ฟรุตตี้ อะโรมาติก และกรด: 7 บาร์เบราที่เราโปรดปราน
บาร์เบร่า กลิ่นหอมของผลไม้และผลผลิตสูงทำให้องุ่นชนิดนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก โดยเฉพาะในอิตาลี พีดมอนต์ ภูมิภาคขององุ่น บ้านทางจิตวิญญาณ .
“Barbera เป็นองุ่นที่ชาวอิตาลีนิยมรับประทาน” กล่าว เจฟฟ์ พอร์เตอร์ , ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ นักเขียนที่นักวิจารณ์ไวน์รายใหญ่และชาวอิตาลี “และขึ้นอยู่กับว่าคุณพบมันจาก ดี , จนกระทั่ง , อัลบาหรือ นอกเหนือจาก Pavese ไวน์มีลักษณะพิเศษเฉพาะจากแต่ละภูมิภาค—แสดงให้เห็นว่า เฉพาะพื้นที่ มันสามารถเป็นได้”
“โดยรวมแล้ว ลักษณะเด่นของ Italian Barbera คือกลิ่นผลไม้ที่สดชื่นและมีชีวิตชีวา (เชอร์รี่จำนวนมาก) สูง ความเป็นกรด และต่ำ แทนนิน . มันเป็นไวน์ชั้นเยี่ยมที่จะคว้า” Porter กล่าว แต่องุ่นยังเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นทั่วโลก รวมทั้ง ออสเตรเลีย , อาร์เจนตินา และ แคลิฟอร์เนีย .
“ การปลูก Barbera ในแคลิฟอร์เนีย มีขนาดค่อนข้างเล็กโดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ใน Sierra Foothills ซึ่งเป็นสถานที่ที่ผู้อพยพชาวอิตาลีจำนวนมากตั้งรกรากในช่วงยุคตื่นทอง โดยปลูกองุ่นต้นแรกของรัฐ” กล่าว สเตซี่ บริสโค , ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ บรรณาธิการอาวุโสของสำนักพิมพ์และผู้วิจารณ์ไวน์แคลิฟอร์เนีย
“ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่นของรัฐช่วยให้ผลไม้สุก (เช่น ลูกพลัมดำอวบอ้วนและบอยเซนเบอร์รี่ฉ่ำน้ำ) และโครงสร้างผิวสีแทนนิกที่โตเต็มที่” เธออธิบาย “แต่เนื่องจากความสูงของตีนเขา ไวน์จากภูมิภาคนี้จึงยังคงรักษาความเป็นกรดที่สดชื่นไว้ได้ ทำให้การแสดงท่าทางที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นเหล่านี้ดูเบาสบายเท้าและช่วยให้อายุยืนขึ้น”
Barbera ไวน์จากแคลิฟอร์เนียและอิตาลีเพื่อดื่มตอนนี้
Elvio Cogno 2020 Pre-Phylloxera (Barbera d'Alba)
95 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
ไร่องุ่นที่มีรากของตัวเองปลูกในทรายเกือบทั้งหมด โดยมีเถาบางต้นอายุมากกว่า 120 ปี เป็นสิ่งที่บ่งบอกเอกลักษณ์ของ Barbera กลิ่นหอมหรูหราของกุหลาบป่าและใบกระวานสดผสมกับแครนเบอร์รี่ เชอร์รีเปรี้ยว และดอกอันเดอร์บรัชเป็นเพียงส่วนหนึ่งของกลิ่นที่คุณจะค้นพบในไวน์ที่ซับซ้อนนี้ เพดานปากได้รับการขัดเกลาและสมดุลด้วยผลไม้สีแดงสด ดอกไม้สด และแทนนินชั้นดีที่ขับไวน์กลับบ้าน ดื่มเลย–2035 — เจฟฟ์ พอร์เตอร์
$74.99 สหรัฐอเมริกาคืออะไรMichele Chiarlo 2020 รอยเท้า (บาร์เบรา ดาสติ)
94 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
นี่คือ Barbera แบบคลาสสิก กลิ่นหอมที่มีชีวิตชีวาและสดใสของผลเบอร์รี่ป่า สมุนไพรสด และดอกไม้สีม่วงล้วนแสดงถึงความงามของไวน์นี้ เพดานปากแสดงเชอร์รี่และราสเบอร์รี่สีแดงที่มีโทนสีสูง ล้อมรอบด้วยแทนนินที่หรูหราและละเอียดอ่อนพร้อมความเป็นกรดที่สมบูรณ์แบบในการตกแต่ง ซื้อที่ดีที่สุด —J.P.
