สนับสนุนโดย

ที่เชิงเขาของเทือกเขาแอลป์ที่ปกคลุมไปด้วยหิมะคือเมือง Piedmont ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีเนินเขาล้อมรอบด้วยโบสถ์ยุคกลางปราสาทบ่อไร่และโรงบ่มไวน์ที่ผลิตไวน์ที่เป็นที่นิยมและมีเอกลักษณ์ที่สุดของอิตาลี Barbera d’Asti ซึ่งได้รับสถานะ DOC ในปี 1970 และสถานะ DOCG ในปี 2008 ทำด้วยองุ่น Barbera สีแซฟไฟร์ที่มีความแข็งแรงซึ่งเจริญเติบโตในภูมิภาค Monferrato ของ Piedmont สำหรับคนในท้องถิ่นแล้วที่นี่ถือเป็นไวน์ประจำวันมานานหลายศตวรรษและปัจจุบันผู้บริโภคจากต่างประเทศกำลังค้นพบประสบการณ์การดื่มสุดพิเศษที่ให้สีแดงอันเป็นเอกลักษณ์นี้

องุ่น Barbera ปลูกได้ทั้งในดินที่มีดินเหนียวและดินทรายซึ่งมักจะแห้งเนื่องจากเงาของฝนอัลไพน์องุ่น Barbera ให้ไวน์ผลไม้ที่มีแทนนินต่ำกว่าและมีความเป็นกรดสูง อุดมไปด้วยรสชาติและแสงฉกรรจ์ในเวลาเดียวกัน อากาศที่หนาวเย็นของเทือกเขาแอลป์ที่ปะทะเข้ากับภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่นทำให้อุณหภูมิที่แปรปรวนในช่วงกลางวันที่รุนแรงทำให้หุบเขามีหมอกหนาในตอนเช้า สิ่งนี้ก่อให้เกิดทั้งสภาพอากาศหนาวเย็นที่ทำให้เกิดความเข้มข้นของไวน์และสภาพอากาศที่อบอุ่นซึ่งทำให้เกิดความอุดมสมบูรณ์ เม็ดสีเข้มขององุ่นทำให้ไวน์มีสีเข้มข้นซึ่งมีอายุตั้งแต่ทับทิมลึกไปจนถึงโกเมน

Barbera d’Asti DOCG และ Barbera d’Asti Superiore DOCG เป็นตัวกำหนดไวน์ของภูมิภาคนี้และมีความเข้มข้นมีพลังและคงอยู่โดยไม่ต้องหนักมาก โดยปกติแล้ว Barbera d’Asti จะหมักในถังเหล็กทำให้ได้ไวน์ที่กลมและเนียนนุ่ม เริ่มต้นด้วยความเป็นกรดที่น่าพอใจตามด้วยผลไม้สีแดงที่แห้งและเข้มข้นเช่นเชอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่พลัมและกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน เป็นหนึ่งในไวน์แดงไม่กี่ชนิดที่จับคู่กับปลาได้อย่างสวยงามโดยเฉพาะปลาคอดและปลากะตักที่เป็นที่นิยมในภูมิภาคนี้

Barbera d’Asti Superiore มีอายุในถังไม้โอ๊คหรือเกาลัดเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือนโดยสร้างไวน์ที่เขียวชอุ่มและซับซ้อนซึ่งเปิดขึ้นพร้อมกับผลไม้แห้งจำนวนมากก่อนที่จะตระหนักถึงกลิ่นวานิลลากาแฟและโกโก้ที่เข้มข้นและเผ็ด ไวน์นี้สามารถมีอายุได้ตั้งแต่ 10 ถึง 20 ปีและเข้าคู่กับเกมและเนื้อแดงได้ดีที่สุดรวมถึงพาสต้ายัดไส้