เดือนที่แล้ว, นภา กรีน ซึ่งเป็นใบรับรองการปลูกไวน์ที่ยั่งยืนสำหรับไร่องุ่น Napa Valley ประกาศว่าสมาชิกจะต้องยุติการใช้ไกลโฟเซตของสารกำจัดวัชพืช ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ใน Roundup นักฆ่าวัชพืชยอดนิยม

ภายในปี 2569 โรงบ่มไวน์ 90 แห่งที่ดูแลโดยองค์กรไม่แสวงหากำไรจะต้องค้นหาไกลโฟเสตทดแทน และภายในปี 2571 จะหยุดการใช้สารสังเคราะห์ทั้งหมด สารกำจัดวัชพืช . การตัดสินใจครั้งนี้เป็นผลสืบเนื่องที่อาจส่งผลกระทบอย่างลึกซึ้งไม่เพียงแต่ต่อโรงบ่มไวน์ภายใต้โครงการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั้งภูมิภาค และอาจรวมถึงอุตสาหกรรมทั่วโลกด้วย

บางส่วนในพื้นที่อาหารและเครื่องดื่มต่างเชียร์การเคลื่อนไหวนี้ “ความเคลื่อนไหวในการกำจัดยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ในการใช้ทางการเกษตรถือเป็นก้าวสำคัญในการแก้ปัญหาที่ไม่ได้รับความสนใจเพียงพอ” Sam Bogue ผู้อำนวยการเครื่องดื่มของ บริษัท กล่าว กลุ่มงานบริการแป้ง+น้ำ ในซานฟรานซิสโก

แต่การตัดสินใจนั้นไม่ได้เป็นที่รักของทุกคน Roundup ยาฆ่าวัชพืชสังเคราะห์เป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันในแวดวงเกษตรกรรมและระบบนิเวศ บางคนชอบความสามารถของไกลโฟเสตในการกำจัดวัชพืชอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ในขณะที่บางคนก็ตื่นตระหนก หลาย การศึกษา การเชื่อมโยงสารกำจัดวัชพืชกับมะเร็งและ ปัญหาสิ่งแวดล้อม ซึ่งทำให้บางภูมิภาคเริ่มยุติการยุติการใช้งาน นี่คือทุกสิ่งที่ควรทราบเกี่ยวกับปัญหานี้และดูว่าอนาคตจะเป็นอย่างไร

คุณอาจจะชอบ: วิทยาศาสตร์สามารถรักษาไวน์โปรดของเราไว้ได้หรือไม่?

ไกลโฟเสตคืออะไร?

ไกลโฟเสตได้รับการพัฒนาโดย บริษัทยาสวิส Cilag ในปี 1950 แต่พบว่าไม่มีการประยุกต์ใช้ทางการแพทย์ หลายปีต่อมา ในปี พ.ศ. 2507 สารประกอบนี้ได้รับสิทธิบัตรครั้งแรก ซึ่งจัดเป็นสารขจัดตะกรันในโลหะ แต่การใช้งานที่สำคัญที่สุดถูกค้นพบในปี 1970 เมื่อนักวิทยาศาสตร์ของมอนซานโตค้นพบว่าสารเคมีนั้นเป็นสารกำจัดวัชพืชที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ เมื่อทาลงบนลำต้นสีเขียวของวัชพืชที่บริเวณ เวลาที่เหมาะสม มันแทรกซึมและฆ่าพืชที่ไม่ต้องการเหล่านั้น เห็นได้ชัดว่าไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ราก ทำลายดิน หรือส่งผลกระทบต่อพืชที่ปลูก เช่น เถาวัลย์ ในปี พ.ศ.2517 บริษัท ปล่อยแล้ว ยาฆ่าวัชพืชมหัศจรรย์นี้ภายใต้ชื่อ Roundup แม้ว่าสิทธิบัตรจะหมดอายุในปี 2000 และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน (เช่น Lifeline) ก็เข้าสู่ตลาดตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