$14.99 วิวิโนเบลล่า เกรซ รีเสิร์ฟ บาร์เบรา 2020 (เทศมณฑลอามาดอร์)
93 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
Ezio T. เป็นโปรดิวเซอร์ที่ไม่มีทางลัด Barbera หอมเข้มข้นจากเนินเขา Asti มีกลิ่นหอมของเชอร์รี่สีดำและพลัมเครื่องเทศผสมกับกลิ่นดอกไม้แห้ง สมุนไพร และเห็ดชิตาเกะ เพดานปากนั้นเขียวชอุ่มและอบอวลด้วยกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวที่พัฒนาเป็นชาดำ ดินที่เพิ่งเปิดใหม่ และเครื่องเทศรสเผ็ดร้อน —สเตซี่ บริสโค
$ แตกต่างกันไป ค้นหาไวน์Castello di Amorosa 2019 ฟาร์มปศุสัตว์วิกตอเรียบาร์เบรา (เชิงเขาเซียร่า)
93 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
สการ์ปาเป็นที่ดินเก่าแก่และเก่าแก่ที่ไม่ว่าจะอยู่ในยุคสมัยใด ก็ยังคงยึดมั่นในคุณค่าหลักของประเพณี Barbera นี้เน้นย้ำถึงลักษณะเด่นขององุ่นพันธุ์ดีพันธุ์หนึ่งของอิตาลี จมูกคือส่วนผสมที่ลงตัวของกลิ่นผลไม้สีแดง น้ำเงิน และดำ ผสมกับสัมผัสของกานพลูและสมุนไพรแห้งรสเผ็ด เช่น ใบกระวาน เพดานปากมีรสชาติเดียวกันกับจมูกด้วยกรดที่สว่างมากซึ่งทำให้น้ำในปาก นี่คือ 'โรงเรียนเก่า' ที่ดี! —J.P.
$ แตกต่างกันไป ค้นหาไวน์เอซิโอ ต. 2019 Terra del Noce (Barbera d'Asti Superiore)
93 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
Vietti ยังคงประสบความสำเร็จปีแล้วปีเล่า Barbera “Tre Vigne” ปี 2020 ยังคงสตรีคด้วยไวน์ที่ขึ้นต้นด้วยโน้ตเบสทั้งหมด กลิ่นหอมเข้มของเชอร์รี่ดำ ลูกพลัมคั่ว สีม่วงหวาน และเครื่องเทศรสหวาน ไวน์ฉ่ำและเขียวชอุ่มบนเพดานปากด้วยแบล็กเบอร์รี่และสัมผัสของลาเวนเดอร์แห้งและเครื่องเทศรสเผ็ด จบไวน์ด้วยความสว่างที่จำเป็นเพื่อให้ไวน์คงความสด ซื้อดีที่สุด —J.P.
$18.99 ไวน์ดอทคอมเทอร์รา โดโร 2020 บาร์เบรา (เทศมณฑลอามาดอร์)
92 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
ผลไม้ที่แข็งแกร่งทำให้ไวน์นี้เปล่งประกาย เพลิดเพลินกับกลิ่นสุกและรสชาติของพลัมดำ บอยเซนเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และเชอร์รี่ดำ พร้อมโน๊ตเสริมของช็อคโกแลต วานิลลา ลูกจันทน์เทศ สีม่วง ยาสูบ และหินเปียก แทนนินที่สุกแล้วที่อ่อนนุ่มในระดับปานกลางช่วยเคลือบแก้มในขณะที่โครงสร้างกรดที่ยอดเยี่ยมช่วยเพิ่มความสดชื่น เสร็จสิ้นคือการรวมองค์ประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ซื้อที่ดีที่สุด . —ส.บ.
