การเก็บเกี่ยวปี 2015 ของอิตาลี: ภาพรวมครั้งแรก
ใครก็ตามที่เดินทางไปอิตาลีในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมอาจจำได้ถึงความร้อนระอุและไม่น่าให้อภัยที่ปกคลุมคาบสมุทรในช่วงฤดูร้อน ในความเป็นจริงกรกฎาคมเป็นช่วงที่ร้อนแรงที่สุดเป็นประวัติการณ์แม้จะร้อนแรงกว่าเหล้าองุ่นในปี 2003 ที่แผดเผา
อย่างไรก็ตามการเปรียบเทียบหยุดเพียงแค่นั้น ในขณะที่ภัยแล้งอย่างต่อเนื่องและอุณหภูมิที่ร้อนจัดเกินขีด จำกัด ในปี 2546 ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนตุลาคมปีนี้มีสภาพอากาศปกติจนถึงฤดูร้อน ฤดูหนาวที่หนาวชื้นและฤดูใบไม้ผลิที่เย็นและฝนตกทำให้เกิดแหล่งน้ำสำรองในไร่องุ่น
เมื่อคลื่นความร้อนเข้ามาในฤดูร้อนนี้ไร่องุ่นจึงสามารถทนต่อความร้อนและความเครียดจากน้ำที่กำหนดความเป็นเหล้าองุ่นในปี 2003 ได้ ในเดือนสิงหาคมฝนที่เป็นประโยชน์ทำให้วินเทจส่วนใหญ่ของประเทศเปลี่ยนไป
แม้ว่าจะยังเร็วอยู่ (ไวน์ส่วนใหญ่ยังคงหมักอยู่) แต่ผู้ผลิตก็เปรียบเทียบไวน์ล่าสุดกับปีก่อน ๆ อยู่แล้ว พวกเขาชี้ไปที่ทุกอย่างตั้งแต่ปี 2550 และ 2552 ทั้งไวน์ร้อนที่ผลิตไวน์ที่มีระดับความเป็นกรดเล็กน้อยไปจนถึงไวน์คลาสสิกเช่นปี 2010 ที่มีความสง่างามโครงสร้างและความสดใหม่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะสรุปคุณภาพของวินเทจในปีนี้หรือเปรียบเทียบกับปีก่อน ๆ ในขั้นตอนนี้
การเก็บเกี่ยวล่าสุดดูเหมือนจะไปได้ดีในหลาย ๆ ประเทศโดยเฉพาะในอิตาลีตอนเหนือและตอนกลาง ผู้ผลิตส่วนใหญ่มีความกระตือรือร้นในปี 2015 โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากวินเทจที่หนาวเย็นและเปียกชื้นในปี 2014 ซึ่งสร้างเงื่อนไขที่ยากลำบากอย่างมากทั่วอิตาลียกเว้นซิซิลีและซาร์ดิเนีย
จากข้อมูลของ Elisa Scavino นักนิติศาสตร์จากอสังหาริมทรัพย์ Paolo Scavino ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวปีนี้เป็นเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยม
“ อุณหภูมิที่ร้อนจัดของเดือนมิถุนายนและสภาพอากาศร้อนจัดในเดือนกรกฎาคมถูกขัดจังหวะในช่วงต้นเดือนสิงหาคมเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นลงและพายุฝนประปราย” เธอกล่าว “ แต่ฝนมีประโยชน์และช่วยให้องุ่นพ้นจากความเครียดของน้ำ
“ เราเก็บเกี่ยวองุ่นที่ยอดเยี่ยม: Nebbiolo มีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและหนังหนาที่มีความเป็นกรดที่สมบูรณ์แบบน้ำตาลสูงและแทนนินสุกและหวาน”
Scavino จะเปรียบเทียบกับปีที่ผ่านมาได้อย่างไร?
“ ในขั้นตอนนี้ยังเร็วเกินไปที่จะเปรียบเทียบไวน์กับไวน์อื่น ๆ ” เธอกล่าว “ แต่ในแง่ของสภาพภูมิอากาศปี 2015 ก็คล้ายกับปี 2010 ซึ่งมีอากาศร้อนจัดในเดือนกรกฎาคมเดือนสิงหาคมที่เย็นชุ่มฉ่ำและเดือนกันยายนที่สดใหม่”
ฝนตกในเดือนสิงหาคมทำให้สิ่งที่ดูเหมือนวินเทจแก่แดดช้าลงอย่างมาก ในปิเอมอนเตองุ่นขาวและสีแดงที่สุกเร็วเช่น Dolcetto และ Barbera ค่อนข้างถูกเลือกเร็วกว่าปกติ โดยทั่วไปแล้วผู้ผลิตส่วนใหญ่บอกว่าพวกเขาเลือก Nebbiolo เร็วกว่าปีอื่น ๆ ประมาณหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น
อย่างไรก็ตามฝนตกในช่วงปลายเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคมไม่เป็นประโยชน์แม้ว่าใน Piedmont ดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ทำลายคุณภาพขององุ่น Nebbiolo ซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์สุดท้ายที่เก็บได้ในภูมิภาคนี้ด้วยเนื้อหนาที่ไม่แตก
ในทัสคานีผู้ผลิตยอมรับอย่างกว้างขวางว่าปี 2015 เป็นวินเทจคุณภาพเยี่ยม
“ [มัน] เป็นเหล้าองุ่นที่น่าพึงพอใจโดยมีปริมาณโดยเฉลี่ยและโดยทั่วไปแล้วคุณภาพดีมาก” Piero Antinori ผู้ซึ่งมีที่ดินอยู่ทั่วทัสคานีกล่าว “ ไวน์มีความสมดุลมีสีที่ยอดเยี่ยมมีรสเผ็ดและมีผลไม้ที่ดีที่สุดซึ่งยกด้วยความเป็นกรดอ่อน ๆ โดยรวมแล้วเป็นวินเทจที่ยอดเยี่ยม”
ในเขตปลูก Irpinia ของ Campania ทางตอนใต้ของอิตาลีการเก็บเกี่ยวซึ่งยังคงอยู่ระหว่างการเก็บเกี่ยวองุ่นพื้นเมืองที่สุกช้าสายพันธุ์ Greco สีขาวและ Aglianico สีแดง (องุ่นที่อยู่เบื้องหลัง Taurasi) ได้พิสูจน์แล้วว่าท้าทายกว่า ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากช่วงการสุกขององุ่นหลายสายพันธุ์ที่ผิดปกติและฤดูใบไม้ร่วงที่มีฝนตกหนัก
“ ใน Irpinia ฤดูใบไม้ผลิมีลักษณะเป็นฝนที่ค่อนข้าง จำกัด และค่อนข้างเข้มข้นในขณะที่ฤดูร้อนอากาศร้อนแทบไม่มีฝนเลย” Antonio Capaldo ประธาน Feudi di San Gregorio กล่าว “ โดยเฉลี่ยแล้วเดือนกรกฎาคมจะร้อนที่สุดเป็นประวัติการณ์โดยมีอุณหภูมิสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เรามีฝนตกหนักเพียงบางส่วนในช่วงวันสุดท้ายของการเก็บเกี่ยว (ส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อ Greco และ Aglianico) ซึ่งมีผลกระทบค่อนข้างมากต่อปริมาณ
Capaldo เชื่อว่ามันจะเป็นเหล้าองุ่นที่ดีมากสำหรับคนผิวขาวโดยเฉพาะ Falanghina และ Fiano ด้วยไวน์ที่อุดมไปด้วยทั้งร่างกายและความสดใหม่
“ Greco และ Aglianico ยังคงอยู่ในระหว่างการเก็บเกี่ยวและคุณภาพขององุ่นนั้นแตกต่างกันมากตามพื้นที่ไม่ใช่ว่าจะดีทั้งหมด” เขากล่าว“ ในระดับความสูงที่ต่ำกว่าจะไม่ได้ดูเป็นเหล้าองุ่นที่ไม่ธรรมดา
“ โดยรวมแล้วมันเป็นงานวินเทจที่ท้าทายและแปรปรวนมากใน Irpinia โดยมีสถานการณ์แปลก ๆ ที่เราไม่เคยสัมผัสมาก่อน Fiano ถูกเก็บเกี่ยวก่อน Falanghina เป็นต้น มันเป็นวินเทจที่ยากกว่าที่รายงานอย่างกระตือรือร้นในสื่อส่วนใหญ่ดูเหมือนจะแนะนำ”
เช่นเคยสถานที่การจัดการไร่องุ่นในช่วงฤดูร้อนและฝนตกในช่วงปลายฝนและเมื่อผู้ผลิตหยิบองุ่นขึ้นมาก็จะพิสูจน์ได้
