เรียกเกาะแห่ง ครีต แรง 'ที่เกิดขึ้นใหม่' สำหรับไวน์นั้นเป็นการเรียกชื่อที่ไม่ถูกต้อง

หนึ่งในภูมิภาคการผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของโลกแผ่นสรวงสวรรค์ขนาด 3,200 ตารางไมล์แห่งนี้มีวัฒนธรรมอันชั่วร้ายที่ย้อนกลับไปในสหัสวรรษที่สี่ก่อนคริสต์ศักราช ชาวมิโนอันเริ่มส่งออกไวน์แดงและไวน์ขาวไปทั่วโลกยุคโบราณในปี 3000 ก่อนคริสตกาลโดยเป็นครั้งแรกให้กับชาวอียิปต์จากนั้นส่งไปยังชาวโรมันชาวเวนิสและอื่น ๆ

แต่การหยุดชะงักทางการเมืองและวัฒนธรรมขัดขวางวิวัฒนาการ การยึดครองของออตโตมันตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ถึง 19 ทำให้โมเมนตัมการผลิตไวน์หยุดชะงักและการผนวกกรีกในปี 2456 ทำให้ภูมิภาคนี้ตกอยู่ในความสับสนวุ่นวายซึ่งหมายความว่าการผลิตไวน์และการส่งเสริมการขายอย่างจริงจังได้รับการระงับ

การปลูกองุ่นเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ไม่ได้กลับมาอีกจนกว่าจะถึงทศวรรษที่ 1980 และยุค 90 เมื่อครีตกลายเป็นผู้ผลิตไวน์ (ส่วนใหญ่จำนวนมาก) โรงไฟฟ้าโดยมีการปลูกหลากหลายระดับนานาชาติอยู่แถวหน้า

วันนี้เกาะแห่งนี้ได้รับการตอบรับอย่างรวดเร็วด้วยความสนใจเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในไวน์ที่มีส่วนผสมของเทอร์รัวซึ่งเป็นที่นิยม แม้ว่าเกาะนี้จะยังคงมีสัดส่วนการผลิตไวน์ที่น่าประทับใจถึง 12% ของการผลิตไวน์ทั้งหมดของกรีซ แต่การมุ่งเน้นของครีตก็เปลี่ยนไปสู่การผลิตที่มีขนาดเล็กลงซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมืองคุณภาพสูง Manolis Stafilakis นักบำบัดน้ำจาก Heraklion กล่าว การเปลี่ยนแปลงนั้นส่วนใหญ่เกิดจากแรงใหม่ที่อ่อนกว่าในฉากการผลิตไวน์

“ ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาครีตได้ทำการสำรวจและปลูกองุ่นอย่างจริงจังเพื่อให้ได้พันธุ์ใหม่ ๆ รวมทั้งพันธุ์พื้นเมืองที่ถูกลืมในไร่องุ่นที่ถูกทิ้งร้าง” เขากล่าว “ โลกาภิวัตน์ได้นำเทคโนโลยีใหม่ ๆ มาและคนรุ่นใหม่ที่เดินทางไกลได้นำความรู้ เรากำลังอยู่ในช่วงการค้นพบที่น่าตื่นเต้นอย่างแน่นอน”

พบกับหน้าตาที่ทันสมัยของไวน์ Cretan

Emmanouela Paterianaki (ซ้าย) และ Nicky Paterianaki (ขวา) ของ Domaine Paterianakis / ภาพถ่ายโดย Effie Paroutsa

Nikos Douloufakis

เจ้าของและผู้ผลิตไวน์

ถามผู้ผลิตไวน์รุ่นที่สาม Nikos Douloufakis เกี่ยวกับโครงการล่าสุดที่ครอบครัวของเขามีชื่อ โรงกลั่นเหล้าองุ่น ในเมืองดาฟเนสและเขาก็พบกับไวน์อย่างรวดเร็วที่เขาหมักในแอ่งน้ำกรีกหรือการบ่มในถังไม้ขนาด 1.5 และ 3 ตันซึ่งเป็นสิ่งที่ปู่ของเขาทำต่อหน้าเขา

แต่อย่าพลาดตรงที่ความอ่อนไหวของนักปลูกองุ่นที่ได้รับการศึกษาจาก Piedmont คนนี้อยู่ตรงไหนเมื่อพูดถึงความก้าวหน้า ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเขาเริ่มดำดิ่งสู่การฟื้นฟู Vidiano ซึ่งเป็นพันธุ์ Cretan white ที่เกือบจะสูญพันธุ์โดยทำงานร่วมกับองุ่นที่ไม่เคยมีมาก่อนเพื่อช่วยให้องุ่นกลับมาอยู่บนแผนที่โลก

Douloufakis เน้นว่าแรงผลักดันเพื่อการเปลี่ยนแปลงนี้เป็นลักษณะของครอบครัวที่ปู่ของเขาอยู่ในแนวหน้าของความก้าวหน้าในช่วงทศวรรษที่ 1930 ในช่วงเวลาที่อุตสาหกรรมต้องเผชิญกับความท้าทายที่ร้ายแรง “ ฉันปฏิบัติตามประเพณีของครอบครัวเพราะเหมือนกับคุณปู่ของฉันฉันหลงใหลในนวัตกรรม” เขากล่าว “ การผสมผสานเทคนิคแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่เข้ากับงานของฉันฉันรู้สึกเป็นเกียรติกับมรดกของเขา

โรงกลั่นเหล้าองุ่น 300,000 ขวดยังเชี่ยวชาญด้าน“ สีแดงและสีขาวผลไม้ที่แข็งแกร่ง” จากองุ่นที่ปลูกในท้องถิ่นเช่น Vilana, Malvasia, Mandilari, Liatiko และ Kostifali รวมถึงการผลิตพันธุ์ต่างประเทศเช่น Chardonnay และ Syrah Vidiano ที่เปล่งประกายเพิ่งเปิดตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้เช่นกัน

“ ความคิดริเริ่มที่สำคัญของฉันคือการพัฒนาและผลักดันพันธุ์พื้นเมืองของ Cretan” Douloufakis อธิบาย “ ด้วยการใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยและใช้เทคนิคการจัดการไร่องุ่นล่าสุดทำให้เราสามารถผลิตไวน์ที่มีคุณภาพสูงกว่าในอดีตได้”

เขาหวังว่าคุณภาพที่เพิ่มขึ้นนี้จะเป็นที่ยอมรับในตลาดต่างประเทศซึ่งเป็นจุดสนใจอีกประการหนึ่งของเขา ขณะนี้ไวน์ถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาและแคนาดาและเร็ว ๆ นี้ฮ่องกงและญี่ปุ่น

“ พื้นที่นี้มีความเอื้อเฟื้อต่อการปลูกองุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ” เขากล่าว “ เรากำลังเพิ่มความทันสมัยให้กับการปฏิบัติแบบโบราณ”