John Mitchell เป็นผู้เชี่ยวชาญในการดึงดูดแขกผู้มาเยือนในรูปแบบที่คาดไม่ถึง เมื่อปีที่แล้วผู้กำกับไวน์ผู้มีความทะเยอทะยานได้ออกแบบโปรแกรมทีละแก้วของเขาใหม่เพื่อนำเสนอเฉพาะตัวเลือกภาษากรีกในฤดูใบไม้ร่วงนี้เขาได้แปลงรายการขวดจากภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาสเปน เราขอให้มิทเชลหาทางเลือกที่สดใหม่และลึกลับสำหรับรายการโปรดที่ผู้คนชื่นชอบซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อป้องกันความเบื่อหน่ายของลิ้น

หากคุณจิบชาร์ดอนเนย์ลองโกเดลโล

มิทเชลกล่าวว่าคนรักชาร์ดอนเนย์จะติดใจรสชาติผลไม้ในสวนที่พบในองุ่นพันธุ์นี้ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในแคว้นกาลิเซียประเทศสเปน โอ๊กเอจจิ้งดึงกลิ่นเขตร้อนออกมาและสัมผัสปากที่กลมกว่า

หากคุณจิบ Riesling ลอง Assyrtiko

Assyrtiko เติบโตในดินภูเขาไฟร้อนบนเกาะซานโตรีนีของกรีก“ แต่ยังคงรักษากรดและส้มที่สวยงามนี้เอาไว้ด้วยแร่ธาตุที่ยอดเยี่ยมอย่างน่าตกใจ” มิทเชลกล่าวเสริมว่าเขามักจะประหลาดใจกับความคล้ายคลึงกับ Riesling แบบคลาสสิก

หากคุณจิบ Pinot Noir ให้ลอง Nerello Mascalese

ไร่องุ่นสูงใกล้ Mt. Etna ในซิซิลีเป็นที่ตั้งขององุ่นที่สง่างามซึ่งมีลักษณะของผลไม้สีแดงคล้ายกับไวน์จากเบอร์กันดีประเทศฝรั่งเศส “ อะโรเมติกส์พร้อมกับความเป็นกรดสูงทำให้พวกมันยอดเยี่ยมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยอาหารหรือด้วยตัวมันเอง” เขากล่าว

หากคุณจิบ Syrah ให้ลอง Mavrodaphne

ภูมิภาค Peloponnese ของกรีซและเกาะเซฟาโลเนียผลิตองุ่นชนิดนี้ซึ่งมักใช้ในการทำไวน์ของหวาน มิทเชลชอบแบบแห้งซึ่งเขาอธิบายว่ามีความหนาแน่นมีผลไม้สีดำฉ่ำและรสเผ็ดของ Syrah ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นเนื้อสัตว์