•อย่ากลัวที่จะทำให้ไวน์แดงเย็นลงเล็กน้อย เพียงใส่ขวดลงในถังน้ำแข็งประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
•สำหรับสัตว์กินเนื้อในครอบครัวของคุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีไวน์บาร์บีคิวแบบ go-to มากมายเช่น Australian Shiraz, Argentinian Malbec และ California Zinfandel อย่าลืมตุนโพรวองซัลโรเซ่และผ้าขาวสเปนที่กรอบเพื่อเข้ากับค่าโดยสารที่เบากว่า
•แก้วที่มีก้านจับอาจเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็นบนพื้นผิวที่ไม่เรียบ แต่เมื่อพูดถึงไวน์ให้เลือกแก้วน้ำก้นแบนทับพลาสติก
•ผ้าเช็ดปากไม่ฟุ่มเฟือยเกินไปสำหรับการปิกนิกและจะไม่พัดออกไป หลีกเลี่ยงจานกระดาษด้วยเช่นกันเพราะมันยากที่จะตัดเนื้อ
•สำหรับอาหารที่ย่างยากเช่นปลาที่เป็นขุยหรือไก่ชิ้นเล็ก ๆ ตะกร้าสำหรับย่างเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
•ใช้ถุงฟอยด์หรือฟอยล์สำหรับงานหนักที่ปิดสนิทหลาย ๆ ชั้นเพื่อนึ่งผักและเครื่องเคียงบนเปลวไฟ
•ทำสลัดก่อนเวลาและเก็บไว้ในภาชนะปิดโดยมีฝาปิดแน่น ใส่น้ำสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ผักเปียก
•น้ำดองที่ต้องการจะมีกรด (คิดว่าเป็นไวน์หรือน้ำมะนาว) สำหรับการปรุงรสหวานเช่นน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งเพื่อให้กรอบด้านนอกและความร้อนเล็กน้อยเช่นพริกป่นหรือจาลาปิโน
•ลงทุนในเครื่องมือที่เหมาะสม ชุดบาร์บีคิวด้ามยาวช่วยให้คุณปลอดภัยจากไฟไหม้ ใช้มีดที่คมและยาวเพื่อหั่นเนื้อสเต็กด้านข้างและแกะสลักบนเขียงไม้โดยมีบ่อน้ำรอบ ๆ ขอบเพื่อจับชิ้นเนื้อ
•หากใช้เตาย่างให้ตรวจสอบระดับโพรเพนก่อนที่จะเริ่ม มีถังเสริมสำหรับสำรองในกรณี
•ก่อนจุดไฟย่างให้ถูตะแกรงด้วยน้ำมันมะกอกเบา ๆ และอย่าเริ่มปรุงอาหารจนกว่าตะแกรงจะได้อุณหภูมิที่ต้องการ