้ประโยชน์จากมอลต์ในท้องถิ่นพื้นที่พรุและภูมิอากาศที่แตกต่างกันของทวีปมากขึ้นเพื่อยกระดับคุณภาพและสร้างสไตล์ออสซี่ที่แตกต่าง แม้ว่าจะบริโภคภายในเป็นหลัก ออสเตรเลีย ความนิยมทั่วโลกเพิ่มขึ้นในปี 2014 เมื่อซัลลิแวนส์โคฟเฟรนช์โอ๊กวิสกี้แทสเมเนียได้รับรางวัลมอลต์เดี่ยวที่ดีที่สุดของโลกในงาน World Whisky Awards

ทุกวันนี้การรับรู้ยังคงเพิ่มขึ้น 'จาก โรงกลั่นอาร์ชีโรส ชนะรางวัล World’s Best Rye 2020 ให้แก่ Starward Distillery ซึ่งผลิตวิสกี้คุณภาพสูงอย่างต่อเนื่อง…วิสกี้ของออสเตรเลียกำลังจะเป็นที่รู้จักมากขึ้นในด้านคุณภาพในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า” Essex กล่าว

นี่คือสี่ยอดเยี่ยมที่ควรมองหา แม้ว่าจะหาได้ไม่ง่ายเสมอไป แต่ก็มีรางวัลมากมายให้

นักวิทยาศาสตร์ใช้ Machine Learning เพื่อปรับปรุงการชิมวิสกี้

Limeburners Sherry Cask Australian Single Malt

สิ่งนี้สร้างขึ้นในภูมิภาคที่แยกทางภูมิศาสตร์มากที่สุดแห่งหนึ่งของโลกคือออลบานีออสเตรเลียตะวันตกห่างจากเพิร์ ธ ไปทางตะวันออกเฉียงใต้มากกว่า 250 ไมล์ ส่วนใหญ่สุกในถัง Bourbon ใช้แล้วเสร็จในถังไวน์สไตล์ Australian Sherry การรวมกันจะสร้างไฟล์ วิญญาณ ที่หยดด้วยผลไม้แห้ง dulce de leche และเครื่องเทศหวาน

Overeem Cask ความแข็งแรงของ Port Cask วิสกี้มอลต์เดี่ยว

บรรจุขวดที่ 120 หลักฐานทุกอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ เหล้าวิสกี้ เป็นผลมาจากการใส่ใจในรายละเอียดอย่างมาก แม้แต่ ท่าเรือ ถังได้รับการปรับแต่งทำใหม่เป็นถังไตรมาสเพื่อเพิ่มการสัมผัสระหว่างวิญญาณและไม้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพูดถึงปริมาณของวันที่ผลไม้หินช็อกโกแลตและแป้งคุกกี้

สตาร์เวิร์ดโนวาซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้ออสเตรเลีย

ปรุงจากวัตถุดิบที่ปลูกภายใน 1 วันจากเมลเบิร์นและมีอายุในถังไวน์แดงจาก บารอสซ่า และ ยาร์รา หุบเขาวานิลลาจูบนี้ เหล้าวิสกี้ ขับเคลื่อนด้วยรสเชอร์รี่และเบอร์รี่สีแดง

ซัลลิแวนส์โคฟดับเบิ้ลแคสวิสกี้มอลต์แทสเมเนียนซิงเกิล

ผลิตจากข้าวบาร์เลย์แทสเมเนียนมอลต์ที่ผ่านการกลั่นสองครั้งใน 'ไมร์เทิล' หม้อยังคงใช้สำหรับทุกคน อ่าวซัลลิแวนส์ วิญญาณ. จากนั้นจึงมีอายุในถังไม้โอ๊คของอเมริกาและฝรั่งเศสซึ่งส่งผลให้ได้รับน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลลูกแพร์และความเผ็ดเล็กน้อย