Roundup ซึ่งขณะนี้ เป็นเจ้าของโดยไบเออร์ หลังจากที่เข้าซื้อกิจการ Monsanto ด้วยมูลค่า 63 พันล้านดอลลาร์ในปี 2018 และนับตั้งแต่นั้นมาก็มีแพร่หลายมากขึ้น มันเป็นของโลก ยาฆ่าหญ้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใช้ในการเกษตรขนาดใหญ่และในสวนบ้าน ในปี 2561 ไร่องุ่น Napa เกือบ 42% และไร่องุ่น Sonoma 55% ถูกฉีดพ่นด้วยไกลโฟเสต การใช้งานในระบบเกษตรกรรมขนาดใหญ่มีความสำคัญมากยิ่งขึ้น ในประเทศสหรัฐอเมริกามากกว่า 90% ของพืชข้าวโพด ฝ้าย ถั่วเหลือง คาโนลา และซูการ์บีท ได้รับการปรับเปลี่ยนให้ทนทานต่อไกลโฟเสต และ 77% ของถั่วเหลืองทั่วโลก การผลิตมาจากถั่วเหลืองที่ได้รับไกลโฟเสต

การจับฉลากนั้นชัดเจน—มีประสิทธิภาพและราคาถูก โรงบ่มไวน์ฉีดสเปรย์เพื่อกำจัดวัชพืชที่งอกขึ้นมาใต้เถาองุ่น และแย่งชิงน้ำและพลังงาน ไกลโฟเสตมีราคาถูกกว่าและใช้เวลาน้อยกว่าการควบคุมวัชพืชด้วยตนเองซึ่งช่วยได้ ลดต้นทุนค่าแรง และ หลีกเลี่ยงความเสียหายของลำตัว เกิดจากเครื่องจักรกำจัดวัชพืช หลังจากฉีดยากำจัดวัชพืชแล้ว แถวไร่องุ่นก็จะสะอาดและบริสุทธิ์

ความสะดวกในการใช้งานนี้เป็นสาเหตุว่าทำไมมันจึงกลายเป็นเสาหลักสำหรับการเกษตรของอเมริกา กรกฎาคม 2023 รายงาน จากการวิจัยของ Aimport คาดการณ์ว่าอนาคตที่ปราศจากไกลโฟเสตจะมีค่าใช้จ่ายสูงสำหรับเกษตรกรและส่งผลกระทบต่อฟาร์มขนาดเล็กอย่างไม่เป็นสัดส่วน “การสูญเสียไกลโฟเสตไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย” ข้อความกล่าว นอกจากนี้ยังพบว่าการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวอาจทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอย่างรวดเร็วและเพิ่มต้นทุนการผลิต ซึ่งอาจส่งผลให้ราคาอาหารสำหรับผู้บริโภคสูงขึ้นท่ามกลางช่วงเงินเฟ้อที่ยากลำบากอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษานี้ได้รับมอบหมายจากไบเออร์

หลายปีผ่านไป การศึกษาอื่นๆ ก็ไม่ได้ให้ผลดีนัก การวิจัยพบว่าสารกำจัดวัชพืชเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเชื่อที่ว่าไกลโฟเสตไม่ทำลายคุณภาพดินได้ถูกตั้งคำถาม โดยมีการศึกษาอย่างน้อยหนึ่งรายการแสดงให้เห็นว่า ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ที่พืชต้องการและขัดขวางจุลินทรีย์ในดิน ก 2019 ศึกษา ตีพิมพ์ในวารสาร peer-reviewed พืช พบว่า “แม้จะมีการประเมินประสิทธิภาพการควบคุมวัชพืชที่ดี แต่ข้อสังเกตล่าสุดจำนวนมากขึ้นชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการใช้ไกลโฟเสตอย่างกว้างขวางกับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ที่ไม่ตรงเป้าหมายในระบบนิเวศเกษตร” ซึ่งหมายความว่ามันสามารถเป็นอันตรายต่อพืชและสัตว์นอกเหนือจากการใช้งานที่ตั้งใจไว้ การศึกษาเพิ่มเติมชี้ให้เห็นถึงผลกระทบเพิ่มเติมต่อ พื้น และน้ำผิวดิน เพิ่มการตายของไส้เดือน ตลอดจนศักยภาพที่จะเกิดอันตรายได้ สิ่งมีชีวิตในน้ำ , อาณานิคมผึ้ง และ สุขภาพของคนงาน . สำหรับนาปา กรีน ความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากสารกำจัดวัชพืชมีมากกว่าผลที่ตามมา

“ในขณะที่เราได้ทบทวนมาตรฐานต่างๆ พบว่ามีวิทยาศาสตร์มากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับความเสี่ยงของสารกำจัดวัชพืชสังเคราะห์ต่อสุขภาพของดิน ความหลากหลายของจุลินทรีย์และเชื้อรา” Anna Brittain กล่าว กรรมการบริหาร นภา กรีน . “ความเสี่ยงด้านสุขภาพของมนุษย์เป็นที่ถกเถียงกันมากขึ้น แต่เรากำลังดำเนินการเชิงรุกกับการตัดสินใจของเรา”

คุณอาจจะชอบ: ความแตกต่างระหว่างไวน์ออร์แกนิกและไบโอไดนามิกคืออะไร

เป็นการยากที่จะบอกได้อย่างชัดเจนว่าไกลโฟเสตส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร เนื่องจากมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง การศึกษาปี 2022 จากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคพบว่า 80% ของผู้ใหญ่มีร่องรอยของไกลโฟเสตในปัสสาวะ แต่เมื่อหลายปีผ่านไป นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขได้พบหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าสิ่งนี้ก่อให้เกิดอันตราย ในปี 2558 หน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งขององค์การอนามัยโลกจัดประเภทสารกำจัดวัชพืชเป็น “ อาจเป็นสารก่อมะเร็ง ” ก การศึกษาปี 2021 ระบุว่าไกลโฟเสตเป็นสาเหตุที่เป็นไปได้ของมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิดนอนฮอดจ์กิน

คดีความหลายพันคดี ได้รับการยื่นเรื่องการเชื่อมโยง Roundup กับมะเร็ง รวมถึง กรณีเดือนตุลาคม 2566 เกี่ยวข้องกับชายชาวคาร์ลสแบดที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งหลังจากร่วมงานกับ Roundup มานานหลายทศวรรษ คณะลูกขุนพบว่าบริษัทล้มเหลวในการเตือนผู้ใช้ถึงความเสี่ยงของสารกำจัดวัชพืช เขาได้รับค่าเสียหาย 332 ล้านดอลลาร์

ไบเออร์ยังคงยืนยันว่าไกลโฟเสตไม่ใช่สารก่อมะเร็ง ก การศึกษาปี 2559 ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจากบริษัท โดยระบุว่า “ไม่มีความสัมพันธ์ที่ได้รับการยืนยันหรือมีนัยสำคัญระหว่างการสัมผัสกับไกลโฟเสตกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิดนอนฮอดจ์กินหรือมะเร็งชนิดอื่น ๆ” สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริกาและหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรปมีจุดยืนว่าไกลโฟเสตไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เมื่อใช้อย่างถูกต้อง

ถึงกระนั้น ลักเซมเบิร์กก็สั่งห้ามไกลโฟเสตในปี 2020 เนื่องจากมีข้อสงสัย คุณสมบัติที่ก่อให้เกิดมะเร็ง แม้ว่าการสั่งห้ามนี้จะถูกยกเลิกไปเมื่อเร็วๆ นี้ตามคำสั่งของศาล ออสเตรีย และ เยอรมนี ได้สั่งห้ามไกลโฟเสตจากพื้นที่สาธารณะในขณะที่ สมาคมของ Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superior DOCG ซึ่งเป็นภูมิภาคไวน์ที่ได้รับการคุ้มครองในภูมิภาคเวเนโตทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี ห้ามการใช้ไกลโฟเสตในปี 2561 โดยแนะนำให้ผู้ปลูกใช้การตัดหญ้าด้วยเครื่องจักรและเทคนิคการจัดการไร่องุ่นทางเลือกอื่น ๆ แทน “เป้าหมายของพิธีสาร Viticultural คือการกำจัดแนวทางปฏิบัติและสารที่ถือว่ามีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าจะยังคงได้รับอนุญาตภายใต้กฎระเบียบของอิตาลีและยุโรปก็ตาม” DOCG ระบุในขณะนั้น

ปกคลุมไปด้วยความขัดแย้ง

ด้วยข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับ Roundup เหตุใดภูมิภาคต่างๆ จึงไม่เปลี่ยนจากนักฆ่าวัชพืชไปมากกว่านี้

ประธานาธิบดีฝรั่งเศส เอ็มมานูเอล มาครง เริ่มกระบวนการกำจัดไกลโฟเสตจากฝรั่งเศสในปี 2560 “ฉันได้ขอให้รัฐบาลดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นเพื่อห้ามการใช้ไกลโฟเสตในฝรั่งเศส ทันทีที่พบทางเลือกอื่น และภายในสามปีอย่างช้าที่สุด” เขา พูดว่า ในเวลานั้น การประกาศดังกล่าวทำให้เกิดความโกลาหลกับบริษัทเกษตรยักษ์ใหญ่ของประเทศ หกปีต่อมาคำมั่นสัญญายังไม่บรรลุผล

หนึ่งในตัวขับเคลื่อนหลักในการรักษาไกลโฟเสตคือต้นทุนและความพร้อมใช้งานที่ต่ำ หลังจากที่สิทธิบัตรหมดอายุในทศวรรษ 1990 เวอร์ชันของคู่แข่งและทางเลือกอื่นที่มีต้นทุนต่ำก็ออกสู่ตลาด ไบเออร์ (ในขณะนั้นคือมอนซานโต) กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตสารกำจัดวัชพืชไกลโฟเสตหลายราย ทำให้ราคาตกต่ำและนำไปสู่ อุปทานส่วนเกิน .

เมื่อวันที่ 18 พฤศจิกายน ที่ คณะกรรมาธิการยุโรป ประกาศว่าจะดำเนินการอนุญาตให้ใช้ไกลโฟเสตต่อไปอีกทศวรรษ ทำให้เกิดความโกลาหลในหมู่ผู้ว่าการใช้ไกลโฟเสต แต่การตัดสินใจไม่เป็นเอกฉันท์ มีการลงคะแนนเสียงแตก คณะกรรมาธิการล้มล้างการตัดสินใจ และไกลโฟเสตได้รับอนุญาตใหม่จนถึงปี 2033 ไบเออร์ซึ่งมีเจ้าของเป็นชาวเยอรมันชื่นชมการตัดสินใจดังกล่าว

ผู้ผลิตไวน์ก็แบ่งเท่าๆ กัน บางคนเป็นผู้สนับสนุนการต่อต้านไกลโฟเสตที่แข็งแกร่ง ในขณะที่บางคนพึ่งพายาฆ่าวัชพืชเพื่อตอบสนองความต้องการอุปทาน ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ประมาณครึ่งหนึ่งของพื้นที่ไร่องุ่นในทั้ง Napa และ Sonoma จะได้รับการบำบัดด้วยสารกำจัดวัชพืช แม้จะมีการใช้อย่างแพร่หลาย แต่ก็ไม่มีโรงกลั่นเหล้าองุ่นใดที่บันทึกไว้สำหรับบทความนี้เพื่อสนับสนุน Roundup

อัลลิสัน วิลสัน, ไร่องุ่นคลิฟ เลด ’ ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการไร่องุ่น ยุติการดำเนินการในปี 2019 “เราเริ่มสังเกตเห็นว่าดินเริ่มเหนื่อยเล็กน้อยและกิจกรรมทางชีวภาพยังน้อยกว่าความเหมาะสม” เธอกล่าว “เราไม่ได้มองย้อนกลับไป” ตั้งแต่นั้นมา พวกเขาได้เริ่มใช้ปุ๋ยหมักเพื่อนำชีวิตกลับคืนสู่ดิน และเปลี่ยนมาปฏิบัติแบบไม่ต้องไถพรวน

เธอคิดว่า Roundup อยู่ในช่วงขาลง ซึ่งเป็นกระแสที่กำลังจะหายไป “มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับการเก็บรักษาเถาวัลย์ Napa Valley ให้สะอาดบริสุทธิ์ และนั่นคือสิ่งที่หุบเขาจะใช้ Roundup” Wilson กล่าว “ฉันคิดว่าความรู้สึกของผู้บริโภคและผู้ผลิตไวน์เปลี่ยนไปแล้ว ผู้คนต่างโอเคกับวัชพืชเล็กน้อยใต้เถาวัลย์ ตราบใดที่คุณสามารถจัดการมันได้อย่างเหมาะสม”

ที่ ขี้เถ้าและเพชร ในนาปา ไร่องุ่นมีความเขียวขจี เต็มไปด้วยพืชพรรณที่บานสะพรั่งและสัตว์ต่างๆ ที่ยังตื่นตัว แทนที่จะใช้ Roundup หรือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน นักปลูกองุ่นใช้ผลิตภัณฑ์อื่นของไบเออร์ ซึ่งเรียกว่าสารฆ่าเชื้อราทางชีวภาพ เซเรเนด สารสกัดจากสาหร่ายทะเล ปุ๋ยหมัก และสารสกัดไพรีทรัม เพื่อจัดการศัตรูพืชและรักษาเถาวัลย์ให้แข็งแรง

“เราไม่เคยใช้ไกลโฟเสต” Kashy Khaledi เจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นกล่าว “เราดีใจที่ได้เห็นไกลโฟเสตได้รับการระบุโดย Napa Green ว่าเป็นสารเคมีที่เป็นอันตรายและทำลายล้าง”

รัทเธอร์ฟอร์ด อิงเกิลนุก หลีกเลี่ยงยาฆ่าวัชพืชพอๆ กัน เพราะที่นี่เป็นหนึ่งใน 10 ที่ดินแห่งแรกในนาปาที่ทำฟาร์มแบบออร์แกนิก ขณะนี้ทีมงานกำลังเริ่มการรับรอง Napa Green และการห้ามใช้ไกลโฟเสตจะไม่เป็นอุปสรรคต่อสิ่งนี้ ผู้ปลูกนาปากรีนที่ได้รับการรับรองอีก 25 รายกำลังเปลี่ยนจากการใช้สารกำจัดวัชพืช ในขณะที่อีก 48 รายได้เริ่มกระบวนการขอใบรับรอง อดัมส์ , กริกิช ฮิลส์ เอสเตท , โรงไวน์พอล ฮอบส์ , บี เซลลาร์ส , ไร่องุ่นไฮด์ , ไร่องุ่นเรย์มอนด์ และ ห้องเก็บไวน์เบลล์ เพิ่งเสร็จสิ้นกระบวนการรับรองไร่องุ่นนภากรีน ทั้งหมดนี้รวมกันคิดเป็นพื้นที่ไร่องุ่นมากกว่า 7,000 เอเคอร์

“ความพยายามที่จำเป็นในการเปลี่ยนแปลงแนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรนั้นคุ้มค่าสำหรับอนาคตของ Napa Valley” Enrique Herrero ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการไร่องุ่นและห้องใต้ดินของ Ashes & Diamonds กล่าว “บางคนอาจคิดว่าการยุติการใช้สารกำจัดวัชพืชสังเคราะห์นั้นเกินขอบเขตหรือสุดโต่ง แต่ก็สนับสนุนความยั่งยืนอย่างไม่ต้องสงสัย”

การต่อสู้ด้วยการเปลี่ยนจาก Roundup

การเปลี่ยนแปลงไม่ใช่เรื่องง่าย ผู้ปลูกสามารถกำจัดวัชพืชด้วยมือ (มีราคาแพงและใช้แรงงานเข้มข้น) จ้างแกะ (ซึ่งต้องมีการจัดการ) หรือใช้เครื่องมือที่ใช้พลังงานแก๊สเพื่อควบคุมวัชพืช และเพิ่มการปล่อยก๊าซคาร์บอน ก การศึกษาภาษาฝรั่งเศส พบว่าค่าใช้จ่ายในการกำจัดวัชพืชด้วยเครื่องจักรโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 250 ยูโรต่อเฮกตาร์ ซึ่งมากกว่าการกำจัดวัชพืชด้วยสารเคมีไกลโฟเสต

“การเปลี่ยนแปลงส่งผลให้ต้นทุนการผลิตไวน์สูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งแรงงานและการลงทุนในการใช้งานเครื่องจักร” Wilson กล่าว “ส่วนที่ยากที่สุดสำหรับผู้ปลูกคือการปลูกองุ่นสองชนิดแรกในขณะที่คุณพยายามทำให้รากฐานแข็งแกร่ง การสร้างเถาวัลย์เหล่านั้นถือเป็นการลงทุนครั้งใหญ่”

หลังจากการห้ามใช้ไกลโฟเสตในลักเซมเบิร์ก ผู้ผลิตไวน์ Roger Demuth กล่าวกับหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น ร.ต.ท ว่าเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ยากลำบาก “งานนี้ยากขึ้นและใช้พลังงานมากขึ้น” เขากล่าวกับสื่อสิ่งพิมพ์ “การกำจัดเถาวัลย์หนึ่งเฮกตาร์ด้วยรถแทรกเตอร์ คุณใช้เวลาสี่ชั่วโมงอย่างง่ายดาย แต่ด้วยไกลโฟเสตคุณใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น” การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการห้ามไกลโฟเซตของยุโรป อาจส่งผลให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจได้ สูงถึง €553 ต่อเฮกตาร์

เพื่อช่วยเกลี้ยกล่อมโรงบ่มไวน์ให้ห่างไกลจากสารเคมีกำจัดวัชพืชสังเคราะห์ Napa Green เสนอเงินช่วยเหลือ 60,000 ดอลลาร์ สิทธิ์เข้าถึงกรณีศึกษาทางเศรษฐกิจ และชุดเครื่องมือการจัดการวัชพืช