$20 ร้านไวน์แบบครบวงจรโรเบิร์ต เรนโซนี 2018 บาร์เบรา (แคลิฟอร์เนีย)
92 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
เบอร์รี่สีเข้ม ดอกไม้สีม่วง และเครื่องเทศพริกไทยทำให้การบรรจุขวดนี้จากผู้ผลิตในเตเมคูลามีรสชาติที่เฉียบคมน่ารับประทาน ความตึงเครียดที่เพียงพอทำให้จิบซึ่งเต็มไปด้วยรสหนัง, เบย์, พริกไทยขาวและแบล็กเบอร์รีเข้มซึ่งนำไปสู่การจูบวานิลลา —แมตต์ เคตต์มันน์
$45 ค้นหาไวน์คำถามที่พบบ่อย
บาร์เบร่าคืออะไร?
Barbera เป็นองุ่นผิวคล้ำ หากคุณชอบไวน์ที่มีความเป็นกรดสูงและมีความเปรี้ยวของผลไม้ คุณจะต้องเลือก Barbera สักขวดอย่างแน่นอน
“Barbera เป็นเหมือนเด็กมัธยมที่ทุกคนชอบ และพวกเขาก็เก่งไปซะทุกอย่างด้วย” Porter กล่าว “ไวน์มีตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีแดงอ่อน ขึ้นอยู่กับว่าปลูกที่ไหน อะโรเมติกส์มักจะออกผลไม้และเต็มไปด้วยเชอร์รี่ Barbera มีความเป็นกรดสูงโดยธรรมชาติ ทำให้มีรสสดใสและสดชื่นที่เพดานปาก และมีแนวโน้มที่จะมีแทนนินต่ำ ดังนั้นผลไม้และความมีชีวิตชีวาจึงเปล่งประกายออกมา”
Barbera เป็นไวน์แดงหรือไวน์ขาว?
บาร์เบร่าทำให้ ไวน์แดง หรือ ดอกกุหลาบ .
Barbera ไวน์หวานหรือไม่?
“บาร์เบร่าคือ ไม่ หวาน แต่ก็เป็นผลไม้” พอร์เตอร์กล่าว หากเป็นไวน์ที่มีอายุน้อย ไวน์ก็มักจะมี “กลิ่นและรสชาติของผลไม้มากมายที่อบอวลด้วยกลิ่นสมุนไพรและดอกไม้สด”
Barbera ยังสามารถได้รับประโยชน์จากเวลา ต้นโอ๊กใหม่ และขวดที่ได้จะยังคงความเป็นผลไม้แต่เพิ่มกลิ่นโน๊ตของ เครื่องเทศอบ และวานิลลา
Barbera จับคู่กับอาหารอะไรดีที่สุด?
เมื่อถามถึงการจับคู่ไวน์บาร์เบร่าที่เธอชอบ บริสตอบทันทีว่า “ พิซซ่า !” อย่างไรก็ตามหาก พิซซ่า (น่าเศร้า) ไม่อยู่ในเมนู ไม่ต้องกังวล
“Barbera มีอาหารหลากหลายประเภทที่ชอบจับคู่ ขึ้นอยู่กับสไตล์” Porter กล่าว ผู้แนะนำให้จับคู่ Barbera ที่เบากว่ากับ แซลมอน และปลาทูน่า และคุณจะไม่ผิดหวังกับไวน์ขวดนี้ด้วย พาสต้าและซอสแดง . Barbera สามารถจับซี่โครงของตัวเองได้
“ถ้าคุณรักเหนียว ซี่โครง ด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย” Porter กล่าว “Barbera เล่นได้อย่างสวยงามด้วยสัมผัสการตีและความหวานเนื่องจากความเป็นกรดที่สดใส”
ทำไมคุณควรไว้วางใจเรา
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่แสดงที่นี่ได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระโดยทีมงานของเรา ซึ่งประกอบด้วยนักเขียนและนักชิมไวน์ที่มีประสบการณ์ และดูแลโดยกองบรรณาธิการมืออาชีพที่ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ สำนักงานใหญ่. การให้คะแนนและบทวิจารณ์ทั้งหมดนั้น ดำเนินการตาบอดในการตั้งค่าควบคุม และสะท้อนพารามิเตอร์ของสเกล 100 จุดของเรา ผู้คลั่งไคล้ไวน์ไม่ยอมรับการจ่ายเงินเพื่อดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ใดๆ แม้ว่าเราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อผ่านลิงก์บนเว็บไซต์นี้ ราคามีความถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่
เรา แนะนำ:
