ในขณะที่เครื่องดื่มดิสโก้ดำเนินไป Harvey Wallbanger มีอายุการเก็บรักษานานกว่าส่วนใหญ่ มันยังมีวันของตัวเองซึ่งมีการเฉลิมฉลองในปีนี้ในวันอาทิตย์

หัวใจสำคัญคือเครื่องดื่มธรรมดา ๆ โดยพื้นฐานแล้วมันคือไขควง (วอดก้าและน้ำส้ม) กับ Galliano ซึ่งเป็นเหล้าอิตาเลียนสีเหลืองสดใสที่แต่งแต้มด้วยกลิ่นวานิลลาซึ่งลอยอยู่ด้านบน แต่ชื่อที่ดูทะลึ่งตึงตังและตัวการ์ตูนตัวน้อยที่น่าขำทำให้มันโด่งดังในปี 1970

ฮาร์วีย์มาจากไหน? ตามนิทานที่มีสีสันเครื่องดื่มนี้ได้รับการตั้งชื่อให้กับ Tom Harvey นักท่องจากแมนฮัตตันบีชแคลิฟอร์เนีย คาดว่าหลังจากวันที่เลวร้ายหลายวันบนคลื่นฮาร์วีย์ปลอบใจตัวเองด้วยไขควงที่ถูกแทงด้วย Galliano จำนวนมากจนเขาเซเข้าไปในกำแพง

ใช่เราไม่ค่อยเชื่อเรื่องนั้นเหมือนกัน

ทฤษฎีที่เป็นไปได้มากขึ้น: สร้างขึ้นโดย Donato“ Duke” Antone ซึ่งเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ดูแลบาร์“ Blackwatch” ของ Duke ที่ Sunset Boulevard ในฮอลลีวูดในปี 1950

Robert Simonson นักเขียนค็อกเทลผู้ค้นคว้าและนำเสนอผลงานมากมายเกี่ยวกับ Harvey Wallbanger กล่าวว่าเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่เหมาะสม (วอดก้า, OJ, Galliano) ถูกเสิร์ฟที่ Blackwatch ซึ่งอาจเรียกว่า Duke’s Screwdriver

แต่ชื่อ Wallbanger และตำนานตามมาหลายปีต่อมา Simonson กล่าวว่าส่วนใหญ่น่าจะเป็นผลงานการผลิตของ George Bednar อดีตผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ McKesson Imports ซึ่งนำเข้าเหล้า Galliano

ในปี 1969 Galliano เปิดตัว มาสคอตนักท่องการ์ตูน ชื่อ Harvey Wallbanger เพื่อช่วยทำตลาดเครื่องดื่ม เสื้อยืดหมุดและของที่ระลึกอื่น ๆ แสดงให้เห็นถึงบทกลอนที่น่าขำของเขา:“ ฉันชื่อฮาร์วีย์และฉันเป็นคนสร้างได้”

ฮาร์วีย์เป็นแม้กระทั่ง ผู้สมัครเขียน ในการเลือกตั้งประธานาธิบดีในปีพ. ศ. 2515 ต้องขอบคุณแคมเปญโง่ ๆ ดังกล่าวยอดขายของ Galliano เพิ่มขึ้นสามเท่าและ Harvey Wallbanger ก็กลายเป็นที่ฮือฮา

มันเป็นเครื่องดื่มสุดฮิปในช่วงทศวรรษที่ 70 และยังคงเป็นวัตถุดิบหลักในยุค 90 แต่เมื่อสหัสวรรษใหม่เข้ามาพร้อมกับการปฏิวัติค็อกเทลสไตล์สุดพิเศษ Wallbanger ที่หอมหวานก็จางหายไป ดูเหมือนว่าในที่สุดฮาร์วีย์จะชนกำแพงด้วยความหวังดีและถูกกำหนดไว้สำหรับความสับสนของค็อกเทล

แต่ในปี 2010 Galliano ได้เปิดตัวสูตรใหม่ที่เป็นสมุนไพรมากขึ้นซึ่งใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมของยุค 1890 มากขึ้น บาร์เทนเดอร์เริ่มทดลองกับเหล้าสีเหลืองแดดอีกครั้งรวมถึง riffs ที่ปรับปรุงใหม่ของ Harvey Wallbanger ที่เคยร้ายกาจ

ตัวอย่างเช่นลองพิจารณา“ Hardly Wallbanger” (สูตรด้านล่าง) ซึ่งเสิร์ฟที่ Sycamore Den ซึ่งเป็นบาร์สไตล์ยุค 70 ในซานดิเอโก แม้ว่าส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มดั้งเดิมจะยังคงอยู่ (วอดก้าโอเจกัลลิอาโน) หุ้นส่วนและบาร์เทนเดอร์เอริคจอห์นสัน“ ทำให้มันสว่างขึ้น” สร้างความสูงด้วยน้ำมะนาวสารสกัดวานิลลาและน้ำโซดาฟอง

“ ชื่อนี้เป็นชื่อที่คนจำได้ แต่ไม่รู้จริงๆว่าเครื่องดื่มคืออะไรพวกเขาจึงอยากลองชิม” จอห์นสันกล่าว “ เมื่อได้ลิ้มรสแล้วก็ดื่มได้ง่ายมาก”

ต้นฉบับ: Harvey Wallbanger

วอดก้า1½ออนซ์
น้ำส้ม 4 ออนซ์
½ออนซ์ Galliano

ใส่วอดก้าและน้ำส้มในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ผัดให้เข้ากัน ลอย Galliano ไว้ด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน

* หมายเหตุ: ในการ 'ลอย' Galliano หรือของเหลวอื่น ๆ ที่ด้านบนของเครื่องดื่มให้ถือช้อนวางบนเครื่องดื่มแล้วค่อยๆเทของเหลวลงบนด้านหลังที่โค้งมน ควรเรียงซ้อนกันบนช้อนกลมและลอยอยู่ด้านบนของเครื่องดื่ม

อัปเดต: แทบจะไม่ติดผนัง

สูตรมารยาท Eric Johnson รังมะเดื่อ , ซานดิเอโก

วอดก้า1½ออนซ์
Galliano 1 ออนซ์
น้ำส้มคั้นสด 2 ออนซ์
น้ำมะนาวสด½ออนซ์
¼ออนซ์น้ำเชื่อมง่ายๆ *
สารสกัดวานิลลา 2 ขีด
น้ำโซดาขึ้นไปด้านบน
วงล้อสีส้มและเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

ในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งให้รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำโซดา เขย่าขวด. กรองลงในแก้วคอลลินส์บนน้ำแข็งสดและเติมโซดา ตกแต่งด้วยวงล้อสีส้มและเชอร์รี่

* ในการทำน้ำเชื่อมง่ายๆให้ผสมน้ำตาลและน้ำส่วนเท่า ๆ กัน นำไปต้มในกระทะขนาดเล็กจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมใส