เมืองดึสเซลดอร์ฟเยอรมนีเปิดตัวพรมแดงอีกครั้งสำหรับผู้เข้าร่วมงาน ProWein นั่นคืองานแสดงสินค้าไวน์และสุราระดับนานาชาติที่จัดขึ้นในวันที่ 23–25 มีนาคม

ในการเฉลิมฉลองครบรอบ 20 ปีคาดว่าจะมีผู้เข้าชมงานมากกว่า 40,000 คนล้นลานนิทรรศการซึ่งจะมีผู้แสดงสินค้า 4,800 รายจากกว่า 50 ประเทศตลอดจนโปรแกรมเสริมที่หลากหลายของงาน ในโซน Tasting ของปีนี้โต๊ะจะเต็มไปด้วยไวน์ระดับพรีเมี่ยมในราคาประหยัดขณะที่ Fizzz Lounge คุณจะพบกับการสาธิตสดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านหลังบาร์

แต่ไม่ใช่ว่าแขกทุกคนจะคาดหวังได้จากงานปี 2014 ตามที่ Michael Degen ผู้อำนวยการฝ่ายของ Messe Düsseldorfและผู้จัดงาน ProWein กล่าว เราติดต่อกับเขาเพื่อดูสกู๊ปเบื้องหลัง

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์: ในประวัติศาสตร์ 20 ปี Prowein มีการเติบโตที่สำคัญ: จำนวนผู้แสดงสินค้าสูงกว่างานแรกถึง 15 เท่า อะไรที่ทำให้งานประจำปีนี้น่าสนใจ?
Michael Degen: มีหลายอย่างจริงๆ เปิดให้เฉพาะผู้เยี่ยมชมการค้าเท่านั้นและทำให้เป็นมืออาชีพมาก ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่การแสดงของเยอรมัน เป็นการแสดงระดับนานาชาติที่มีการนำเสนอที่สดใสและมีขนาดใหญ่มาก ความใฝ่ฝันของเราคืออยากให้ทุกประเทศทั่วโลกจัดแสดง ขณะนี้มีผู้แสดงสินค้าจากต่างประเทศ 82 เปอร์เซ็นต์และผู้แสดงสินค้าชาวเยอรมัน 18 เปอร์เซ็นต์…มันมีผลกับผู้นำเข้าเพราะพวกเขาติดต่อโดยตรงโดยไม่มีอิทธิพลต่อผู้บริโภค และเป็นสามวันที่เข้มข้นมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณต้องเตรียมการเยี่ยมชม ด้วยผู้เข้าร่วมงาน 4,800 รายคุณไม่สามารถไปที่นั่นและพูดว่า 'โอ้ฉันมีความสนใจในไวน์อิตาลี' บางคนบอกว่าถ้าคุณไปงานแสดงสินค้าอื่น ๆ มีงานเลี้ยงและงานเลี้ยงอาหารค่ำมากมาย แต่ ProWein มีประสิทธิภาพมากด้วย โครงสร้างพื้นฐานที่ดีมาก

เรา: ปีที่แล้วมีกิจกรรมมากกว่า 300 รายการที่จัดขึ้นในระหว่างงานแสดงสินค้าตั้งแต่การชิมพร้อมไกด์ไปจนถึงการบรรยาย ผู้เข้าร่วมกิจกรรมในปีนี้คาดหวังอะไรได้บ้าง
MD: มีงานอีเวนต์หลายร้อยงาน แต่ Tasting Zone เป็นงานที่สำคัญที่สุดที่เรามีและธีมของปีนี้คือ 'Premium Wines - Best Quality, Best Price' โดยเป็นการอภิปรายเกี่ยวกับจำนวนเงินที่คุณต้องจ่าย เพื่อให้ได้ไวน์ที่ดีและเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับฉันเพราะโดยส่วนตัวฉันคิดว่าคุณจะได้รับไวน์ดีๆโดยไม่ต้องเสียเงินมากเกินไป งานนี้ชิมไวน์ 800 และ 1,000 โดยไม่กลั่นกรอง คุณได้รับข้อมูลทั้งหมดและคุณสามารถตัดสินด้วยตัวคุณเอง

เรา: ProWein เป็นแพลตฟอร์มสำหรับแสดงเทรนด์ที่เกิดขึ้นใหม่ ผู้บริโภคคาดหวังว่าจะได้เห็นอะไรบ้าง
MD: เราถามอุตสาหกรรมว่าเราควรส่งเสริมเทรนด์ไหนและตอบยากเสมอ แต่เมื่อเราถามว่าตลาดใดจะพัฒนาในปีหน้าทุกคนพูดถึงจีนจีนจีน นั่นคือเหตุผลที่เราสร้าง ProWein China ซึ่งประสบความสำเร็จในเดือนตุลาคม แต่เราเน้นเสมอว่าเมื่อพูดถึงเอเชียอย่าลืมตลาดดั้งเดิมอย่างญี่ปุ่นหรือเกาหลีเพราะที่นั่นคุณจะพบผู้บริโภคที่มีความสามารถและมีการศึกษา…พวกเขารู้วิธีจัดการกับ Riesling และ Pinot Noir

