เมื่อคุณได้ยินเบียร์ซีดคุณนึกถึงอะไร? คุณรู้ว่าเบียร์คืออะไรและคุณรู้ว่าคำว่าซีดหมายถึงอะไรผู้คนจำนวนมากจึงรวมตัวกันโดยอัตโนมัติเพื่อกำหนดเบียร์ซีดเป็นเบียร์ที่อ่อนกว่าและเบากว่า บ่อยครั้งที่ผู้คนมองว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ด้อยคุณภาพมีน้ำและมีน้ำหนักเบาในรสชาติและความซับซ้อนและมักจะเปลี่ยนไปทางลูกพี่ลูกน้อง IPA ที่มีโครงสร้างชัดเจนกว่า
แต่คุณสามารถพบความสุขในเบียร์สีซีด!

แม้ว่าจะเป็นความจริงอย่างแน่นอนที่เบียร์สีซีดโดยทั่วไปจะมีสไตล์ที่เบากว่า แต่ในเชิงเปรียบเทียบก็ไม่ได้ขาดรสชาติหรือพลัง โดยทั่วไปแล้วเบียร์อเมริกันซีดจะมีกลิ่นฮอปที่โดดเด่นไม่ว่าจะเป็นจากการกระโดดแบบแห้งหรือการเติมในภายหลังในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์และบ่อยครั้งจะแสดงถึงพันธุ์ฮอปของอเมริกันที่ใช้อย่างชัดเจน พวกเขามักจะไม่ถูกเอาชนะโดยฮ็อพ แต่จะสมดุลกับมอลต์ตามสัดส่วนแทน โดยทั่วไปแล้วเบียร์สีซีดของอังกฤษจะแสดงกลิ่นของมอลต์และคาราเมลมากกว่าฮ็อพที่นุ่มนวลและคาร์บอเนชั่นที่ก้าวร้าวน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ของอเมริกา
แน่นอนความเข้มของเบียร์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเบียร์ แต่เบียร์สีซีดแบบซับซ้อนเต็มไปหมด พวกเขาสามารถเต็มไปด้วยรสชาติของฮอปและมอลต์ในขณะที่ยังคงความกรอบและสมดุลไว้แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการดื่มและความสดชื่นสูง ด้วยแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 4–7% และรายละเอียดที่เด่นชัด แต่ไม่แรงมากพวกเขาจับคู่ได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับความบันเทิงในช่วงฤดูร้อน
จำไว้ว่าซีดสวย ... และอร่อยมาก พรอส!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing หรือ) 5.0% abv, $ 9/6 pack Cascade hops เป็นที่สังเกตได้ชัดเจนด้วยกลิ่นฟลอรัลและซิตรัสฮอพที่นุ่มนวลและกลิ่นมอลตีที่ละเอียดอ่อนอยู่ด้านหลัง ปากมีน้ำหนักเบา - ปานกลางและมีความสมดุลกันโดยมีรสชาติของเกรปฟรุ้ตตามด้วยข้าวบาร์เลย์มอลต์ทำให้รู้สึกได้ถึงความกรอบที่ค่อนข้างเปรี้ยว คาร์บอนไดออกไซด์ที่ดีช่วยให้มีชีวิตชีวา ซื้อที่ดีที่สุด
91 Fuller’s London Pride (English Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC, สหราชอาณาจักร) 4.7% abv, $ 10/6 pack สีทองแดงหม่นเล็กน้อยพร้อมหัวสีครีมที่ทิ้งการปักอย่างสวยงาม ช่อดอกไม้เต็มไปด้วยโน๊ตของฮอปที่ทำจากเรซินที่มีกระดูกสันหลังที่แข็งแกร่งของมอลต์ที่มีรสหวาน กลมและน่าพึงพอใจในปากเริ่มต้นด้วยโน๊ตไพน์อันเข้มข้นที่เปลี่ยนเป็นซิตรัสสดที่มีชีวิตชีวา การตกแต่งจะแสดงให้เห็นผลไม้มากขึ้นพร้อมกับความแห้งที่เหมาะสมและการอัดลมในระดับปานกลางและลักษณะการคั่วที่เข้มข้นโดยรวมทำให้เป็นการชงที่สมดุลและสนุกสนาน
