กาแฟสกัดเย็นจะให้การชงที่เข้มข้นแต่นุ่มนวลอย่างสมบูรณ์แบบบนน้ำแข็ง

ค่าใช้จ่าย

$

ระดับทักษะ

เริ่มจนจบ

1วัน

เครื่องมือ

• (2) ภาชนะ 1 แกลลอน
• เครื่องกวน เช่น ช้อนไม้
• กระชอนตาข่าย
• ผ้า

แสดงทั้งหมด

วัสดุ

• กาแฟบด 1 ปอนด์
• น้ำเย็น 10 ถ้วย

แสดงทั้งหมด

แบบนี้? นี่คือเพิ่มเติม:

ฤดูร้อน โดย: มิกค์ เทลแคมป์

บทนำ

เมื่อโดเมนของฮิปสเตอร์มีคาเฟอีน กาแฟเย็นได้เข้าสู่กระแสหลักในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และมีจำหน่ายที่ร้านกาแฟ เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด และปั๊มน้ำมันเป็นครั้งคราว เหตุใดจึงน่าผิดหวังเมื่อคุณทำที่บ้าน?

การเทกาแฟที่ชงใหม่ลงบนน้ำแข็งอาจดูเหมือนตรงไปตรงมา แต่การทำเช่นนี้ทั้งหมดรับประกันว่าคุณจะจบลงด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่อ่อนจนน่าหดหู่ ขมหรือทั้งสองอย่าง สำหรับผู้ที่มองหาชวาเย็นแก้วที่สมบูรณ์แบบในช่วงซัมเมอร์นี้ มีวิธีที่ดีกว่า: กาแฟสกัดเย็น

กาแฟสกัดเย็นอาจเรียกได้ว่าเป็นกาแฟเข้มข้น การใช้อัตราส่วนดินต่อน้ำที่สูงกว่ามากจะทำให้ได้การชงที่แรงกว่ากาแฟที่ชงในเครื่องชงกาแฟแบบหยดเกือบสามเท่า แต่มีความเป็นกรดประมาณหนึ่งในสาม ผลลัพธ์ที่ได้คือเบียร์ที่เข้มข้นและเรียบเนียนอย่างน่าทึ่ง เข้มข้นแต่ไม่ขม เจือจางด้วยน้ำแข็ง นม หรือน้ำ นี่คือกาแฟเย็นตามที่ควรจะเป็น

กาแฟเข้มข้นที่พลาดไม่ได้นี้จะคงรสชาติไว้ได้สองสามสัปดาห์ในตู้เย็น เสิร์ฟบนน้ำแข็งเต็มแก้วและเติมนมได้มากเท่าที่คุณต้องการ กลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งนี้มีความแข็งแรงเป็นพิเศษ และจะยืนขึ้นโดยเจือจางในอัตราส่วนสามต่อหนึ่งหรือมากกว่านั้น

ขั้นตอนที่ 1

รวบรวมเครื่องมือและวัสดุ

กาแฟสกัดเย็นอาจอธิบายได้ดีกว่าว่าเป็นกาแฟเข้มข้น กาแฟสกัดเย็นที่แช่ในน้ำเย็นจะมีความเป็นกรดประมาณหนึ่งในสามของกาแฟดริป แต่เข้มข้นกว่ามากและตั้งใจที่จะเจือจางก่อนเสิร์ฟ จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคอกาแฟเย็นซึ่งมักจะผิดหวังกับกาแฟรสขมที่รินลงเมื่อริน มากกว่าน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 2

กาแฟเปล่าในคอนเทนเนอร์ขนาดใหญ่

ใส่กาแฟบดหนึ่งปอนด์ลงในภาชนะหนึ่งแกลลอน หากบดเอง ให้ใช้การบดหยาบเพื่อลดความขุ่น บางคนแนะนำการคั่วแบบอ่อนๆ ใช้สิ่งที่คุณโปรดปรานและคุณจะไม่ผิดพลาดมากนัก

ขั้นตอนที่ 3

เติมน้ำ

เติมถังแกลลอนลงไปด้านบนด้วยน้ำเย็น หากวัดปริมาณ คุณกำลังถ่ายน้ำประมาณ 10 ถ้วยต่อกาแฟหนึ่งปอนด์ แต่มีที่ว่างเหลือเฟือ

ขั้นตอนที่ 4

มิกซ์อิทอัพ

ผัดเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริเวณนั้นเปียกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 5

ครอบคลุมและปล่อยให้นั่ง

ปิดฝาภาชนะหรือห่อด้วยพลาสติกแล้วเดินออกไป ปล่อยให้แช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 6

เตรียมภาชนะที่สอง Second

วางตะแกรงตาข่ายละเอียดด้วยผ้าขาวม้าแล้ววางบนภาชนะแกลลอนที่สอง ฉันใช้คลิปหนีบติดกระชอนเข้ากับปากภาชนะเพื่อลดความเสี่ยงที่จะหกเลอะเทอะ ค่อยๆ เทกาแฟที่แช่ไว้ผ่านกระชอนเพื่อแยกกากออก

ขั้นตอนที่ 7

เครียดช้าๆ

การรัดอาจใช้เวลาสักครู่ ปล่อยให้กาแฟกรองตามจังหวะของมัน เมื่อตึงเต็มที่แล้ว ให้ทิ้งกากและโอนกาแฟที่ชงเย็นแล้วลงในภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น คาดว่าจะได้ผลผลิตกาแฟเข้มข้นประมาณ 8-9 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 8

วางในตู้เย็น

กาแฟสกัดเย็นจะคงรสชาติไว้ได้สองถึงสามสัปดาห์ภายใต้ตู้เย็น รสชาติกลมกล่อมจนลืมง่ายว่าต้องเจือจางในอัตราส่วน 1:3 หรือมากกว่า เติมน้ำหรือนมเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลินกับกาแฟรสชาติเข้มข้นที่จะยืนขึ้นอย่างสวยงามแม้ในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง

ถัดไป

วิธีทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ช็อคโกแลตโฮมเมด

ไอศกรีมโฮมเมดเป็นโปรเจ็กต์ที่เหมาะสำหรับครอบครัว แม้แต่เด็กเล็กก็ยังตื่นเต้น

วิธีทำยาแก้ไอธรรมชาติแบบโฮมเมด

ยาอมแก้ไอแบบธรรมชาติทำได้ง่ายๆ ด้วยวิธีเดียวกับการทำลูกอมแข็ง แต่มีส่วนผสมที่บรรเทาอาการไอบางอย่าง เช่น รากขิง น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง