Lavaux Vineyards ของสวิตเซอร์แลนด์ใกล้ทะเลสาบเจนีวาเพิ่งได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกโลกจากองค์การยูเนสโก ในรัฐโวด์ที่พูดภาษาฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะที่ตั้งของเทศกาลดนตรีแจ๊ส Montreux และสกีรีสอร์ทเช่น Les Diablerets มากกว่าไวน์สำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่ไร่องุ่นขยายจาก Castle of Chillon ใน Montreux ไปยังชานเมืองทางตะวันออกของ Lausanne ชายฝั่งทางตอนเหนือของทะเลสาบเจนีวามีทัศนียภาพอันงดงามของเทือกเขาแอลป์

ตั้งอยู่บนเนินเขาสูงชันจนต้องสร้างระเบียงและรองรับด้วยกำแพงหินและบางครั้งก็ใช้เฮลิคอปเตอร์ในการเก็บเกี่ยวองุ่นไร่องุ่น Lavaux ในปัจจุบันมีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 11 ซึ่งปลูกโดยพระเบเนดิกตินและซิสเตอร์เชียน อย่างไรก็ตามชาวโรมันเป็นกลุ่มแรกที่ปลูกต้นองุ่นในภูมิภาคทะเลสาบเจนีวาและฐานรากโบราณหอคอยที่มีป้อมปราการโรงสีและเมืองเล็ก ๆ ในยุคกลางที่ยังคงเป็นเครื่องยืนยันว่าการผลิตไวน์ที่นี่มีวิวัฒนาการมาอย่างไรตลอดหลายศตวรรษ ยูเนสโกยกย่องให้เป็น“ ตัวอย่างที่โดดเด่นของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างผู้คนและสิ่งแวดล้อมที่มีอายุหลายศตวรรษซึ่งพัฒนาขึ้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทรัพยากรในท้องถิ่น” เพื่อผลิตไวน์ที่มีมูลค่าสูงและเป็นวัตถุดิบหลักของเศรษฐกิจในท้องถิ่นมาช้านาน ทางเดินที่เชื่อมหมู่บ้านหนึ่งเข้ากับอีกหมู่บ้านหนึ่งและป้ายประกาศเกี่ยวกับไวน์สภาพการปลูกและประเพณีทำให้ง่ายต่อการสำรวจภูมิภาคไวน์แห่งใหม่ล่าสุดที่ได้รับมอบหมายให้เป็นมรดกโลกรวมถึงภูมิภาคอื่น ๆ เช่นภูมิภาค St. Emilion ของฝรั่งเศสและหุบเขา Wachau ของออสเตรีย

สวิตเซอร์แลนด์ดื่มไวน์ส่วนใหญ่ที่ผลิตได้เหลือเพียงเล็กน้อยสำหรับการส่งออก ไวน์ที่ส่งออกส่วนใหญ่ไปยังส่วนที่เหลือของยุโรปซึ่งแทบจะไม่ถึงอเมริกาเหนือ ในขณะที่พันธุ์ 50 ชนิดปลูกในสวิตเซอร์แลนด์ แต่บางชนิดไม่พบที่อื่น แต่องุ่นที่โดดเด่นในภูมิภาค Lavaux คือ Chasselas ซึ่งผลิตไวน์ขาวที่กรอบและมีสีทองอ่อน ๆ สายพันธุ์ Lavaux สีแดงส่วนใหญ่ ได้แก่ Pinot Noir, Gamay และ Salvagnin Lavaux ซึ่งมีคำบรรยายหลักคือ Dezaley, Epesses, Calamin และ St-Saphorin เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดในภูมิภาคไร่องุ่น 5 แห่งใน Vaud ซึ่งเป็นเขตการผลิตไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับสองของสวิตเซอร์แลนด์รองจาก Valais ที่พูดภาษาฝรั่งเศสและเยอรมัน สภาพการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันนั้นเกิดจากสิ่งที่เรียกว่า“ ดวงอาทิตย์สามดวง”: ดวงอาทิตย์ส่องแสงที่ทะเลสาบเจนีวาแสงแดดที่สะท้อนจากทะเลสาบซึ่งปรับสภาพภูมิอากาศให้พอเหมาะและแสงแดดที่ผนังหินยังคงทำให้เถาวัลย์อุ่นขึ้นในเวลากลางคืน

หนึ่งในโรงกลั่นไวน์ Lavaux ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Domaine Louis Bovard ซึ่งเป็นโรงกลั่นไวน์ของครอบครัวในเมืองเล็ก ๆ ของ Cully ที่ผลิตไวน์มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ไวน์โบวาร์ดให้บริการที่โรงแรมที่ดีที่สุดหลายแห่งของสวิตเซอร์แลนด์รวมถึงร้านอาหารระดับสามดาวมิชลินในภูมิภาคเลกเจนีวาเช่น Restaurant Philippe Rochat ใน Crissier และ Le Pont de Brent ใน Brent (ภูมิภาคทะเลสาบเจนีวามีร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์มากที่สุดในประเทศ) พวกเขาได้รับความนิยมในรายชื่อไวน์ของร้านอาหารชั้นนำในนิวยอร์กหลายแห่งเช่น Gramercy Tavern, Jean Georges ไปจนถึง Restaurant Daniel

เมื่อเร็ว ๆ นี้การท่องเที่ยวสวิตเซอร์แลนด์ได้เปิดตัวแคมเปญระดับนานาชาติในหัวข้อ“ การทำอาหารและไวน์” และโบรชัวร์ที่มีอาหารพิเศษไวน์กิจกรรมโรงแรมและร้านอาหารในภูมิภาคเลกเจนีวาและอื่น ๆ จัดทำโดยสำนักงานการท่องเที่ยว
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมไปที่ www.lake-geneva-region.ch/unesco , www.mysw Switzerland.com และ www.swisswine.ch .