เมื่ออายุ 41 ปี ผู้ประกอบการต่อเนื่อง Jenni McCloud มีวิกฤตส่วนตัว เธอเพิ่งขายธุรกิจล่าสุดของเธอให้กับผู้ซื้อรายใหญ่และถูกทิ้งไว้โดยไม่มีโครงการในมือ ไวน์เป็นความสนใจส่วนตัว แต่ไม่มีโปรเจ็กต์ระดับมืออาชีพของเธอที่เคยทำมาก่อน “แม่ของฉันพูดว่า 'บางทีอาจถึงเวลาที่คุณช้าลง' แต่นี่คือสิ่งที่ฉันทำ ฉันคิดแนวคิดขึ้นมา นำความคิดออกไปสู่จักรวาล” McCloud เล่า “ดังนั้นฉันจึงคิดแนวคิดใหม่: มาปลูกองุ่นกันเถอะ”

ในปี 1995 McCloud เข้าร่วมภาคตะวันออกครั้งแรกของเธอ ASEV (สมาคม American Society of Enology and Viticulture) ประชุม ที่นั่น เธอชิมไวน์หนึ่งขวด และได้พบกับชายสองคนที่จะเปลี่ยนชีวิตของเธอ—และอนาคตของ เวอร์จิเนีย อุตสาหกรรมไวน์—ตลอดไป

ไวน์คือ นอร์ตัน องุ่นไวน์แดงที่พัฒนาขึ้นในทศวรรษที่ 1820 โดยดร. แดเนียล นอร์บอร์น นอร์ตัน ผู้ซึ่งกล่าวว่าการสร้างสรรค์ของเขาเป็นการข้ามสายพันธุ์ของแบลนด์ (ซึ่งปัจจุบันสูญพันธุ์ไปแล้ว) และ Pinot Meunier .

ผู้ชายคือเดนิส ฮอร์ตันและอลัน คินน์ อดีตผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมไวน์ได้รับการยกย่องในการฟื้นฟูนอร์ตันบนดินเวอร์จิเนียหลังจากที่เกือบจะแตกต่างออกไปในช่วง ข้อห้าม . หลังเป็นที่ปรึกษาด้านการผลิตไวน์ชาวเวอร์จิเนียผู้ช่ำชอง ซึ่งรวมถึงไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์บาร์นี้ของฮอร์ตัน

“หลังจากการประชุมครั้งนั้น ฉันจ้าง Kinne เป็นที่ปรึกษาเพื่อช่วยปลูกองุ่น เขาบอกว่าฉันควรจะปลูกของที่ฉันชอบดื่ม และฉันก็ชอบนอร์ตันมาก” McCloud กล่าว “มันมีความเข้มข้นและการสกัดที่เหลือเชื่อที่ช่วยให้สามารถเก็บผลไม้ไว้ได้ในขณะที่มันบ่มจนเป็นช่อดอกไม้ที่สง่างามและสวยงาม เทียบเท่ากับไวน์แดงชั้นเยี่ยมอื่นๆ ในโลก”

คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นสู่องุ่นลูกผสม

นอกเหนือจากรสชาติที่น่าพึงพอใจแล้ว ประวัติของ Norton ภายใน เรา. อุตสาหกรรมไวน์ได้รับความสนใจและหลงใหลใน McCloud ในปี พ.ศ. 2416 a มิสซูรี ไวน์นอร์ตันที่ผลิตขึ้นได้รับการประกาศให้เป็น 'ไวน์แดงที่ดีที่สุดของทุกประเทศ' ในงาน Vienna Universal Exhibition หลังจากก้าวขึ้นสู่การเป็นดารา โรงแรมและร้านอาหารชั้นนำก็มีนอร์ตันให้บริการ และแม้แต่ประธานาธิบดีสหรัฐแกรนท์ก็กล่าวว่ายังเก็บบางส่วนไว้ในห้องใต้ดินของทำเนียบขาว

“ฉันเริ่มหมกมุ่นอยู่กับแนวคิดในการคืนองุ่นนี้ให้กลับมามีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงในอดีต” McCloud กล่าว

