ด้วยการตกแต่งที่หรูหราและแสงไฟที่นุ่มนวล Samba Grille มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างRodizíoแบบบราซิล แต่ผ่านประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้น บ้านพักให้บริการอาหารตามสั่งเต็มรูปแบบของอาหารพื้นเมือง

ขวดปลายทาง:

Domaine de Souviou 1988 Bandol
Carmelo Patti 1997 Cabernet Sauvignon (เมนโดซา)
Cousiño-Macul 2009 Sauvignon Gris (Maipo Valley)

ซอมเมอลิเยร์ Marc Borel ได้คัดสรรรายการไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยคุณค่าอย่างพิถีพิถันโดยมีการออกจำหน่ายเฉพาะในฮูสตัน รายการไวน์มากมายของอเมริกาใต้ได้รับความสมดุลจากการนำเสนอจากทั่วโลก

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับฮุสตันเท็กซัสร้านอาหาร คลิกที่นี่.

สำหรับร้านอาหารเท็กซัสเพิ่มเติมโปรดไปที่ ไปยัง Biernat’s , เลคออสตินสปารีสอร์ท , สเต็กเฮาส์ Pappas Bros. , Stephan Pyles และ ห้องอาหารเดอะแมนชั่น .

---

สูตรอาหารร้อน: Ceviche กุ้งและปลา

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวเซวิเช่นี้เสิร์ฟแบบแช่เย็นควบคู่ไปกับกล้าทอด

กุ้ง 8 ออนซ์ (16/20 ต่อปอนด์) ปอกเปลือกและทำความสะอาด
ปลากะพงแดง 1 ปอนด์หั่นสด
น้ำมะนาว 2 ออนซ์
น้ำมะนาว 2 ออนซ์
น้ำผลไม้Jalapeñoดอง 1 ออนซ์ (จากjalapeñosดองกระป๋อง)
เกลือโคเชอร์½ช้อนชา
หัวหอมแดง 3 ออนซ์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
พริก 2 เม็ด julienned (ไม่มีเมล็ดหรือเถา)
มะเขือเทศโรมา 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
½ผักชีสับ (สำหรับปรุงแต่ง)

วิธีเตรียมกุ้ง: ต้มน้ำเค็ม. เตรียมอ่างน้ำแข็งพักไว้ เมื่อน้ำเดือดนำกุ้งไปลวกเพียง 30 วินาที จุ่มลงในน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ

วิธีเตรียมปลากะพง: รวมปลากะพงแดงน้ำมะนาวและมะนาวน้ำจาลาปิโนดองและเกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส แช่เย็น 20 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

ในการทำเซวิเช่: ผสมหัวหอมพริกฮาลาปิโนและมะเขือเทศ รวมกับส่วนผสมปลากะพงและกุ้ง โรยหน้าด้วยผักชี ทำหน้าที่ 6.