ด้วยการเฉลิมฉลองวันที่ 4 กรกฎาคมเพียงไม่กี่วันก็ถึงเวลาจุดไฟเตาย่างและแกะขวดสักสองสามขวด คุณจะพลาดไม่ได้กับสแตนบายแบบเก่าอย่าง Cabernet Sauvignon กับสเต็กเมอร์ล็อตกับเนื้อแกะและปลาชาร์ดอนเนย์กับปลา แต่ฤดูร้อนนี้ลองโยนอาหารใหม่ ๆ ลงไป

ในขณะที่คนส่วนใหญ่มุ่งตรงไปที่สีแดง แต่คนผิวขาวที่ดีสักสองสามคนก็สมควรได้รับที่บาร์บีคิวถัดไปของคุณควบคู่ไปกับอาหารทะเลย่างหมูหรือไก่ มองหาคนผิวขาวที่มีรูปร่างท้วมและซับซ้อนเช่น Pinot Gris, Marsanne, Roussanne หรือ Viognier หอยเชลล์ย่างเน้น Marsanne หรือ Roussanne ที่เขียวชอุ่มในขณะที่Gewürtztraminerหรือ Chenin Blanc ที่มีชีวิตชีวาจะตัดกับซอสเผ็ดหรือซัลซ่าผลไม้ เติมจานผักย่างด้วยหญ้า Sauvignon Blanc หรือGrüner-Veltliner ที่มีรสเผ็ดร้อน (หลีกเลี่ยงสีขาวที่อ่อนกว่าพวกเขาจะถูกครอบงำด้วยรสชาติที่โดดเด่นของเตาย่าง)

ไวน์แดงที่อายุน้อยและแข็งแรงเป็นธรรมชาติที่มีเนื้อย่างและด้วยเหตุผลที่ดีผลไม้โอ๊คและแทนนินสามารถยืนหยัดกับรสชาติย่างที่เด่นชัดมากขึ้น Malbec ตัวโตร้องเสียงเนื้อย่างเช่นเดียวกับ Petite Sirah รสเผ็ดและ Grenache ที่เกรี้ยวกราด Zinfandel ผลไม้ช่วยให้จับคู่กับไก่ย่างได้อย่างราบรื่นในขณะที่ Syrah ที่มีกลิ่นหอมและมีควันเป็นไวน์เบอร์เกอร์ที่ดีที่สุด ผักย่างจะมีสีแดงเป็นของตัวเอง: Rioja และมะเขือยาวย่างทำให้มีคุณสมบัติเหมือนดินทั้งสองอย่าง อย่าลืมโรเซ่นั่นคือไวน์ที่ใช้ได้เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทุกอย่างที่คุณให้บริการ