ก่อตั้งแมคคลาวด์ ไร่องุ่นดักแด้ ในปี 2541 โดย Kinne ผลิตขวดแรกและจัดการไร่องุ่นในปีแรก ปัจจุบัน ไร่องุ่น Chrysalis เป็นเรือนกระจกเชิงพาณิชย์สำหรับองุ่นนอร์ตัน โดยปลูกองุ่นได้ถึง 24,414 เถา ซึ่งเป็นการปลูกองุ่นที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกา McCloud ร่วมกับผู้ผลิตไวน์ในปัจจุบัน Jake Blodinger ผลิตพันธุ์ Norton 6,000 กล่องต่อปี และขายองุ่นให้อีก 8 ถึง 10 องุ่น โรงบ่มไวน์ที่สนับสนุนความหลากหลายที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักนี้

McCloud เรียก Norton ว่า 'The Real American Grape!' และมีวลีที่มีลิขสิทธิ์ เมื่อถูกถามว่า Norton เป็นองุ่นที่สามารถมองอุตสาหกรรมของสหรัฐฯ ไปสู่อนาคตที่ไม่แน่นอนได้หรือไม่ในขณะที่ต้องเผชิญการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ความสนใจของผู้บริโภคที่แตกต่างกัน และเพิ่มการแข่งขันระดับนานาชาติ คำตอบของ McCloud คือความมั่นใจ 'ใช่'

เธอกล่าวว่าองุ่นนั้นเป็นองุ่นที่ดึงดูดใจทั้งผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางด้านไวน์ เช่นเดียวกับผู้บริโภคไวน์ที่มีการศึกษาดี McCloud อ้างว่าเป็นองุ่นที่ต้านทานโรคได้มากกว่า เถาไวน์ ที่ปลูกในประเทศของเรา “และถ้าคุณต้องการมีส่วนร่วมในสิ่งใดที่ 'มีการแทรกแซงต่ำ' ให้ปลูกพืชพื้นเมือง

แม้จะมีความร้อน ความชื้น และความสงสัย ไวน์จากทางตอนใต้ของอเมริกาก็ค้นหาผู้ฟังได้

คุณต้องการรู้อะไรเมื่อเริ่มทำงานในอุตสาหกรรมนี้

ฉันไม่เสียใจ. ในฐานะที่เป็นบุคคลที่มีใจเป็นผู้ประกอบการ ฉันตระหนักดีว่ามีความท้าทายในการแก้ปัญหาที่ไม่ได้นำเสนอตัวเองในทันที แต่ฉันพบความสุขในการเดินทาง การเอาชนะอุปสรรคที่ไม่รู้ และทำงานเพื่อบรรลุเป้าหมายที่มีคุณค่าและน่าสนใจ งานเยอะแต่ชอบทำงาน สำหรับฉัน. นี้คือความสนุก.

คุณได้รับคำกล่าวอ้างว่าภารกิจของคุณคือการผลิตไวน์ที่มีความโดดเด่นซึ่งพวกเขายืนหยัดในคุณค่าของตัวเองในฐานะไวน์ระดับโลก โดยไม่มีคำอธิบายหรือข้อแก้ตัวใดๆ เพิ่มเติม (คุณรู้ไหม แบบเก่า 'ดีแล้วสำหรับไวน์เวอร์จิเนียน')

ด้วยประสบการณ์ของคุณในด้านการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ในเวอร์จิเนีย คุณคิดว่ารัฐมีอะไรที่จะนำเสนออุตสาหกรรมไวน์ในวงกว้างของสหรัฐฯ ที่ไม่สามารถหาได้จากที่อื่น

Michael Franz นักวิจารณ์เมื่อหลายปีก่อนพูดบางอย่างที่ติดอยู่กับฉันเพราะมันเป็นเรื่องจริง: “ในโลกที่ไวน์จำนวนมากประสบปัญหาความเหมือนกัน ไวน์เวอร์จิเนียแสดง 'ที่ไหนสักแห่ง'… พวกเขาพูดสำหรับภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง”

เวอร์จิเนียไม่เคยไปแคลิฟอร์เนียแคลิฟอร์เนีย แต่ไวน์เวอร์จิเนียนั้นดูสง่างามกว่า ไม่ชัดเจนกว่า และเถียงกับอาหารได้ดีกว่า ในโลกที่ไวน์จำนวนมากพูดถึงความเหมือนกัน เวอร์จิเนียพูดถึงภูมิภาคหนึ่ง

Terroir เป็นแนวคิดของภูมิภาค ที่ตั้งที่ผลิตไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ยืนอยู่คนเดียว การสำรวจความเป็นเอกลักษณ์ เอกลักษณ์ คุณภาพ—ปัจจัยเหล่านี้จำเป็นต้องนำมารวมกัน และนั่นคือสิ่งที่เรามีให้: ไวน์คุณภาพที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เห็นได้ชัดว่าคุณเป็นแชมป์ขององุ่นนอร์ตัน คุณเห็นความหลากหลายอื่นใดในการแถลงในเวอร์จิเนีย?

อัลบาริโน และ Viognier . เรามุ่งเน้นที่พลังงานจนถึงจุดที่เราอาจกลายเป็นคนหมกมุ่นเพื่อให้แน่ใจว่าเรากำลังสร้างอัลบาริโญที่ดีจริงๆ และวิโอญิเย่ร์ที่ดีจริงๆ ฉันคิดว่าในโลกของนักชิมไวน์ ผู้บริโภค ผู้จัดจำหน่าย และนักเขียนไวน์—เป็นที่ชัดเจนว่าตอนนี้ Viognier ที่ดีที่สุดกำลังจะมาจากเวอร์จิเนีย สภาพภูมิอากาศนี้แตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากเราสามารถทำให้สุกและพัฒนารสชาติของเขตร้อนได้อย่างเต็มที่และสามารถสร้างไวน์ที่สมดุลได้

อัลบาริโญ่เป็นองุ่นที่วิเศษมาก โดยเฉพาะสำหรับเวอร์จิเนีย เพราะมันปลูกตามประเพณีในพื้นที่ชื้น—ไม่ต่างจากเวอร์จิเนีย—ใน กาลิเซีย . องุ่นเหล่านี้มีเปลือกหนาและแตกเป็นช่อ เป็นกลุ่มที่สะอาดที่สุด vinifera เรานำเข้ามาทุกปี

เดินทางนอกเส้นทางที่พ่ายแพ้ในประเทศไวน์เวอร์จิเนีย

ในความเห็นของคุณ ใครคือบุคคลที่ถูกประเมินต่ำที่สุดในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม

ไม่ใช่คำถามที่ยากสำหรับฉัน ในความคิดของฉัน ฮีโร่ที่ไม่ได้ร้องแค่ไวน์จากชายฝั่งตะวันออกหรือเวอร์จิเนีย แต่ทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาคืออลัน คินน์ Alan Kinne สอนอเมริกาถึงวิธีการสร้าง Viognier ที่ดี ลงมือ. Alan Kinne แนะนำให้ฉันรู้จักกับAlbarino—ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับความหลากหลายนี้มาก่อน Alan Kinne แนะนำให้ฉันกับ Dennis Horton ที่เราปลูก Petit Mensg เมื่อคนอื่นดึงมันออกจากพื้น และสำหรับฉันเช่นกัน เฟอร์ เซอร์วาดู .

เขาเป็นคนสงวนตัวเองที่ไม่ยกมือและโน้มน้าวการสังเกตและความสามารถของเขามากนัก และฉันคิดว่าเมื่อฉันเห็นความนิยมของ Petit Menseng ทางตะวันออก ผู้คนลืมไปว่าเป็นคนเช่น Alan ที่มองการณ์ไกลในการแนะนำพันธุ์เหล่านี้และทดลองกับพวกเขา

คุณอยู่ที่แถบดำน้ำ คุณสั่งอะไร

มันค่อนข้างง่าย ฉันดื่มเบียร์มากด้วย แต่ต้องเป็นเบียร์ที่เข้มข้นและเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่า ฉันไม่ชอบเบียร์ปรุงแต่ง ฉันไม่ชอบมะนาวและของแปลก ๆ ในเบียร์ของฉัน และฉันไม่ต้องการที่จะมี 'หน่วยความขมขื่น' มากมายเพียงใด ฉันต้องการความสมดุล เช่นเดียวกับในไวน์ของฉัน ฉันต้องการอะไรที่เข้มข้น ซึ่งฉันสามารถหาฮ็อพได้หากฉันกำลังมองหามัน