มost ไวน์ขาวของอิตาลีมีราคาถูกร่าเริงและผลิตขึ้นเพื่อบริโภคในช่วงปีแรกหลังการเก็บเกี่ยว ไม่มีอะไรผิดปกติและยังเป็นกรณีของคนผิวขาวส่วนใหญ่ที่สร้างขึ้นทั่วโลก

อย่างไรก็ตามอิตาลีผลิตไวน์ขาวที่น่าทึ่งจำนวนมากซึ่งพัฒนาความลึกและความซับซ้อนเมื่ออายุมากขึ้น นี่คือรายการโปรดบางส่วนของฉัน

Soave Classico

แม้ว่า Soaves ตรงที่มาจากที่ราบอันอุดมสมบูรณ์รอบ ๆ เมือง Verona จะดื่มได้ง่าย แต่ Soave Classicos ที่ทำจากไร่องุ่นบนเนินเขาในพื้นที่ปลูกดั้งเดิมก็มีโอกาสแก่ที่น่าแปลกใจ

ไวน์เหล่านี้มีชีวิตชีวาในวัยเยาว์ด้วยกลิ่นดอกไม้และรสชาติของพีชและอัลมอนด์ เมื่อเวลาผ่านไปกลิ่นจะมีหลายแง่มุมและแสดงให้เห็นถึงเนื้อครีมและแร่ธาตุที่เข้มข้น

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันได้ลองดูตัวอย่างเก่า ๆ ที่งดงามและสิ่งที่โดดเด่นล่าสุด ได้แก่ La Rocca ในปี 1996 ที่น่าสนใจจาก Pieropan และตัวอย่างของ Gini’s La Froscàที่ดูอ่อนเยาว์อย่างน่าตกใจในปี 1988 และ 1990 โดยทั่วไปการบรรจุขวดยอดนิยมจะถึงจุดสูงสุดในช่วง 7-10 ปีหลังจากเหล้าองุ่น

Verdicchio

Verdicchios ขั้นพื้นฐานถูกสร้างขึ้นเพื่อการดื่มทันที แต่ Riservas จากภูมิภาค Verdicchio Classico และไวน์บางชนิดจากนิกาย Verdicchio di Matelica สามารถพัฒนาได้นานหลายปี

Verdicchio Classico Riserva ที่มีชื่อเสียงที่สุดในการบรรจุขวดในห้องใต้ดินซึ่งมีชื่อว่า Villa Bucci ทำจากเถาวัลย์อายุ 50 ปีและมีอายุในถังไม้โอ๊คสลาโวเนียขนาดใหญ่ การชิมล่าสุดของปี 1988 และปี 2004 ที่มีชีวิตชีวาทำให้หัวของฉันหมุน

Trebbiano d'Abruzzo

องุ่น Trebbiano โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ Trebbiano Toscano ที่น่าอับอายสามารถกลายเป็นไวน์ที่เจือจางที่สุดของอิตาลีได้ แต่ Trebbiano d’Abruzzo ที่มีโครงสร้างของ Valentini เป็นหนึ่งในคนผิวขาวที่มีอายุยืนยาวและซับซ้อนที่สุดในอิตาลี

ปีพ.ศ. 2531 ได้ลิ้มรสเมื่อปีที่แล้วส่งมอบความสดใหม่และล้ำลึก ไวน์ที่เป็นผู้ใหญ่มักพบในตลาดเป็นครั้งคราว

เอ็ทน่าไวท์

ทำจาก Carricante ส่วนใหญ่หรือทั้งหมดที่ปลูกบนทางลาดชันของ Mt. Etna, Etna Bianco กำลังพิสูจน์ว่าสามารถมีอายุยืนยาวได้อย่างน่าทึ่ง

Benanti’s Pietramarina ซึ่งมาจาก Carricante ซึ่งเป็นองุ่นเก่าแก่ 100% เป็นเครื่องดื่มบรรจุขวดที่มีชื่อเสียงที่สุดในนิกายนี้ รสชาติของไวน์ที่โตเต็มที่แสดงให้เห็นว่าน้ำหอมมีปริมาณมากขึ้นและมีกลิ่นของแร่ธาตุที่เน้นมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ไวน์ส่วนใหญ่ดีที่สุดในรอบ 10 ปี

รายการช้อปปิ้งสั้น ๆ

Soave Classico
จินีลาฟรอสก้า
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano ของอาบรุซโซ
วาเลนตินี่

เอ็ทน่าไวท์
Benanti Pietramarina

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ บรรณาธิการและผู้แต่งภาษาอิตาลี Kerin O'Keefe ย้ายไปอิตาลีในปี 1991 และตอนนี้อาศัยอยู่ในสวิตเซอร์แลนด์ เธอเขียนหนังสือที่ได้รับรางวัลเกี่ยวกับไวน์อิตาลีสองเล่ม