โดยทั่วไปแล้วเมื่อผู้ที่ชื่นชอบไวน์เริ่มต้นการจู่โจมเข้าสู่โลกแห่งเบียร์ชั้นยอดพวกเขาเริ่มต้นด้วยการผลิตเบียร์ของประเทศที่มีชื่อเสียงในด้านมรดกทางวัฒนธรรมของเบียร์และชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่โดดเด่นเช่นเบลเยี่ยม การแนะนำเบียร์สไตล์เบลเยียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ witbiers หรือที่เรียกว่าเบียร์ขาวหรือข้าวสาลี ด้วยรูปลักษณ์ที่เบากว่ามีชีวิตชีวามีชีวิตชีวาแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางและรสชาติกลมกล่อมแม้ว่าจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนจึงเป็นการแนะนำที่ดีเกี่ยวกับการผลิตเบียร์ที่สร้างขึ้นอย่างเชี่ยวชาญเพื่อให้ได้รับความเพลิดเพลินจากทั่วโลก

จากนั้นผู้คนมักจะเปลี่ยนไปใช้สไตล์อื่น ๆ ตั้งแต่เบียร์ซีดไปจนถึง saisons, bière bruts ไปจนถึง tripels แต่เมื่อคุณได้สัมผัสประสบการณ์อันล้ำค่าที่แต่ละสไตล์มีให้รวมถึงสำนวนจากประเทศอื่น ๆ และผู้ผลิตงานฝีมือในประเทศแล้วก็ถึงเวลาพิจารณาที่จะก้าวข้ามไปสู่ด้านมืดนั่นคือเบียร์ดำรสเข้มของเบลเยียม

ตัวใหญ่และตัวหนานี่คือตัวกลั่นแกล้งที่ดุร้ายของโลกเบียร์ ตามเนื้อผ้ามีความซับซ้อนอุดมไปด้วยมอลต์ที่มีเอสเทอร์ที่สำคัญฟีนอลรสเผ็ดและความขมในระดับต่ำถึงปานกลาง รูปแบบของเครื่องเทศรสหวานตามแบบฉบับของพวกเขายังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมเต็มค่าโดยสารในช่วงวันหยุด โดยทั่วไปแอลกอฮอล์จะอยู่ในช่วง 8–11% abv แม้ว่าจะสูงถึง 15% ก็ตาม แต่การทำตัวอย่างที่ดื่มง่ายนั้นค่อนข้างอันตราย ด้วยความหนาแน่นน้ำหนักและโครงสร้างพวกเขามักจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอายุ

ปัจจุบันตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของรูปแบบดั้งเดิมเหล่านี้สามารถพบได้นอกบ้านเกิดเมืองนอนโรงเบียร์อเมริกันจำนวนมากหันมาตีความพวกเขาบ่อยครั้งให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์

ไม่ว่าคุณจะหันไปทางไหนโลกเก่าหรือใหม่ก็เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะลองใช้ความงามที่มืดมนเหล่านี้ อย่าลืมซื้อของทุกอย่าง 2 อย่างคือดื่มตอนนี้และอีก 1 อย่างเพื่อเก็บไว้ใช้ในปีหน้า

ห้าอิมพีเรียล Stouts สำหรับดื่มตอนนี้หรือกระรอก

Chimay Grand Réserve Ale Barrel Aged Dark Ale (Belgian Strong Dark Ale Bières de Chimay, Belgium) $ 40/750 ml, 94 คะแนน . รุ่นใหม่จากโรงเบียร์ Trappist สุดคลาสสิกนี่คือ Grand Réserveแบบคลาสสิกหรือ Blue, Chimay โดยมีอายุ 22% ในถังเหล้ารัมในอดีต เต็มไปด้วยกลิ่นและรสชาติของไม้ที่หนาแน่นซึ่งแสดงออกมาในเค้กผลไม้ถั่ววานิลลาและไม้โอ๊คปิ้งที่วางอยู่บนแกนกลางที่อุดมไปด้วยคาราเมลสดน้ำตาลทรายแดงขนมปังปิ้งเหล้ารัมบาบาลูกเกดแช่เหล้าและเบอร์รี่ มันกลมและมีสีครีมพร้อมกับรสชาติที่ชวนน้ำลายสอและความอบอุ่นอันน่ารื่นรมย์ที่แผ่ออกมาบนผิวที่ยาวและเผ็ด การนำเข้า Manneken-Brussel abv: 10.5%

The Bruery (Belgian Strong Dark Ale The Bruery, CA) $ 11/750 ml, 92 คะแนน . รุ่นใหม่นี้จากโรงไฟฟ้าแคลิฟอร์เนีย The Bruery เป็นเบียร์สไตล์เบลเยี่ยมที่ชงด้วยอินทผลัมน้ำตาลแคนดิและผักชี บันทึกทั้งหมดเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ที่ค่อนข้างสอดคล้องกันที่พบในสไตล์ดังนั้นการเพิ่มเติมจึงดูเหมือนจะสอดประสานกับเบียร์ได้อย่างลงตัว โน๊ตแคนดิน้ำตาลวันที่และน้ำตาลไหม้ติดอยู่ตรงจมูกและปากด้วยโทนสีของคาราเมลมอลต์ขนมปังบราวน์พลัมดำลูกเกดและไม้หอมอ่อน ๆ โดยรวมแล้วมันค่อนข้างอ่อนหวานและนุ่มนวลพร้อมกับความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์ที่แผ่ออกมาที่ผิวแม้ว่ามันจะไม่คมชัดและไม่ได้ต้อนรับมากเกินไป abv: 9.5%

Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie (Quadrupel Bruery Terreux, CA) $ 21/750 ml, 91 คะแนน . นักอนุรักษ์นิยมอาจมีปัญหากับการชงแบบนอกกรอบนี้ แต่บางครั้งก็เป็นการดีที่จะก้าวออกไปนอกเขตความสะดวกสบายของคุณ เบียร์ควอดรูเปลสไตล์เบลเยี่ยมที่หมักด้วยถังหมักด้วยแบล็กเบอร์รี่ การเพิ่มผลไม้ช่วยเพิ่มความสดใสให้กับสิ่งที่มักจะเป็นรูปแบบที่มั่งคั่งร่ำรวยและน่ารับประทานโดยให้ยืมผลไม้ในขณะที่สิ่งมีชีวิตในป่าจากอายุของถังจะให้รสเปรี้ยวและมีฤทธิ์เป็นกรดตลอด มันยังคงมีโน๊ตรูปสี่เหลี่ยมตามแบบฉบับของมอลต์คั่วมะเดื่อแห้งพลัมดำเปลือกของต้นไม้และวูดสปีดเพียงบรรจุในหีบห่อที่รัดแน่น abv: 10.2%

Hardywood Barrel Series Bourbon Barrel Cru (Quadrupel Hardywood Park Craft Brewery, VA) 18 เหรียญ / 750 มล., 91 คะแนน . เบียร์ควอดรูเปลสไตล์ Abbey ซึ่งมีอายุในถัง Bourbon ไม่เหมาะสำหรับคนใจร้อน สีมะฮอกกานีที่สวยงามในแก้วเหล้าเริ่มต้นกลิ่น Bourbony ไม่ได้ถูกมองข้ามไปอย่างง่ายดาย แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะเผยให้เห็นโน๊ตของเชอร์รี่สีเข้มพลัมทอฟฟี่ขนมปังสีน้ำตาลและคาราเมลที่ทั้งหมดยังคงผ่านไป มันนุ่มนวลและอบอุ่นด้วยการชกแบบเผ็ดจนจบ แต่ก็สอดคล้องกับความเข้มข้นและความตั้งใจโดยรวมของเบียร์ นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสังสรรค์หลังอาหารค่ำในช่วงวันหยุด abv: 12%