91 Widmer Brothers The Original Drifter Pale Ale (American Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company หรือ) 5.7% abv, $ 9/6 แพ็ค ชงด้วยซัมมิทและเนลสันฮ็อปส์เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของซิตรัส: ส้มเลือดหญ้าหวานและกลิ่นแอปเปิ้ลแดงย่างอบอวลอยู่ในจมูกและปาก น้ำหนักเบาพร้อมคาร์บอเนชั่นปานกลางและความสมดุลที่ดีของมอลต์ปิ้งที่อุดมไปด้วยซิตรัสและสัมผัสของเรซินสน จบลงด้วยกลิ่นหอมหวานของมอลตี้ที่ครอบงำแล้วตามด้วยจูบแห่งความขมขื่นในเวลาที่กำหนด บูรณาการอย่างดีและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อจับคู่กับอาหาร
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing หรือ) 5.4% abv, $ 8/6 pack เทสีทองใสพร้อมหัวฟองสีขาวมูลค่าประมาณหนึ่งนิ้ว จมูกค่อนข้างอ่อนโยนด้วยกลิ่นที่โดดเด่นของมอลต์หวานที่ได้รับการสนับสนุนจากเปลือกส้มและเครื่องเทศหวานนุ่ม คาร์บอเนชั่นสูงพอสมควรที่มีความเป็นกรดแอปเปิ้ลเขียวและสนฮอปที่เป็นดินที่นำไปสู่การตกแต่ง ความยาวปานกลางพร้อมดุนขมพอสมควรในตอนท้าย
90 Goose Island Green Line Pale Ale (American Pale Ale Goose Island Brewing Company, IL) 5.0% abv, แบบร่างเท่านั้น เทแสงสีทองแดงที่ขุ่นเล็กน้อยพร้อมกับหัวไข่ขาวจำนวนมากซึ่งต้องใช้เวลาในการตกทิ้งไว้เบื้องหลังการปักที่ดี กลิ่นหอมของมิ้นต์สดพีชขาวหญ้าสดหวานและซูพรีมส้มฝานบาง ๆ ลอยเข้าจมูก ปากสีอ่อน แต่เต็มไปด้วยรสชาตินุ่ม ๆ ที่เลียนแบบช่อดอกไม้ ฮ็อพมีความจางและเหมาะสมและการตกแต่งจะกรอบและสะอาด
87 อาร์. เจ. King Wingwalker Pale Ale (American Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company, NY) 5.3% abv, $ 8/6 pack ไฟสีส้มไหม้หัวเล็ก ๆ จมูกมีกลิ่นคาราเมลและเปลือกส้มจาง ๆ เบาและอัดลมในปากด้วยฮ็อพส้มอ่อนความขมเล็กน้อยและผิวที่สะอาดและฝาดเล็กน้อย ดื่มได้ดี
86 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe’s Backroom Pale Ale (American Pale Ale Tap Room Brewing Co, NY) 5.3% abv, 7/6 แพ็ค เทสีส้มทองอ่อน ๆ หัวเล็ก ๆ กลิ่นดอกไม้นุ่ม ๆ ได้รับการสนับสนุนโดยคำแนะนำของขนมปังบริออชชิ้นแอปเปิ้ลสีแดงสดและน้ำมันเกรพฟรุตสีแดงทับทิม น้ำหนักปานกลางในปากพร้อมกับฮอปบิทเตอร์ที่ละเอียดควบคู่ไปกับโน๊ตของเฮย์และลูกพีชที่มีฟองฟู่คาราเมลตามด้วยผิวที่สะอาดและมีน้ำหนักปานกลาง
86 Roscoe’s Hop House Craft Ale Pale Ale (American Pale Ale Roscoe’s Hop House, NY) 5.3% abv, $ 7/6 pack สีอำพันสีทองอ่อนที่แทบไม่มีจมูกมีเพียงกลิ่นหอมจาง ๆ ของมอลต์หวานและเนื้อแอปเปิ้ลแดง เบาและโปร่งสบายในปากพร้อมกลิ่นส้มอ่อน ๆ ที่ทาเสร็จ เกิดขึ้นที่นี่ไม่มากนัก แต่สามารถดื่มได้มากในวันที่อากาศอบอุ่น