ในเมืองที่ดูเหมือนจะมีบาร์ไวน์อยู่ทุกซอกทุกมุม“ สีเขียว” อาจเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดของคำสั่งทางการตลาดที่“ แยกความแตกต่างหรือตาย”

ตามที่เจ้าของกล่าวว่าอดีตผู้จัดการร้านอาหารหนุ่มจากซานฟรานซิสโกและหุ้นส่วนธุรกิจทนายความชาวปารีส Yield Wine Bar เป็น“ บาร์ไวน์สีเขียวแห่งเดียวในซานฟรานซิสโกและอาจจะเป็นของประเทศด้วย

Chris Tavelli วัย 27 ปีกล่าวว่าเขาพัฒนาแนวคิดเรื่อง Yield เมื่อเขาทำงานที่ร้านอาหารมังสวิรัติระดับไฮเอนด์ Millennium “ ฉันเห็นว่ามีความสับสนมากมายเกี่ยวกับ [ไวน์ออร์แกนิก] ผู้คนต้องการดื่มไวน์ที่สะอาดและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ แต่พวกเขาไม่รู้วิธีเข้าถึงหรือรับข้อมูลเกี่ยวกับไวน์เหล่านี้”

Celine Guillou หุ้นส่วนของเขาเป็นผู้ให้ความรู้ด้านกฎหมายสำหรับบาร์รุ่น

รายการไวน์ประกอบด้วยไวน์นานาชาติ 60 รายการจับคู่กับเมนูจานเล็ก ๆ ที่เปลี่ยนไปสู่ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหรือผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืน ไวน์บางชนิดไม่ได้รับการรับรองว่าเป็นออร์แกนิกหรือไบโอไดนามิคที่ได้รับการรับรอง Tavelli ซึ่งเป็นมังสวิรัติยอมรับ “ ไม่สำคัญตราบใดที่ผู้ผลิตไวน์หรือเจ้าของพยายามอย่างเป็นรูปธรรมเพื่อสร้างความแตกต่างในเชิงบวกหรือมีส่วนร่วมในองค์กรด้านสิ่งแวดล้อม มีความไว้วางใจมากมายที่เกี่ยวข้อง”

Yield Wine Bar ตั้งอยู่ที่ 2490 Third Street ทางตอนใต้ของ Giants ballpark ของเมืองในย่าน South of Market (SOMA) ของเมืองซานฟรานซิสโก สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมไปที่ www.yieldsf.com .