ปกติฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาแห่งการมองโลกในแง่ดีและมีความหวังใหม่และฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะต้านทานแรงกระตุ้นพื้นฐานตามธรรมชาตินี้ ขณะที่ฉันเขียนสิ่งนี้พายุฝนในภาคตะวันออกได้ลดลงและอากาศหนาวเย็นกำลังทำให้อบอุ่น เศรษฐกิจโดยรวมดูเหมือนว่าจะกลับมามีชีวิตอีกครั้งกับภาวะถดถอยเนื่องจากมันถูกวัดด้วยเมตริกลึกลับบางอย่างหรืออย่างอื่นจบลงแม้ว่าจะต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่งเพื่อให้ผู้คนได้สัมผัสกับสิ่งนั้นด้วยตัวของมันเอง รายงานจากบอร์โดซ์เกี่ยวกับวินเทจปี 2008 เป็นไปในเชิงบวก (ดูรายงานของ Roger Voss เกี่ยวกับ Bordeaux En Primeur ในหน้า 15 และ 90) และข่าวจาก Napa Valley ก็มีแนวโน้มดีเช่นกัน

ฉบับเดือนมิถุนายนของเราเป็นฉบับดั้งเดิมที่เราเฉลิมฉลอง Napa Valley ซึ่งเป็นภูมิภาคไวน์ที่คนส่วนใหญ่ในประเทศนี้และทั่วโลกเกี่ยวข้องกับไวน์ชั้นดีของอเมริกา และหากการหลีกเลี่ยงความหายนะเป็นเหตุผลที่จะทำให้คุณมองโลกในแง่ดีนภาก็เป็นประเด็น

โปรดจำไว้ว่าเมื่อภาวะเศรษฐกิจถดถอยทวีความรุนแรงขึ้นเมื่อสองปีก่อนมีการคาดเดาว่าจะเกิดการยึดสังหาริมทรัพย์และความล้มเหลวของโรงกลั่นไวน์นภาซึ่งสิ่งอำนวยความสะดวกหรูและที่ดินในไร่องุ่นที่มีค่าจะขายในราคาขาย สิ่งนั้นไม่เกิดขึ้น

ฉันได้พูดคุยกับ Vic Motto ซีอีโอของ Global Wine Partners ซึ่งเป็นธนาคารเพื่อการลงทุนด้านไวน์ Motto เป็นผู้สังเกตการณ์ที่คร่ำหวอดในอุตสาหกรรมไวน์แคลิฟอร์เนีย “ อุตสาหกรรมได้รับผลกระทบอย่างแน่นอนเป็นภาคพรีเมี่ยม” เขากล่าว “ การขายไวน์ระดับพรีเมี่ยมได้รับผลกระทบในทางลบตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงปี 2008 มีการลดลงอย่างรวดเร็ว บางคนลดลงในปี ’52 มากถึง 30 หรือ 40 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตามอุตสาหกรรมไวน์โดยรวมของแคลิฟอร์เนียมีการเติบโตในเชิงบวกทั้งในปี ’08 และ ’09 มันเป็นการเติบโตเพียงเล็กน้อย แต่อย่างน้อยมันก็ถือเป็นของตัวเอง”

อะไรเป็นผู้รับผิดชอบหลักสำหรับความยืดหยุ่นนี้? “ เข้าสู่ภาวะเศรษฐกิจถดถอยพวกเขามีฐานะทางการเงินที่ดีและสามารถรับมือกับพายุได้” Motto กล่าว

และมีเหตุผลที่จะมองโลกในแง่ดีในระยะยาวสำหรับไวน์อเมริกันโดยทั่วไปและภาคพรีเมี่ยมที่ Napa แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน แนวโน้มทางประชากรและวัฒนธรรมที่ก่อให้เกิดยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาไวน์ของอเมริกายังคงยืนอยู่ในขณะที่พายุเศรษฐกิจสงบลง: ความสนใจที่เพิ่มขึ้นของเราในอาหารรสเลิศและไวน์เนื่องจากการค้นหาวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพโดยรวมและบทบาทที่ชัดเจนของไวน์ในการรักษาสิ่งที่น่าตกใจและแพร่หลาย ความสนใจในไวน์ในส่วนของ Millennials ด้วยเหตุผลดังกล่าว Motto กล่าวว่า“ เราคาดหวังระดับพรีเมียม
ไวน์ที่จะฟื้นตัวและประสบความสำเร็จ”

บางทีไม่มีพื้นที่ใดของ Napa Valley ที่จะเป็นตัวอย่างความยืดหยุ่นได้มากไปกว่าเมือง Napa เมืองทางตอนใต้สุดของหุบเขาแห่งนี้ถูกยับยั้งมานานจากการปฏิบัติตามสัญญาเนื่องจากน้ำท่วมบ่อยครั้งในแม่น้ำ Napa แต่ตอนนี้ตามที่ Steve Heimoff รายงานในฉบับนี้แม่น้ำได้ถูกทำให้เชื่องและเมืองกำลังเบ่งบาน ร้านอาหารไนท์คลับโรงแรมตลาดและบาร์ไวน์แห่งใหม่กำลังแพร่หลายทำให้ Napa City เป็นจุดเริ่มต้นที่เหมาะสำหรับการสำรวจหุบเขา

นอกจากนี้ในฉบับนี้คุณจะพบบทความเกี่ยวกับบทบาทการแสดงที่สปาร์กลิงไวน์สามารถเล่นได้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ โดยทั่วไปผู้คนไม่คิดว่าจะดื่มสปาร์กเกอร์ตลอดทั้งเย็นพวกเขามักจะเสิร์ฟในตอนเย็นสุดพิเศษจากนั้นก็ยังคงมีไวน์เข้ามาในหลักสูตรต่างๆ แต่สปาร์กลิงไวน์หลายชนิดเป็นไวน์อาหารชั้นยอดและในหน้า 38 Jordan Mackay พร้อมด้วยผู้ร่วมชิมของเราจะพาคุณไปรับประทานอาหารค่ำด้วยไวน์โดยแนะนำอาหารรสเลิศและไวน์ชั้นเยี่ยมให้บริการ

แม้ว่าวัฒนธรรมไวน์ของกรีซจะยาวนานและร่ำรวยในแง่ของประวัติศาสตร์ แต่ไวน์หลายชนิดก็ไม่ทราบปริมาณที่ผู้ชื่นชอบไวน์ชาวอเมริกัน หาก Chardonnay กลายเป็นที่นิยมเพียงบางส่วนเพราะเป็นคำพูดที่สนุกสนานไวน์ของกรีซก็มีปัญหาในทางตรงกันข้าม ในหน้า 44 บรรณาธิการบริหาร Susan Kostrzewa เสนอคำอธิบายและคำแนะนำสำหรับไวน์ขาวที่ดีที่สุดและมีให้เลือกมากที่สุดของกรีซซึ่งทำให้เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลในฤดูร้อนและอาหารอื่น ๆ

เรื่องราวการจับคู่ของเราในฉบับนี้มีสูตรอาหารและเคล็ดลับในการเตรียมตัว แต่ก็เป็นเรื่องราวความบันเทิงที่สนุกสนานและคาดไม่ถึง Michele Anna Jordan นำเสนอทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการเป็นเจ้าภาพจัดงาน Luau: อาหารการตกแต่งดนตรีนักเต้นและแน่นอนว่าเป็นไวน์ที่ดีที่สุดที่จะมาพร้อมกับค่าโดยสารที่หรูหรา

ไม่ว่าคุณจะวางแผนจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือสปาร์กลิงไวน์สุดหรูเราขอให้คุณคว้าขวดที่ดีที่สุดเชิญเพื่อนมาร่วมเฉลิมฉลอง มันเป็นฤดูใบไม้ผลิและช่วงเวลาดีๆก็มาถึงอีกครั้ง

ไชโย!
อดัมสตรัม
บรรณาธิการ

หมายเหตุ: เรื่องราวคุณลักษณะทั้งหมดที่กล่าวถึงในคอลัมน์นี้มีอยู่ในฉบับเดือนมิถุนายน 2010 ซื้อปัญหา หรือ ลงทะเบียนเพื่อสมัครสมาชิกดิจิทัล .