เมื่อไหร่ เจ้าหน้าที่ของนิวยอร์ก สั่งปิดบาร์และร้านอาหารอย่างกว้างขวางในเดือนมีนาคมเพื่อชะลอการแพร่กระจายของ การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ ธุรกิจต่างๆทั่วรัฐถูกบังคับให้หยุดดำเนินการแบบวันต่อวัน

“ เราก้าวไปข้างหน้าเล็กน้อยเมื่อมีการไม่อนุญาตให้มีลูกค้าในสถานที่” เบรนแดนแคร์โรลเจ้าของร่วมกล่าว เบียร์ Noggin บาร์เบียร์และร้านขายขวดที่มีสองแห่งใน Westchester County มันปิดประตูในวันที่ 24 มีนาคม 'เราเป็นพื้นที่เล็ก ๆ ที่เราอยากจะรับรู้ถึงความจริงที่ว่าผู้คนอาจไม่รู้สึกสบายใจที่เข้ามาในพื้นที่และอยู่ใกล้ ๆ '

ก่อนหน้า Covid-19 คุณจะรู้สึกลำบากใจในการหาที่นั่งแบบเปิดที่หน้าด่านใน Bronxville ซึ่งอยู่ห่างจากนิวยอร์กซิตี้ไปทางเหนือประมาณ 20 ไมล์ เป็นแหล่งหลักของชุมชนมาห้าปีแล้ว ในคืนใดวันหนึ่งคุณอาจคาดหวังว่าพื้นที่เล็ก ๆ จะเต็มไปด้วยลูกค้าเพิ่มเข้ามาเพื่อซื้อกระป๋องไป

ภายในสถานที่ Bronxville ของ Beer Noggin / ภาพโดย Beer Noggin

สถานที่แห่งที่สองของ Beer Noggin ใน Mount Kisco นิวยอร์ก เปิดให้บริการเพียงไม่กี่เดือนก่อนที่จะปิดตัวลง เป็นเจ้าภาพคืนเรื่องไม่สำคัญและมีเบียร์แบบซื้อกลับบ้าน

แต่หลังจากที่ Covid-19 โจมตี“ เราล็อกประตูแล้วมันก็คือคำสั่งซื้อทางออนไลน์และคำสั่งซื้อทางโทรศัพท์” Carroll กล่าว

“ มันเป็นช่วงเวลาที่เหนือจริง” Rob Piersall บาร์เทนเดอร์ของ Beer Noggin กล่าวเป็นเวลากว่าหนึ่งปี เขาทำงานในสถานที่ทั้งสองแห่ง

การมีร้านค้าออนไลน์เป็นพื้นที่ใหม่สำหรับ Beer Noggin แต่ร้านค้าเสมือนจริงอนุญาตให้ลูกค้าสั่งกระป๋องสำหรับรับส่งขอการจัดส่งแบบริมทางหรือแม้กระทั่งเบียร์ส่งถึงบ้านผ่าน เพื่อนร่วมโพสต์ .

ที่สถานที่ Mount Kisco อนุญาตให้ลูกค้าเข้าบาร์ / ร้านค้าได้ครั้งละไม่กี่คนเพื่อให้พนักงานช่วยเลือกกระป๋องเพื่อนำกลับบ้าน

จากข้อมูลของ Carroll การเปลี่ยนจากในร้านเป็นออนไลน์ค่อนข้างราบรื่น และคำสั่งซื้อทางออนไลน์สามารถช่วยให้ร้านค้าดำเนินไปได้ตลอดฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อถูกถามว่าพวกเขาวางแผนที่จะรักษาร้านค้าออนไลน์ของตนไว้หรือไม่แคร์โรลล์ตอบว่า“ เราอยู่ในวัฒนธรรมและสังคมตามความต้องการ ดังนั้นหากเราสามารถอำนวยความสะดวกได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและเป็นประโยชน์ร่วมกันสำหรับ [ลูกค้า] และ บริษัท ของเราอย่างแน่นอน”