“ค่าใช้จ่ายในการเปลี่ยนจากไกลโฟเสต/ราวด์อัพมีความเฉพาะเจาะจงกับบริบทมากและขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ รวมถึงจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ใหม่หรือไม่ หากมีการใช้แนวทางปฏิบัติในทุ่งเลี้ยงสัตว์แบบใหม่ หากจำเป็นต้องนำแรงงานเพิ่มเติมเข้ามา หากทรัพย์สินนั้น ระดับหรือลาดชันมาก” Brittain กล่าว

แต่การเปลี่ยนมาใช้อาจคุ้มค่าในระยะยาว ณ ร้านนภากรีนแห่งหนึ่ง เสนอกรณีศึกษา Grgich Hills ซึ่งเปลี่ยนจากไกลโฟเสตเมื่อ 20 ปีที่แล้ว สังเกตว่าตอนนี้พวกเขาใช้เงิน 11,000 เอเคอร์ เทียบกับค่าเฉลี่ยของ Napa Valley ที่ 14,800 ดอลลาร์ต่อเอเคอร์ ในสวนองุ่นของ Grgich ปัจจุบันคนงานตัดหญ้าเฉพาะตรอกในไร่องุ่น (โดยใช้เครื่องจักร Twister ใต้เถาวัลย์) และจ้างแกะส่วนที่เหลือ

คุณอาจจะชอบ: คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับการรับรองไวน์ที่ยั่งยืน

“เรากำลังพยายามจัดหาทรัพยากรให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อช่วยในการเปลี่ยนแปลงนี้” Brittain กล่าว “เราได้รวบรวมกรณีศึกษาทางเศรษฐกิจเกี่ยวกับไร่องุ่นออร์แกนิกไร้สารกำจัดวัชพืชที่ประสบความสำเร็จเพื่อช่วยเรื่องต้นทุน” เธอพบว่าโรงบ่มไวน์ที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วพบว่าต้นทุนของการเปลี่ยนแปลงถูกชดเชยด้วยการไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชอีกต่อไป ซึ่งมีราคาแพงขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากการชะลอตัวของห่วงโซ่อุปทานที่เกิดจากโควิด ไกลโฟเสต ราคา เพิ่มขึ้นเป็น 50 ดอลลาร์หรือ 100 ดอลลาร์ต่อเอเคอร์สำหรับพืชผล เช่น ข้าวโพดและถั่วเหลือง เพิ่มขึ้นจากไม่กี่ดอลลาร์ในช่วงต้นๆ ในช่วงสามปีที่ผ่านมา ราคาไกลโฟเซตมี เพิ่มขึ้นมากถึง 300% .

จากนั้นจะเกิดประโยชน์ด้านสุขภาพแก่พนักงาน ที่ดิน และชุมชนโดยรอบ “Napa เป็นอัญมณีมงกุฎของการปลูกองุ่นในประเทศ และในขณะที่ไวน์ได้รับการยกย่องอย่างต่อเนื่องในเรื่องคุณภาพ แต่ความเป็นจริงของการผลิตมีน้ำหนักมากและส่งผลกระทบต่อสมาชิกที่อ่อนแอที่สุดของชุมชนนั้น” Bogue กล่าว

Wilson อ้างถึงความเสี่ยงด้านสุขภาพว่าเป็นแรงจูงใจสำคัญสำหรับ Cliff Lede ที่จะย้ายออกจาก Roundup “เรามีลูกเล็กๆ และพวกเขากำลังถูกเลี้ยงดูมาในที่ดิน ดังนั้นจึงเป็นการตัดสินใจโดยธรรมชาติที่จะยุติมัน”

ถึงกระนั้น ทั้ง Bogue และ Wilson ก็ยอมรับว่าการตัดสินใจเลิกใช้ไกลโฟเสตจะทำให้เกิดความแตกแยกในหุบเขา “ฉันรู้ว่าการตัดสินใจครั้งนี้จะไม่เป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนๆ ของฉันที่ทำเกษตรกรรมมาเป็นเวลานานในทันที แต่ฉันแค่คิดว่ามันเป็นการตัดสินใจด้านสิ่งแวดล้อมและศีลธรรมที่ถูกต้อง” วิลสันกล่าว “งานเขียนอยู่บนผนังมานานหลายปีแล้ว”