โกลด์โคสต์เป็นที่รู้จักกันดีในการผลิต Cabernet Sauvignon ที่สวยงามและศักยภาพในการแก่ขององุ่นทำให้เหมาะสำหรับการเก็บสะสม ไม่ว่าคุณจะเติมแคตตาล็อกไวน์ที่น่าประทับใจหรือหวังว่าจะเริ่มต้นใหม่นี่คือสีแดงที่คู่ควรกับอายุ 10 ปีจาก Napa Valley, Sonoma และ Central Coast ที่จะพร้อมดื่มในภายหลังมากกว่าที่จะเร็วกว่านั้น

Spottswoode 2014 Family Estate ปลูก Cabernet Sauvignon (St.Helena) 190 เหรียญ 98 คะแนน . โดยมี Cabernet Franc 10% และ Petit Verdot 4% เป็นไวน์ที่ทรงพลังอย่างเงียบ ๆ เรียบและมีโครงสร้างและสวยงามในทันที แต่ยังมีขาอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 20 ปี ดอกไม้และหินบดเปิดขึ้นที่จมูกให้ความเป็นแร่ธาตุเนื่องจากแทนนินกริปปี้ช่วยสนับสนุนลูกเกดสีแดงลูกพลัมและความสดชื่นของความเป็นกรดที่คงอยู่ ลองรออันนี้ ดีที่สุด 2024 ถึง 2034 การเลือกห้องใต้ดิน .— Virginie boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 225, 98 คะแนน . หรูหราด้วยอิฐกานพลูและพายแบล็กเชอร์รี่มากมายนี่คือไวน์ฉ่ำที่สวยงามจากพื้นที่เพาะปลูกอย่างดีเนื้อเนียนนุ่มและผสานเข้ากับไม้โอ๊คที่ต้องการได้อย่างลงตัว หนังอานและพริกไทยดำแต่งแต้มบริเวณมิดพาเลทเนื่องจากความเป็นกรดที่พันกันช่วยเพิ่มความสดชื่นและความมีชีวิตชีวา ห้องใต้ดินจนถึงปี 2576 การเลือกห้องใต้ดิน . - วี.บี.

Shafer 2013 Hillside เลือก Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) $ 285, 98 คะแนน . หนึ่งในความสำเร็จที่โด่งดังที่สุดของ Napa Valley ใน Cabernet วินเทจของ Hillside Select นี้สวยงามสดใสและดึงดูดใจในทุก ๆ ด้าน รสชาติเข้มข้นที่ผสมผสานกันเป็นชั้น ๆ ในชะเอมดำดาร์กช็อกโกแลตยาสูบไปป์ควันปืนและการ์ริค สไปซี่โอ๊คช่วยเพิ่มพลังและน้ำหนัก ดื่มได้แล้วตอนนี้จะแสดงให้เห็นถึงกลเม็ดเด็ดพรายยิ่งขึ้นในช่วงเวลาที่ดีที่สุดในปี 2023–2576 และอาจจะเกิน การเลือกห้องใต้ดิน . - วี.บี.

Hall 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) $ 325, 98 คะแนน . จากเว็บไซต์ที่เป็นสัญลักษณ์บนยอดภูเขาอันยิ่งใหญ่ Rainin มีความแปลกใหม่ในกลิ่นของป่าถั่วเหลืองและปราชญ์ด้วยโครงสร้างแทนนินที่มีประสิทธิภาพและหนาแน่นเป็นชั้น ๆ พริกไทยดำพลัมและหนังถูกทำให้ซับซ้อนมากขึ้นโดยการหยอกล้อของเถ้าหินที่ทำให้ไวน์มีลักษณะของแร่ธาตุที่แตกต่างและความเป็นดิน นี่คือหนึ่งสำหรับห้องใต้ดิน เพลิดเพลินไปกับ 2024–2034 การเลือกห้องใต้ดิน . - วี.บี.

7 เคล็ดลับการเก็บไวน์เพื่อให้คุณและขวดมีความสุข

Calluna 2014 The Colonel’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) 70 เหรียญ 96 คะแนน . นี่มาจากกลุ่มเล็ก ๆ ของไร่องุ่นของเจ้าของและสร้างขึ้นจากพันธุ์เดียว มันงดงามและมีกลิ่นหอมกริปและมีโครงสร้างที่ใหญ่โตพร้อมด้วยพลัมพลัมและกานพลูที่มีกลิ่นหอม อ่อนโยนและสมดุลตอนนี้สนุก แต่ก็จะอายุมากขึ้นด้วย เพลิดเพลินไปกับสิ่งที่ดีที่สุดในปี 2024 ถึงปี 2034 การเลือกห้องใต้ดิน . - วี.บี.

J. Lohr 2014 Signature Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 100, 96 คะแนน . ไวน์วินเทจรุ่นที่สองของ J. Lohr’s Signature ซึ่งผลิตขึ้นครั้งแรกเพื่อระลึกถึงวันเกิดครบรอบ 80 ปีของผู้ก่อตั้ง Jerry Lohr กลิ่นหอมของพลัมดำตุ๋นพายแบล็คเบอร์รี่วานิลลากานพลูและเค้กพรุนที่จมูก โดยรวมแล้วรสชาติของปากนั้นอุดมไปด้วย แต่มีแทนนินที่แน่นอยู่เบื้องหลังซึ่งให้โครงสร้างของรสชาติสตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่โดยมีกลิ่นควันไม้พริกไทยและชะเอมเทศ ดื่มได้แล้ววันนี้ -2029 การเลือกห้องใต้ดิน . -Matt Kettmann

มรดก 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 125, 96 คะแนน . ความพยายามที่โดดเด่นจากเว็บไซต์ที่มีชื่อเสียงนี้เป็นการเชิญชวนให้จมูกด้วยกลิ่นหอมของดอกกุหลาบที่โดดเด่น เพดานปากที่นุ่มนวลมีพลังและความสง่างามด้วยการผสมผสานอย่างคล่องแคล่วของคูลิสเชอร์รี่สีดำและรสชาติแคสซิสที่เชื่องด้วยแทนนินแบบฝุ่น คำใบ้ของยาสูบและดาร์กช็อคโกแลตผ่านไปจนเสร็จ สนุกกับปี 2566–2576 ที่ดีที่สุด การเลือกห้องใต้ดิน . —V.B.

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (Adelaide District) 275 เหรียญสหรัฐ 96 คะแนน . ลึกมืดและยังคงพันแผลอย่างแน่นหนาเมื่อสามปีหลังการเก็บเกี่ยวความพยายามระดับสูงสุดของพี่น้องตระกูล Daou นี้ยังคงเดินหน้าไปสู่ความสมบูรณ์แบบฟีนอลิก กลิ่นหอมของลูกเกดดำแยมเอลเดอร์เบอร์รี่หินสีดำบดดินร่วนและดอกไม้สีม่วงอ่อนนำไปสู่เพดานปากนุ่มที่แห้งมากมีเนื้อสัมผัสที่ดีและมีความสมดุล รสชาติของพลัมดำเบอร์รี่เข้มและดาร์กช็อกโกแลตมีแทนนินเหนียว ๆ ที่จะทำให้ความอดทนราบรื่น ดื่ม 2019–2034 การเลือกห้องใต้ดิน . - ม.ก.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) 75 เหรียญ 95 คะแนน . จมูกที่เน้นของผลไม้สีแดงอวบอิ่มและเครื่องเทศอบเริ่มจาก Cabernet ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งประกอบด้วย Merlot 10% และ Petit Verdot 6% เพดานปากเป็นกลิ่นหอมของไธม์ออริกาโนแบล็กเบอร์รี่ยาสูบและซีดาร์ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะขยายออกไปอย่างกว้างขวางและอร่อยบนเพดานปาก ดื่ม พ.ศ. 2563–2577 การเลือกห้องใต้ดิน . - ม.ก.

Anderson Conn Valley 2015 Signature Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 195, 95 คะแนน . ด้วยปริมาณ Petit Verdot น้อยกว่า 6% ไวน์ชั้นยอดนี้ทำจากถังที่ดีที่สุดของผู้ผลิตและมีกลิ่นหอมของวานิลลาป่าลูกเกดแดงและลูกพลัม ไม้โอ๊คที่ขยายตัวและชุ่มฉ่ำบนเพดานปากได้รับการผสมผสานอย่างดีและให้การสนับสนุนโดยให้กลิ่นที่ซับซ้อนของกล่องซิการ์และกานพลูบนพื้นผิวที่ยาวและเผ็ด สนุกกับปี 2025–2035 ที่ดีที่สุด การเลือกห้องใต้ดิน . - วี.บี.