Sonoma: สวรรค์สำหรับนักชิม
คงไม่ถูกต้องนักที่จะเรียก Sonoma County ว่าดินแดนแห่งน้ำนมและน้ำผึ้งเพราะที่นี่เป็นดินแดนแห่งอื่น ๆ อีกมากมาย
แน่นอนว่ามีนมและน้ำผึ้งอยู่ด้วย แต่ก็เช่นกันไวน์น้ำมันมะกอกชีสขนมปังเบียร์สุราแยมหอยนางรมสดพีชและผลิตผลทุกประเภท
Sonoma County เป็นเด็กโปสเตอร์สำหรับการดำรงชีวิตที่ดีของนักชิมที่ครอบคลุมพื้นที่ขนาดเล็กที่หลากหลายและการเปลี่ยนแปลงระดับความสูงที่น่าทึ่งซึ่งมาถึงตะวันออก - ตะวันตกจาก Napa Valley ไปยังมหาสมุทรแปซิฟิกที่เย็นสบาย มีที่มาที่ไป
ผู้ผลิตชีส
Cowgirl Creamery , เปตาลูมา
ก่อตั้งขึ้นในปี 1990 โดย Sue Conley และ Peggy Smith นักบุญอุปถัมภ์ของชีสช่างฝีมือ Cowgirl’s สามสดและหกอายุทำจากนมออร์แกนิกในท้องถิ่น Mt. พันธุ์แทมและเหยี่ยวแดงมีชื่อเสียงระดับโลก
Old Cheese Company , โซโนมา
Gaetano Vella เริ่มทำชีสในโซโนมาในปีพ. ศ. 2474 ครอบครัวดำเนินธุรกิจโดยเน้นไปที่ชีสแจ็คแห้งจากธรรมชาติทั้งหมด
Shutterstock
ห้องชิมไวน์
โรงไวน์ Arista , ฮีลด์สเบิร์ก
ทิวทัศน์ของ Russian River Valley มาพร้อมกับอาหารแบบนั่งลงที่งดงามซึ่งมีที่มาจากสวนไวน์และจับคู่กับ Pinots ที่ชุ่มฉ่ำ
J Vineyards & Winery’s Bubble Room , ฮีลด์สเบิร์ก
สปาร์กลิงไวน์ของ J’s, Russian River Valley Chardonnays และ Pinot Noirs เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Bubble Room ร้านเสริมสวยที่ให้บริการเต็มรูปแบบนั่งลงที่หรูหราซึ่งเชฟประจำบ้านจับคู่ไวน์หลายรายการกับแต่ละคอร์สสามคอร์ส
เมดล็อคเอมส์ , ฮีลด์สเบิร์ก
จับคู่รุ่นปัจจุบันกับชีสท้องถิ่นซาลูมิหรือของสดจากสวนของโรงกลั่นเหล้าองุ่น คุณยังสามารถเก็บแยมโฮมเมดและผลผลิตตามฤดูกาลได้จากที่ฟาร์ม
ร้านอาหาร
ร้านอาหาร Fremont Diner , โซโนมา
ร้านอาหารสไตล์โฮมปันแบบเก่าใน Carneros พร้อมอาหารรสเลิศโดยตรงจากฟาร์ม Fremont เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ต้องลองไก่และวาฟเฟิล
เข้าร่วม , ฮีลด์สเบิร์ก
ร้านอาหาร 55 ที่นั่งและเลานจ์สำหรับชิมของ Kendall-Jackson Wine Estate ให้บริการมันฝรั่งทอดที่แช่ใน Cabernet Sauvignon และเมนู Bites & Flights ที่สร้างขึ้นรอบสวนของตนเอง
ไม้กวาด , ฮีลด์สเบิร์ก
Scopa ที่เป็นที่ชื่นชอบในท้องถิ่นคือเศษไม้แคบ ๆ ของสถานที่ที่ Ari Rosen พ่อครัว / เจ้าของทำพิซซ่าและพาสต้าเป็นประสบการณ์ทางศาสนา ผู้ผลิตไวน์ในวันพุธมีผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นเทสินค้าของตน
Zazu Restaurant & Farm , เซวาสโตโพล
Duskie Estes เจ้าของร่วมพบว่ามีชื่อเสียงในฐานะผู้เข้าแข่งขัน Next Iron Chef แต่เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นในเรื่องการยอมรับปรัชญาการทำอาหารบนโต๊ะก่อนที่จะเป็นแฟชั่น
เบียร์
บริษัท Lagunitas Brewing , เปตาลูมา TapRoom ของ Lagunitas เป็นโรงเบียร์ขนาดใหญ่ที่ใช้งานได้จริงซึ่งเชิญชวนให้แฟน ๆ ดื่มด่ำกับเบียร์ยอดนิยมและเบียร์รุ่นพิเศษ
บริษัท Russian River Brewing , ซานตาโรซ่า ตั้งแต่ Pliny the Elder double IPA ที่มีชื่อเสียงไปจนถึงเบียร์ Redemption, Perdition, Defenestration และ Damnation Russian River ให้เหตุผลในการไตร่ตรองถึงความหมายที่ใหญ่กว่าของเบียร์
ดื่มในท้องถิ่น: ยาแก้พิษฤดูใบไม้ผลิ
ดื่มในท้องถิ่น: มารยาทสูตร The Girl & The Fig , โซโนมาแคลิฟอร์เนีย
เจ้าของ Sondra Bernstein และทีมงานของเธอได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวจากพื้นที่เพาะปลูกสามเอเคอร์ที่พวกเขามีไว้สำหรับร้านอาหาร
เติมน้ำเดือดเล็กน้อยต่อน้ำผึ้ง 1 ออนซ์บาง ๆ จากนั้นปล่อยให้เย็น ผสมเกสรผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันแล้วทาขอบแก้ว โรสแมรี่บดและน้ำมะนาว½ออนซ์ เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว เติมวอดก้า1¼ออนซ์น้ำแครนเบอร์รี่ขาว 1 ออนซ์น้ำผลไม้ลูกพีชสีขาว½ออนซ์และน้ำผึ้ง½ออนซ์ ผัดและเสิร์ฟ - แบรนดอนเฮอร์นันเดซ
และอย่าพลาด…
ครั้งหนึ่งแอปเปิ้ลเติบโตใน Sonoma County แต่แล้วองุ่นก็เข้ามา วันนี้ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยากำลังเกิดขึ้นเนื่องจากผู้ผลิตกำลังปลูกพันธุ์ที่สืบทอดกันมาและผลิตฮาร์ดไซเดอร์ที่มีคุณภาพ เกี่ยวกับแอปเปิ้ลอย่างไร?
เอซพรีเมียมฮาร์ดไซเดอร์ , เซวาสโตโพล ผู้ผลิตฮาร์ดไซเดอร์ที่ใหญ่ที่สุดและยืนยาวที่สุดใน Sonoma County มีรสชาติของงานฝีมือของ Ace ตั้งแต่แอปเปิ้ลไปจนถึงเพอร์รี่ (ลูกแพร์และวานิลลา) เบอร์รี่ฟักทองและโจ๊กเกอร์ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์ที่มีประกายสูงกว่าเล็กน้อย (8%) ผับ Ace-in-the-Hole ที่มีชีวิตชีวามีอาหารและดนตรีในช่วงบ่ายวันศุกร์
สวน Devoto , เซวาสโตโพล Devoto ผลิต Apple Sauced Cider จาก Gravenstein เพียงสายพันธุ์เดียวซึ่งครั้งหนึ่งเคยเติบโตอย่างมากมายในส่วนเหล่านี้ นอกจากนี้ยังผลิต Raspberry Hard Cider, Gravenstein ทั้งหมดด้วยน้ำราสเบอร์รี่สีแดง เข้าชมตามนัดหมายเท่านั้น
ไซเดอร์เวิร์คที่เอียง , ฟอเรสต์วิลล์ Tilted Shed ทำให้ไซเดอร์แห้งหลายชนิดรวมถึงแอปเปิ้ลที่ทำด้วยไม้ก่อนการหมัก แหล่งที่มาของผลไม้จากไซเดอร์สองเอเคอร์ที่เพิ่งปลูกและพันธุ์แอปเปิ้ลมรดกสืบทอด มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำและร้านอาหารในท้องถิ่น - Virginie boone