แต่การนำโปรแกรมการค้าปลีกดิจิทัลมาใช้นั้นไม่ได้หากปราศจากความท้าทาย

ใน Mount Kisco มีคนขับ Postmates ไม่เพียงพอที่จะติดตามการจัดส่งได้ดังนั้น Doug Cedrone เจ้าของร่วมของ Beer Noggin จึงส่งคำสั่งซื้อด้วยตัวเองระหว่างทางกลับบ้านในตอนท้ายของวัน

นอกเหนือจากความผิดพลาดทางเทคนิคแล้วการต่อสู้ครั้งใหญ่อย่างหนึ่งคือไม่สามารถโต้ตอบกับลูกค้าได้

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Beer Noggin

“ นั่นเป็นเรื่องใหญ่ที่ลูกค้าสามารถเข้าถึงได้ในการให้คำแนะนำหรือพูดคุยเกี่ยวกับเบียร์โดยทั่วไปและสิ่งที่เราตื่นเต้นหรือ [เพื่อ] ดูว่าลูกค้าสนใจอะไรดังนั้นเราจึงสูญเสียความรู้ไปเล็กน้อย การขุด” Carroll กล่าว

Piersall เห็นด้วย

“ สิ่งที่ทำให้งานของฉันสนุกคือการได้พูดคุยกับผู้คน…ดังนั้นการไม่ได้เป็นเรื่องแปลกจริง ๆ และต้องใช้เวลามากในการทำความคุ้นเคย” Piersall กล่าว

นอกจากคำสั่งซื้อทางออนไลน์แล้วลูกค้ายังสามารถแวะดื่มเบียร์ได้เนื่องจากทั้งสองแห่งเปิดให้บริการในอาคารที่ความจุ 50% และมีโต๊ะเพิ่มอีกสองสามโต๊ะ ข้างนอก .

'ผลกระทบจากการบด' ของ Covid-19 ที่มีต่อ Craft Spirits ตั้งแต่ร้านขายสุราไปจนถึงงานเลี้ยงส่วนตัว

“ ฉันดีใจที่มีคนอยู่ที่นั่นตอนนี้ เป็นเรื่องดีที่มีลูกค้าประจำของเรากลับเข้ามาและสามารถพูดคุยกับพวกเขาได้อีกครั้ง มันให้ความรู้สึกเหมือนปกติมากขึ้นอีกครั้ง” Piersall กล่าว

มีป้ายบอกทางทั่วทั้งสองแห่งเพื่อให้ลูกค้าทราบว่าควรนั่งหรือยืนตรงไหนเพื่อให้อยู่ห่างกันอย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังมีหน้ากากเสริมในกรณีที่ใครลืม

Piersall หวังว่า Beer Noggin สามารถรักษาความรู้สึกก่อนเกิดการระบาดได้ “ ฉันคิดถึงวันนั้นที่มันเป็นคืนวันศุกร์หรือวันเสาร์และสถานที่นั้นเต็มไปหมด” เขาจำได้ “ ฉันรู้สึกว่าคุณสามารถเดินเข้าไปใน Beer Noggin คนเดียวและคุณสามารถเดินออกจากที่นั่นกับเพื่อนหรือสองคนหลังจากดื่มไปสองสามแก้ว ฉันคิดว่ามันเกิดขึ้นเล็กน้อยแล้ว แต่ฉันหวังว่าไม่ช้าก็เร็วเราจะกลับไปที่นั่นและมีคนอยู่ที่นั่นอีกครั้งเหมือนที่เราเคยทำ”

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์กำลังให้ความสำคัญกับบาร์ร้านขายขวดและบุคคลที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาและสิ่งที่พวกเขากำลังทำเพื่อรับมือกับวิกฤต ค้นหาเพิ่มเติมได้ที่ ธุรกิจบาร์ .