มันเกิดขึ้นกับพ่อครัวแทบทุกคน: ในระหว่างทำมีทโลฟหรือสูตรไก่ชุบเกล็ดขนมปัง คุณต้องมีเศษขนมปัง ดังนั้นคุณจึงหยิบกล่องนั้นจากตู้กับข้าวที่เตรียมไว้แล้วเทลงไป เพียงเพื่อจะพบว่าแทบไม่เหลืออะไรเลย พักผ่อนให้สบาย; คุณสามารถทำอาหารต่อได้โดยไม่ต้องมีร้านขายของชำเร่งด่วนโดยใช้เศษขนมปังแทนจากรายการตัวเลือกของเรา

หรือบางทีคุณอาจกำลังรวบรวมรายการซื้อของชำและมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทนเศษขนมปังที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์แบบไม่มีกลูเตนของคุณ เรามีการแลกเปลี่ยนสำหรับสิ่งนั้นด้วย ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาวิธีทดแทนเศษขนมปังในสูตรอาหารด้วยสาเหตุใดก็ตาม มีทางเลือกอื่นที่น่าจะมีอยู่ในครัวของคุณแล้ว

บีเอชจี/นิกิ คัทแชล

สารทดแทนเกล็ดขนมปัง

การหาเศษขนมปังทดแทนในตู้กับข้าวของคุณง่ายกว่าที่คุณคิด! สำหรับเศษขนมปังแห้งละเอียด ¼ ถ้วย ให้ทดแทนรายการเหล่านี้:

• เกล็ดขนมปังนุ่มๆ ¼ ถ้วย
• แพนโก ¼ ถ้วย
• แครกเกอร์หรือขนมปังกรอบเพรทเซล ¼ ถ้วย
• คอร์นเฟลกบดหรือซีเรียลไม่หวานอื่นๆ ¼ ถ้วยตวง
• ข้าวโอ๊ตรีดปกติ ⅔ ถ้วย (ใช้แทนเศษขนมปังในมีทโลฟและส่วนผสมเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นเบอร์เกอร์เท่านั้น ข้าวโอ๊ตจะไม่กรอบเกือบพอ ๆ กับท็อปปิ้งหม้อปรุงอาหารและขนมปังปิ้ง)

จำไว้ว่าคุณสามารถทำเกล็ดขนมปังที่บ้านได้เสมอถ้าคุณมีขนมปังอยู่ในมือ และหากคุณกำลังมองหาอาหารทดแทนเศษขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ ให้ทำจากโฮลวีตหรือขนมปังโฮลเกรน หรือใช้ซีเรียลรำข้าวสาลีบด

6 สูตรขนมปังเพื่อสุขภาพพร้อมส่วนผสมที่คุณรู้สึกดีได้

สารทดแทนเกล็ดขนมปังปราศจากกลูเตน

รับตารางการเปลี่ยนตัวฉุกเฉินของเราฟรี!

คุณยังคงสามารถเพลิดเพลินกับมีทโลฟ ท็อปปิ้งกรุบกรอบ และอาหารชุบเกล็ดขนมปังในขณะที่รับประทานอาหารปลอดกลูเตนได้อย่างแน่นอน ลองใช้สารทดแทนเกล็ดขนมปังเหล่านี้

• ทำด้วยตัวเองจากขนมปังไร้กลูเตนที่คุณมีอยู่ ลองทำขนมปังกรอบนี้ดู
• ใช้ปลายข้าวโอ๊ตรีดด้านบนโดยใช้ข้าวโอ๊ตปลอดกลูเตน
• ใช้ซีเรียลไร้กลูเตนบดแบบไม่หวานในปริมาณเท่ากัน ซีเรียลที่รู้จักกันดี เช่น Chex และ Cheerios เป็นตัวเลือกที่ดี แต่ควรตรวจสอบรายการส่วนผสมเสมอหรือตรวจสอบให้แน่ใจว่าซีเรียลมีข้อความว่า 'ปราศจากกลูเตน' ธัญพืช เช่น คอร์นเฟลกและข้าวคริสปี้ มักจะมีมอลต์ข้าวบาร์เลย์ ซึ่งหมายความว่าถึงแม้จะทำจากข้าวโพดและข้าว แต่ก็ยังมีกลูเตนอยู่
• ใช้เศษแครกเกอร์ปลอดกลูเตนในปริมาณเท่ากัน

เคล็ดลับ

ขณะที่คุณกำลังคิดอยู่ ให้เพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในรายการซื้อของสำหรับการเดินทางครั้งต่อไปของคุณ หรือสั่งขนมปังกรอบไร้กลูเตน ($2, เป้า) หรือ เศษ panko ปราศจากกลูเตน ($ 4, เป้า) ตอนนี้.

ตามเข็มนาฬิกาจากซ้ายบน: แครกเกอร์ครัมบ์, เกล็ดขนมปังนุ่ม, เกล็ดขนมปัง Panko และเกล็ดขนมปังแห้งชั้นดี คาร์ลา คอนราด

ประเภทของเกล็ดขนมปัง

เกล็ดขนมปังทั่วไปมีอยู่ 3 ประเภท (รวมตัวเลือกแครกเกอร์และซีเรียล) นี่คือสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับแต่ละรายการ

เกล็ดขนมปังแห้งละเอียด

หากสูตรอาหารกำหนดให้ต้องมีเศษขนมปัง มักจะหมายความเช่นนี้ หากคุณทำเกล็ดขนมปังแห้งเนื้อละเอียดของคุณเอง คุณจะต้องใช้ขนมปังที่มีกลิ่นอับเล็กน้อยและแปรรูปให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดมาก เศษขนมปังเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับใส่ในอาหารประเภทเนื้อบดหรือสำหรับชุบเกล็ดขนมปังทอด (และทอดในเตาอบ)

เกล็ดขนมปังนุ่ม

คุณจะต้องทำสิ่งเหล่านี้ ไม่มีสินค้าที่จะซื้อ พวกมันทำจากขนมปังสดใหม่และจะฟูกว่าเล็กน้อย (และนุ่มกว่าตามชื่อ) กว่าเกล็ดขนมปังอื่นๆ เกล็ดขนมปังเนื้อนุ่มมักใช้กับหม้อปรุงอาหาร

ปังโก้

เศษ Panko มีน้ำหนักเบาและกรอบโดยมีเนื้อหยาบกว่าเศษละเอียดและแห้ง เศษขนมปังเหล่านี้ใช้แทนเศษขนมปังในสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ต้องใช้เศษขนมปัง เช่น ท็อปปิ้ง การเคลือบ และการผสม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรใช้อะไรในการเหน็บแนมแทนเศษขนมปัง คุณสามารถดำเนินการต่อด้วยหม้อปรุงอาหารข้าวป่า Cordon Bleu ไก่ มีทบอล หรือหม้อตุ๋นไก่ชีส

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.