เรา: คุณจะบอกว่าจีนเป็นเป้าหมายการลงทุนที่ดีที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมไวน์หรือไม่?
MD: ใช่แน่นอนว่าตอนนี้ถูกมองว่าเป็นตลาดผู้บริโภคขนาดใหญ่และน่าสนใจในการลงทุนสำหรับผู้ผลิตและ บริษัท ต่างๆ…เราควรระวังการผลิตของจีนด้วยและเราทุกคนควรจำไว้ว่า 30 หลายปีก่อนทุกคนพูดกันว่า 'อาไวน์ออสเตรเลียคุณไม่สามารถดื่มแบบนั้นได้' จะมีบางครั้งที่ชาวจีนจะสามารถสร้างไวน์ที่ดีได้เช่นกัน หากคุณพบผู้คนจากอุตสาหกรรมไวน์ในประเทศจีนคุณจะเห็นว่าคนหนุ่มสาวจำนวนมากในกระบวนการผลิตไวน์ทุกคนได้รับการศึกษาในยุโรปและมีความรู้เป็นอย่างดีเกี่ยวกับการผลิตไวน์

เรา : ProWein ได้ทำการสำรวจเกี่ยวกับการเติบโตที่สำคัญในอุตสาหกรรมไวน์ซึ่งคุณมีแผนที่จะเปิดเผยในงาน คุณช่วยแอบดูสิ่งที่แบบสำรวจบอกได้ไหม
MD: ร้านค้าปลีกจะรักษาตำแหน่ง พูดง่ายๆว่าตลาดออนไลน์จะมีการเติบโตอย่างมาก แต่อย่าดูถูกการทำงานของร้านค้าที่ดีในการรับไวน์ของคุณ

สิ่งที่สองคือและนี่ก็เป็นของจีนเช่นกันคือบรรจุภัณฑ์ของไวน์ โดยปกติเราไม่คิดถึงบรรจุภัณฑ์ แต่เมื่อพูดถึงการติดฉลากคุณจะพบว่าตัวเองกำลังคิดว่า ‘ใช่สิ่งนั้นมีอิทธิพลต่อฉัน’ และเริ่มคิดว่าความชอบของคุณเป็นแบบสมัยใหม่หรือแบบดั้งเดิม เมื่อคุณมองไปที่ประเทศจีนพวกเขาทุ่มเทให้กับการติดฉลาก ดังนั้นสิ่งที่ผู้ผลิตแต่ละรายที่ไปประเทศจีนควรนึกถึงคือความจำเป็นในการเปลี่ยนฉลาก ฉันรู้ว่านี่เป็นหัวข้อที่ละเอียดอ่อนสำหรับผู้ผลิตไวน์บางรายเพราะเป็นหัวใจและจิตวิญญาณของพวกเขาที่เรากำลังพูดถึง แต่ถ้าคุณต้องการทำธุรกิจในจีนคุณต้องจำไว้เสมอ

เรา: คุณช่วยยกตัวอย่างบรรจุภัณฑ์ทางเลือกที่จะกลายเป็นเทรนด์ได้ไหม?
MD: ที่ ProWein China เรามีตัวอย่างที่ดีอย่างหนึ่ง: ผู้ผลิตไวน์ชาวออสเตรเลียทำงานร่วมกับจิตรกรชาวจีนและจิตรกรคนนี้ได้สร้างภาพม้าสำหรับฉลากเนื่องจากชื่อของโรงกลั่นเหล้าองุ่นในภาษาจีนแปลว่า 'Heavenly Horse' ตลกพอ ๆ ฟังดูแล้วคุณสามารถยืนอยู่ข้างๆผู้ผลิตไวน์ชาวออสเตรเลียคนนี้และเห็นคนจีนทุกคนจำฉลากนี้ได้จากระยะ 10 เมตรและพูดว่า 'นี่คือไวน์ที่ดี' พวกเขาซื้อทั้งแพ็คเกจไม่ใช่แค่เนื้อหาเท่านั้น

เรา: อะไรคือความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับโปรดิวเซอร์ในอีก 5 ปีข้างหน้า?
MD: การบอกเล่าเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับไวน์ของคุณมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ มันเหมือนกันกับป้ายกำกับ ในเยอรมนีคุณจะได้พบกับผู้คนที่พูดว่า 'โอ้ฉันไม่ต้องการการตลาดหลัก ๆ เพราะคุณภาพของไวน์ของฉันเป็นสิ่งที่พูดถึงตัวมันเอง' และฉันเชื่อว่าคุณจะพบคนเหล่านั้นได้ทุกที่ เป็นเรื่องที่น่านับถือมากที่สุดที่จะพูดเช่นนั้น แต่ในขณะเดียวกันทุกคนต้องจำไว้ว่าปัจจุบันคุณต้องมีเรื่องราวดีๆที่จะบอกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของคุณ