ในงาน Canadian Whisky Awards ที่จัดขึ้นที่วิกตอเรียก่อนคริสตกาลเมื่อต้นปีนี้ John Hall ผู้ก่อตั้ง Forty Creek ได้ขึ้นแท่นรับรางวัล Lifetime Achievement

“ วิสกี้แคนาดาเป็นจิตวิญญาณของแคนาดา” Hall ประกาศ “ มันเหมือนกับฮ็อกกี้หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล”

เขามีประเด็น จิตวิญญาณของชาวแคนาดาเป็นจุดหนึ่งของความภาคภูมิใจในความรักชาติเช่นเดียวกับที่ชาวอเมริกันชอบที่จะเฉลิมฉลอง Bourbon ที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา Hall ผู้ขาย Forty Creek ให้กับ Campari USA ในปี 2014 ด้วยเงิน 120.5 ล้านดอลลาร์โดยได้รับเหรียญแปดเหรียญสำหรับขวดต่างๆในพิธีมอบรางวัลในเย็นวันนั้น (แม้ว่าจะไม่ได้รับการตรวจสอบด้านล่าง แต่ Forty Creek Barrel Select ก็คุ้มค่าที่จะหา)

แต่อย่างใดวิสกี้แคนาดาก็มาถึงทางแยกในปีหรือสองปีที่แล้วอย่างเงียบ ๆ ไม่ใช่แค่วิสกี้ที่มีมารยาทอ่อนโยนที่มีไว้สำหรับการผสม เพียงแค่ดูที่ล็อตหมายเลข 40 ซึ่งเป็นเครื่องดื่มคาราเมลและเครื่องเทศเต็มรูปแบบหรือ Alberta Rye Dark Batch ที่เพิ่งเปิดตัวใหม่พร้อมกับทอฟฟี่ที่ผิดปกติและมีรสชาติที่เป็นสมุนไพรเกือบเหมือน Amaro แล้วคุณจะเห็นว่าฉันหมายถึงอะไร .

นั่นไม่ได้หมายความว่า 'นุ่มนวล' และ 'กลมกล่อม' จะไม่เป็นส่วนหนึ่งของศัพท์วิสกี้ของแคนาดาอีกต่อไป ขวดเช่นต้นเมเปิล - คอลลิงวูดหรือพายพีแคนแสนอร่อยที่เหมาะกับ Crown Royal Reserve ยังคงรสชาติกลมกล่อมและจิบง่าย แต่แทบจะลืมไม่ลง

กล่าวอีกนัยหนึ่งวิสกี้ของแคนาดาไม่ได้เป็นเพียงจิตวิญญาณของแคนาดาอีกต่อไป กระแสหลักไปแล้ว มันกำลังกลายเป็นหมวดหมู่ระดับโลกอย่างรวดเร็วประเภทหนึ่งที่แข่งขันกับสก๊อตช์บูร์บองและวิสกี้ที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ

Crown Royal Hand Selected Barrel (Canada Diageo, New York, NY), $ 55, 98 คะแนน วิสกี้ส่วนประกอบหนึ่งใน 50 ชนิดที่เข้าสู่การผสมผสานของ Crown Royal แบบมาตรฐานวิสกี้ที่ซับซ้อนและน่าลิ้มลองนี้เริ่มต้นด้วยกลิ่นเมเปิ้ลและวานิลลาจากนั้นเปลี่ยนเป็นกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อนและเชอร์รี่ที่น่าหลงใหล เสร็จสิ้นการอุ่นและเผ็ด

ล็อตที่ 40 Canadian Rye Whisky (Canada Pernod Ricard USA, New York, NY) $ 45, 97 คะแนน วิสกี้ผสมแบบเต็มตัวนี้ได้รับความนิยมจากทุกกลิ่นโดยเริ่มจากโทนสีคาราเมลและโอ๊คที่เข้มข้นบนจมูกและเพดานปากรวมถึงสัมผัสของบัตเตอร์สก็อตอบเชยรสเผ็ดและกานพลู เสร็จสิ้นยาวมันเล็กน้อยและการเติมปาก จิบตรงหรือเติมเวอร์มุตต์หวาน ๆ

Collingwood (Canada Brown-Forman, Louisville, KY) $ 27, 93 คะแนน สังเกตได้จากกระบวนการชราซึ่งรวมถึงไม้เมเปิ้ลอย่างผิดปกติวิสกี้ที่เบาและง่ายต่อการจิบนี้มีรสหวานอย่างเห็นได้ชัดและมีกลิ่นหอมอยู่บนเพดานปาก รสชาติวานิลลาเข้มข้นและน้ำตาลทรายแดงโรยด้วยเครื่องเทศที่เน้นการอบในการทำให้ริมฝีปากแห้ง ซื้อที่ดีที่สุด

Caribou Crossing Single Barrel Canadian Whiskey (Canada Sazerac Co. , Frankfort, KY) $ 50, 91 คะแนน น้ำผึ้งสีเข้มในแก้ววิสกี้นี้มีกลิ่นเมเปิ้ลและซีดาร์ในช่อดอกไม้ คาดว่าจะมีเครื่องเทศจำนวนมากติดอยู่บนเพดานปากเช่นกานพลูอบเชยลูกจันทน์เทศพริกป่นและพริกไทยดำทั้งหมดถูกทำให้เรียบด้วยริบบิ้นเมเปิ้ลและน้ำผึ้ง เสร็จสิ้นใหญ่กลมเนยและน่ารับประทาน

วิสกี้ Alberta Rye Dark Batch (Canada Beam Suntory, Chicago, IL) $ 30, 90 คะแนน วิสกี้สัญชาติแคนาดานี้ผสมผสานกับเบอร์เบินข้าวไรย์สูงและสัมผัสของเชอร์รี่ทำให้ได้สีเหลืองอำพันที่ลึกล้ำและกลิ่นแปลก ๆ ของซาร์ซาปาริลลาที่มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกและเกือบเหมือนอะมาโรและเครื่องเทศทั้งหมด เสร็จสิ้นการแสดงโน๊ตสีเข้มของทอฟฟี่ช็อคโกแลตเม็กซิกันรสเผ็ดและเครมบรูเล่รวมถึงความร้อนของแอลกอฮอล์ ซื้อที่ดีที่สุด

Bison Ridge Special Reserve อายุ 8 ปี (Canada Prestige Wine & Spirits Group, St. Paul, MN) $ 20, 89 คะแนน วิสกี้รสกลมกล่อมและสีทองสดใสนี้มีแกนเนื้อนุ่มของผลไม้เมืองร้อนที่เน้นด้วยบัตเตอร์สก็อตครีมมะนาวและขิง แห้งสนิทพร้อมสัมผัสกับควันไฟและน้ำเกลือที่ชวนน้ำลายสอที่ทางออก

Black Velvet Reserve (Canada Constellation Brands, Victor, NY) $ 22, 89 คะแนน วิสกี้สีเมเปิ้ลอายุ 8 ปีนี้มีกลิ่นหอมของผลไม้และความรู้สึกเบา ๆ ที่เพดานด้วยกลิ่นของวานิลลาโอ๊คเอสเปรสโซและกานพลู ความร้อนของแอลกอฮอล์ที่วูบวาบคืบคลานเข้ามาในการอบแห้งที่ยาวนาน

Dillon’s The White Rye (Canada ECU Imports, Coral Springs, FL) $ 38, 89 คะแนน ทำด้วยข้าวไรย์ที่ปลูกในแคนาดา แต่ไม่มีริ้วรอยของไม้จิตวิญญาณที่ชัดเจนนี้มีกลิ่นหอมหวานดอกไม้เล็กน้อยและแสดงถึงความละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจบนเพดานปาก หมายเหตุของลูกแพร์และดอกไม้สีขาวนำไปสู่ความเผ็ดของเครื่องเทศขิงและพริกไทยขาวเมื่อเสร็จสิ้น การเปลี่ยนแปลงที่ดีจาก 'สุนัขสีขาว' ที่มักจะหยาบกร้านให้ผสมวิสกี้สีขาวที่มีโครงสร้างดีนี้ลงในเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยว